Alankomaat on paikka, jossa on värejä, ihmeitä ja hyvää ruokaa. Vaikka kadunvarressa on kymmeniä kahviloita, jotka voivat sopia vegaaniseen / kasvisruokailuun, vain muutama on kohonnut erinomaisella ruoalla, ystävällisellä palvelulla ja kiehtovalla ilmapiirillä – ja minä olen löytänyt ne. Esittelen ylpeänä Amsterdamin parhaat vegaani- ja kasvisruokaravintolat.

D&A Hummus Bistro

D&A Hummus Bistrosta löydät kattavan hummusvalikoiman yhdessä herkullisten israelilaisruokien kanssa. Shakshuka on puhdasta lohturuokaa mausteineen ja paahdetuine tomaatteineen. Klassinen paahdettu munakoiso on koristeltu kotitekoisella tahinikastikkeella ja ripoteltu granaattiomenan siemenillä. Ne, jotka eivät osaa päättää, voivat tilata A Bit of This & A Bit of That, jolloin saat valikoiman pieniä ruokia maisteltavaksi.

Vinkki: tee pöytävaraus, tämä paikka täyttyy nopeasti!

DopHert Vegan Food & Goods

Jos haluat puhtaasti vegaanisen ja itse valmistetun kokemuksen, käy DopHertissä Westerparkin lähellä. Se on täydellinen paikka aloittaa päiväsi aamiaisburritolla ja tuoreella mehulla tai smoothieella. Lähtiessäsi nappaa Kimchi Banh Mi mukaan puistoon. He jopa odottavat tilaustasi, jos soitat etukäteen! DopHert leipoo myös valikoiman vegaanisia kakkuja, joita on saatavilla viipaleina tai kokonaisina kakkuina.

De Kas

De Kasin ruokalistalla yhdistyvät täydellisesti tyylikkyys ja tuoreus. Käyttämällä yrttejä ja vihanneksia, jotka on kasvatettu ravintolan puutarhassa ja maatilalla Beemsterissä, ravintola pystyy luomaan kulinaarisen elämyksen, joka järkyttää makuhermojasi. Päivittäinen sato inspiroi yhtä kiinteää menua päivässä. Vaikka tyypillinen menu sisältää kestävää kalaa tai lihaa, kokki tarjoaa mielellään myös pelkän kasvisruokavaihtoehdon. Istu sisätiloissa ja katsele puutarhaa lasisista sisätiloista, tai lämpiminä päivinä voit nauttia lounaasi yrttitarhassa.

Kiinteät ruokalistan hinnat:
Lounas 3 ruokalajia: 32,50 € // 4 ruokalajia: 42,50 €
Illallinen 5 ruokalajia: 52,50 € // 6 ruokalajia: 60 €

Bar James

Bar James tarjoaa täydellisen yhdistelmän trendikkästä ilmapiiristä, vegaaniseen/kasvissyöjiin painottuvasta maailmankulttuurin keittiöstä ja monista erilaisista cocktail- valikoimista. Tilaa täältä täysin vegaanisesti, etkä jää paitsi mistään mausta. Aloita ras el hanoutilla maustetulla porkkanasalaatilla, jonka päällä on vuohenjuustoa, taateleita ja manteleita. Jatka kulinaarista maailmanympärysmatkaasi tilaamalla thai-curry bataatilla ja kurpitsalla. Yhdistä se virkistävään kasvispainotteiseen cocktailiin, kuten Beet Martini -cocktailiin. Bar James tarjoaa jopa kaksi vegaanista jälkiruokaa; suosittelen poseerattua päärynää, jossa on puhdasta suklaajäätelöä ja kastanjakermaa.

Bolenius

Bolenius on urbaania maanviljelyä tasokkaalla, modernilla twistillä. Keittiömestari hankkii päivittäin vihanneksia ja yrttejä viereisestä puutarhasta ja tekee näistä raakatuotteista kulinaarisia taideteoksia. Heidän ruokiensa kauneus yhdistyy tuoreeseen makuun. A la carte -menu vaihtuu sesongin mukaan, tai kokeile kaikkia 5 ruokalajia 75 eurolla. Lounas on kaksi ruokalajia hintaan 34,50 €.

Sla

Aukioloajat: Avoinna päivittäin: 11am-9pm
Flagship Location: Ceintuurbaan 149 1072 GB Amsterdam
Websivusto: http://ilovesla.com/

So much more than a salad bar! Slan useissa toimipisteissä ympäri Amsterdamia voit rakentaa oman salaattiluomuksesi luottaen siihen, että jokainen valittu ainesosa on tuore, luomu ja maukas. Yhdistä orgaanisen kylmäpuristetun mehun kanssa. Tarjolla on myös muutamia valmiiksi suunniteltuja salaatteja tilattavaksi, kuten vegaaninen vihreä yrttifalafel, joka valmistetaan käsityönä talossa ja jonka päällä on tahini-, appelsiini- ja maustekastike. Tämä ja muita omaperäisiä reseptejä on Slan omassa keittokirjassa! Jää nauttimaan ateriastasi ja kasvihuoneen inspiroimasta sisustuksesta tai tilaa toimistolle tai kotiin.

Betty’s

Betty’s tarjoaa harkitun, kasvisruokaa sisältävän ruokalistan, jonka Gido ja Lien suunnittelevat päivittäin matkojensa innoittamina. Joka ilta on tarjolla kolmen ruokalajin menu, vegaaninen ja gluteeniton on saatavilla ennakkoilmoituksella. He luovat ruokalistan, joka perustuu kyseisenä aamuna löydettyihin markkina-aineksiin, ja ruokalajit muodostetaan tietämyksellä, joka on saatu kohtaamisista ihmisten kanssa, jotka kokkaavat, viljelevät ja erikoistuvat. Illallinen sisältää valikoiman kotitekoisia kakkuja; lisäruokana on saatavilla juustolautanen. Betty’sissä voit olla varma, että jokainen ainesosa on korkealaatuinen. He hankkivat oliiviöljyä Lachandasta, yrttejä ja mausteita Roellingerista ja luonnon viinejä Ranskasta. Näitä erikoisia raaka-aineita saa myös kotiin vietäväksi Bettyn myymälästä.

Kolmen ruokalajin menu per henkilö 35 €

Golden Temple

Nimetty Intiassa sijaitsevan sikhitemppelin mukaan, joka tunnetaan siitä, että se on avannut ovensa kenelle tahansa ja tarjonnut terveellisen ilmaisen aterian tuhansille henkilöille joka päivä, Amsterdamissa sijaitseva Golden Temple pyrkii jatkamaan tätä avoimuuden ja tietoisen ruoanvalmistuksen perinnettä. Jokainen ruokalaji on kasvisruokaa ja monet ovat myös vegaanisia. Istuudu pöytään tai viihtyisään tyynynurkkaan ja aloita tilaamalla Pakora, paistettuja intialaisia maustevihanneksia, jotka tarjoillaan minttu-chutneyn kera. Pääruokana on tarjolla jokaiselle jotakin, vegaanista kookoscurrya, spelttisienirisottoa tai jopa green chili enchiladaa. Vegaaniperheet löytävät ruokalistalta myös muutaman lapsiystävällisen vaihtoehdon.

Alchemist Garden

Alchemist Garden integroi raakaruokaravintolassaan ja kestäviä tuotteita sisältävässä täysravintolassaan ja täysravintolamyymälässään täysipainoista ruokaa ja kokonaisvaltaista elämää. Värikkäitä ja maukkaita aamiaisia, välipaloja ja pääruokia koko päivän ajan tarjoava ravintola on raakaruoan ystävän taivas. Raaka- ja villivihannespiirakka on yhtä ruokahalua herättävä kuin kaunis. Tarkista heidän Facebook-sivultaan tulevat tapahtumat: elävää musiikkia, parantavia työpajoja terveelliseen elämään, juhlia ja paljon muuta.

Meatless District

Kaikki vegaanista, koko ajan. Ei ole harvinaista nähdä samoja vieraita useilla aterioilla päivässä. Tässä trendikkäässä paikassa on siisti NY-tunnelma kirkkaalla ja modernilla sisustuksellaan. Aamupalalla (klo 10-12) kokeile Frozen Banana Dreamia tahinilla yhdistettynä tuoreeseen hedelmämehuun. Lounaalla (klo 12-18), jos pidät hieman tulisuudesta, tilaa saksanpähkinä ja sieni chilipippuri-mango chutneyn kera. Kevään uusi illallisvalikoima (klo 18-22) sisältää paistetun kesäkurpitsakukan, joka on täytetty kotitekoisella ”mozzarellalla”, ja aina suositun Tempeh-Tofu- ja tomaattihampurilaisen. Jos olet Bilderdijkstraatin lähellä, poikkea ehdottomasti tässä hotspotissa!