AAFA
Mikä on ruoka-aineallergia?
Ruoka-aineallergia syntyy, kun elimistön immuunijärjestelmä pitää tiettyä ruoka-ainetta haitallisena ja reagoi aiheuttamalla allergisia oireita. Allergisia reaktioita aiheuttavat elintarvikkeet ovat allergeeneja. Elintarvikkeiden aiheuttamia allergisia reaktioita on erityyppisiä:
- Immunoglobuliini E:n (IgE) välityksellä. Elimistön immuunijärjestelmä tuottaa vasta-aineita, joita kutsutaan immunoglobuliini E:ksi (IgE). Nämä IgE-vasta-aineet reagoivat tietyn elintarvikkeen kanssa ja aiheuttavat oireita. Yhdysvalloissa, yleisimmät ruoka-aineallergian aiheuttajat ovat nämä kahdeksan elintarviketta:
- Maito
- Muna
- Pähkinä
- Puupähkinä
- Soija
- Vehnä
- Kala
- Kalaa
- Kalalajit (äyriäiset)
- Muut kuin IgE:n välittämä. Muut elimistön immuunijärjestelmän osat reagoivat tiettyyn ruokaan. Tämä reaktio aiheuttaa oireita, mutta siihen ei liity IgE-vasta-ainetta. Jollakin voi olla sekä IgE-välitteinen että ei-IgE-välitteinen ruoka-aineallergia.
Ei kaikilla ihmisillä, jotka reagoivat tiettyyn ruokaan, ole allergiaa. Heillä voi olla ruoka-aineintoleranssi. Esimerkkejä ovat laktoosi-intoleranssi, gluteeniintoleranssi tai sulfiittiherkkyys. Ruoka-intoleranssiin ei liity immuunijärjestelmää.
Käy ruoka-aineallergiaosastollamme – Lapset ruoka-aineallergioiden kanssa:
- Opi lisää ruoka-aineallergioista
- Löydä allergiaystävällisiä reseptejä
- Ole yhteydessä vanhempiin, jotka hoitavat lastensa ruoka-aineallergioita
- Saa tietoa ruoka-aineallergioiden hoitamisesta kouluissa
kidswithfoodallergies.org
Lääketieteellinen katsaus lokakuu 2015