Mikä on ruoka-aineallergia?

Ruoka-aineallergia syntyy, kun elimistön immuunijärjestelmä pitää tiettyä ruoka-ainetta haitallisena ja reagoi aiheuttamalla allergisia oireita. Allergisia reaktioita aiheuttavat elintarvikkeet ovat allergeeneja. Elintarvikkeiden aiheuttamia allergisia reaktioita on erityyppisiä:

• Immunoglobuliini E:n (IgE) välityksellä. Elimistön immuunijärjestelmä tuottaa vasta-aineita, joita kutsutaan immunoglobuliini E:ksi (IgE). Nämä IgE-vasta-aineet reagoivat tietyn elintarvikkeen kanssa ja aiheuttavat oireita. Yhdysvalloissa, yleisimmät ruoka-aineallergian aiheuttajat ovat nämä kahdeksan elintarviketta:
  • Maito
  • Muna
  • Pähkinä
  • Puupähkinä
  • Soija
  • Vehnä
  • Kala
  • Kalaa
  • Kalalajit (äyriäiset)
• Muut kuin IgE:n välittämä. Muut elimistön immuunijärjestelmän osat reagoivat tiettyyn ruokaan. Tämä reaktio aiheuttaa oireita, mutta siihen ei liity IgE-vasta-ainetta. Jollakin voi olla sekä IgE-välitteinen että ei-IgE-välitteinen ruoka-aineallergia.

Ei kaikilla ihmisillä, jotka reagoivat tiettyyn ruokaan, ole allergiaa. Heillä voi olla ruoka-aineintoleranssi. Esimerkkejä ovat laktoosi-intoleranssi, gluteeniintoleranssi tai sulfiittiherkkyys. Ruoka-intoleranssiin ei liity immuunijärjestelmää.

Käy ruoka-aineallergiaosastollamme – Lapset ruoka-aineallergioiden kanssa:

• Opi lisää ruoka-aineallergioista
• Löydä allergiaystävällisiä reseptejä
• Ole yhteydessä vanhempiin, jotka hoitavat lastensa ruoka-aineallergioita
• Saa tietoa ruoka-aineallergioiden hoitamisesta kouluissa

kidswithfoodallergies.org

Lääketieteellinen katsaus lokakuu 2015