Jos olet joskus avannut jääkaappisi vihanneslaatikon ja huomannut mössöisiä, homeisia tuotteita, et ole yksin. Noin 40 prosenttia Amerikassa kasvatetusta ja myydystä ruoasta heitetään pois, kertoo Natural Resources Defense Council. Ruoan tuhlaaminen voi painaa omatuntoasi, mutta se voi myös tyhjentää rahasi.

Säästääksesi rahaa ruokaostoksissa, vähentääksesi ruokahävikkiä ja varmistaaksesi, että sinulla on aina ravitsevia tuotteita terveellistä päivällistä varten, hanki alla olevia vihanneksia. Kaikki niistä kestävät vähintään kuukauden ja monet säilyvät hyvänä paljon pidempään.

1. Kurpitsat

Sikäli kuin et kaiverra siitä jack-o-lyhtyä, tuoreet kurpitsat säilyvät jääkaapissa jopa neljä kuukautta. Eikö jääkaapissa ole tilaa? Oranssi kurpitsa säilyy jopa kolme kuukautta keittiön tiskipöydällä tai viileässä, pimeässä ruokakomerossa, mikä on silti aika vaikuttavaa.

Syö tätä! Vinkki: Olemme suuria faneja paahtamaan kurpitsaa uunissa hieman oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja kuminaa käyttäen. Syö se kuumana lisäkkeenä tai jäähdytä se ja lisää salaattiin saadaksesi suuren A-vitamiini-iskun.

2. Punajuuret

Hyviä uutisia, punajuurten ystävät: Suosikkimattoa värjäävä kasviksesi voi säilyä kahdesta neljään kuukautta, kun sitä säilytetään jääkaapissa. Muista vain leikata vihreät pois, jos ne ovat vielä kiinni. Niiden pitäminen kiinni imee kosteutta juuresta, mikä ajan mittaan voi vaikuttaa makuun, vetää pois ravinteita ja aiheuttaa vihanneksen kuihtumisen.

Syö tätä! Vinkki: Napostele punajuurta ennen lenkille lähtöä. Tutkimusten mukaan juoksijat, jotka syövät paistettuja punajuuria ennen juoksua, pääsevät itse asiassa nopeammin maaliin. Salainen ase: nitraatit, luonnollinen kemikaali, joka lisää kestävyyttä ja alentaa verenpainetta.

Syö tätä, älä tuota: 20 terveellistä ruokaa, joita kannattaa syödä kohtuudella

3. Bataatit

Makeat perunat

Makeat perunat sisältävät runsaasti kuitua, ja niiden glykeeminen indeksi on matala, mikä tarkoittaa, että ne sulavat hitaasti, ja ne pitävät olon kylläisenä vielä pitkään aterian jälkeen. Jos säilytät bataattisi viileässä ja pimeässä, voit odottaa niiden säilyvän jopa kuukauden. Säilytä ne löysässä pussissa, jotta ne kiertävät optimaalisesti ja säilyvät tuoreina.

Syö tätä! Vinkki: Nämä oranssit mukulat ovat erittäin monipuolisia, ja niistä voi valmistaa kaikkea ranskalaisista keittoon.

4. Kaali

Kaalin vesipitoisuus on paljon alhaisempi kuin perinteisten vihannesten, kuten pinaatin ja romainen, vesipitoisuus, mikä auttaa pidentämään sen säilyvyyttä. Muoviin käärittynä ja jääkaapissa säilytettynä messinkivihannes säilyy noin kaksi kuukautta.

Syö tätä! Vinkki: Lämpö hajottaa kemikaaleja, jotka antavat kaalille monia sen ravitsemuksellisia supervoimia, joten se kannattaa nauttia raakana. Heitä se salaattiin tai käytä sitä voileivän piristämiseen.

Syö tätä, älä tuota!: 25 tapaa käyttää melkein pilaantunutta ruokaa

5. Spagettikurpitsa

Tämä jäntevä, runsaasti kuituja sisältävä kurpitsa voi säilyä tuoreena jopa viisi viikkoa, kunhan säilytät sen oikein. Kuiva ympäristö, jossa lämpötila on 50º – 55º F, on ihanteellinen.

Syö tätä! Vinkki: Vaihda hiilihydraattipitoinen pasta spagettikurpitsaan. Näin säästät huimat 180 kaloria kupissa, ja kurpitsan kaliumpitoisuus tekee lihaksillesi hyvää, aivan kuten nämä 9 muuta runsaasti kaliumia sisältävää ruokaa, jotka pitävät lihakset terveinä ja vahvoina.

6. Porkkanat

Sen sijaan, että ostaisit vauvaporkkanoita, joilla on taipumus pilaantua melko nopeasti, osta täysikokoisia lajikkeita, jotka ovat yksi halvimmista vihanneksista laihdutukseen. Jos niitä myydään muovipussissa, laita sen sisälle paperipyyhe imemään piilevää kosteutta ja vaihda se aina, kun se kyllästyy. Koska kosteus nopeuttaa mätänemistä, tämä taktiikka voi pitää oranssin vihanneksen tuoreena ja rapeana kuukausia.

Syö tätä! Vinkki: Ei ole oikeastaan mitään väärää tapaa syödä porkkanaa. Heitä sitä muhennokseen tai pastasalaattiin tai paista oliiviöljyn ja rosmariinin kanssa. Tarvitsetko välipalaa? Yhdistä porkkanat kuitupitoisen hummuksen kanssa, niin voit ottaa rennosti.

Syö tätä, älä tuota: 20 proteiinipitoista kasvisruokaa

7. Sipulit

Säilyttääksesi sipulit tuoreina kuukausia säilytä niitä kuivassa tilassa, jossa lämpötila pysyy 30-50 asteen välillä. Vaihtoehtoisesti voit säilyttää niitä pimeässä kaapissa verkkopussin sisällä – ne säilyvät noin kuukauden.

Syö tätä! Vinkki:

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Eat This, Not That!

Ota yhteyttä osoitteeseen [email protected].

Syö tätä, älä tuota!

Ota yhteyttä osoitteeseen [email protected].