10 asiaa, joita et ehkä tiedä Stouffer’sista
Nestlén omistama Stouffer’s tarjoaa pakastettuja klassisia amerikkalaisia lohturuokia, kuten lihamureketta, lasagnea, parmesaanikanaa, spagettia lihapullien kera sekä makaronia ja juustoa. Stoufferin historia on kuitenkin laajempi kuin pakasteet: Yritys aloitti meijerikioskina, siitä tuli suosittu ravintolaketju ja se avasi jopa hotelleja. Tässä 10 asiaa, joita et ehkä tiennyt Stouffer’sista.
1. IT STARTED ASIALISTA CREAMERY AND DAIRY STAND IN 1914 …
Vuonna 1914 Abraham Stouffer ja hänen isänsä James avasivat Medina County Creameryn Medinaan, Ohioon. Samana vuonna he avasivat myös meijerikioskin Sheriff Street Marketissa Clevelandissa myydäkseen kirnupiimä- ja juustotuotteitaan. Kaksi vuotta myöhemmin Abraham ja hänen vaimonsa Lena muuttivat Lakewoodiin, Ohioon, Clevelandin esikaupunkiin, johtamaan meijeritehdasta.
2. … JA MUUNTUI KAHVIKAUPAKSI JA RAVINTOLAKAUPAKSI OHIOSSA.
Vuonna 1922 Abraham ja Lena muuttivat meijerikioskinsa minikahvilaksi, jossa myytiin kahvia, juustovoileipiä ja Lenan hollantilaisia omenapiirakoita. Vuonna 1924 he avasivat täysimittaisen ravintolan, nimeltään Stouffer Lunch, East 9th Streetillä Clevelandissa. Stouffer Lunchissa tarjoiltiin viisi voileipää, joista kukin maksoi noin neljänneksen.
3. STOUFFERIN POJAT AVASTAVAT LISÄÄ RAVINTOLOITA OHION ULKOPUOLELLA.
Vernon Stouffer, vastavalmistunut Whartonista, oli auttanut vanhempiaan avaamaan Stouffer Lunchin ensimmäisen toimipisteen. Yhdessä veljensä Gordon Stoufferin kanssa, joka liittyi perheyritykseen vuonna 1929, hän auttoi vanhempiaan laajentamaan ravintolatoimintaa. Yritys listautui samana vuonna pörssiin nimellä The Stouffer Corporation, ja vuoteen 1937 mennessä Detroit, Pittsburgh ja New York City saivat omat Stouffer’s-ravintolansa.
4. SE PÄÄSI PAKASTETTUUN RUOKAAN TYYTYVÄSTYTTÄMÄÄN ASIAKKAIDEN TOIVOMUKAISUUTEEN TAKE OUT.
Vuonna 1946 Stouffer’s ryhtyi pakasteliiketoimintaan, kun asiakkaat eräässä Stouffer’s Clevelandin ravintolassa pyysivät ravintolapäällikköä pakastamaan ruokia, jotta he voisivat viedä ne kotiin ja lämmittää ne myöhemmin uudelleen. Ravintolaliiketoiminnan pakastetusta take-out-osasta tuli niin suosittu, että asiakkaat saattoivat ohittaa ravintolan ja mennä naapuriin ostamaan pakastettuja Stouffer’s-pääruokia 227-klubilta.
5. STOUFFER’S OLLI AINAKIN OMA PENTHOUSE-RAVINTOLA NEW YORK CITYSSÄ.
Stouffer’s-ravintolat laajenivat Clevelandissa ja keskilännessä sijaitsevista paikoista itärannikolle, ja ketju avasi ravintoloita myös korkeiden rakennusten ja tornien huipulle Bostonissa, Detroitissa, Clevelandissa ja New Yorkissa. New Yorkissa 666 5th Avenuen kattohuoneistossa – vain korttelin päässä St. Patrickin katedraalista pohjoiseen – Stouffer’s avasi vuonna 1958 ravintolan nimeltä Top of the Sixes. Ihmiset kävivät ravintolassa tiettävästi enemmän näköalan kuin ruoan vuoksi (eräs ravintola-arvostelija kirjoitti 70-luvulla: ”Minun ’beef stroganoff’ oli sveitsiläinen pihvi nuudeleilla, joka muistutti sata lentokoneen ateriaa”), ja Stouffer’s myi ravintolan lopulta vuonna 1992.
6. STOUFFER’SISTÄ TULI MENESTYVÄ HOTELLILIIKETIETOJA.
Stouffer’s haarautui hotellibisneksen puolelle vuonna 1960. Ostettuaan Anacapri Innin Fort Lauderdalessa, Floridassa, Stouffer’s avasi hotelleja kaikkialla Nashvillestä St. Louisiin, Indianapolisista Houstoniin, Chicagosta Los Angelesiin. Yritys ostettiin 1960-luvun lopulla ja uudelleen 1970-luvun alussa, ja Nestlé myi Stouffer Hospitality Groupin (yrityksen hotelli- ja ravintolaosasto) hotellikonglomeraatille 90-luvun puolivälissä.
7. STOUFFER’Silla on myös yhteys ammattilaisbaseballiin.
Vuonna 1966 Vernon Stouffer osti Cleveland Indiansin. Vaikka baseball-joukkue oli voittanut World Seriesin vuosina 1920 ja 1948, joukkue ei 1960-luvulla voittanut juurikaan tai houkutellut suuria yleisöjä. Stouffer harkitsi joukkueen siirtämistä Clevelandista New Orleansiin, mutta hänen suunnitelmansa eivät toteutuneet. Vuonna 1972 hän myi joukkueen clevelandilaiselle urheiluliikemiehelle Nick Miletille, joka omisti jo kaksi clevelandilaista joukkuetta, muun muassa Cavaliersin.
8. ASTRONAUTIT RAKASTAVAT STOUFFER’S:ia.
Stouffer’s ei ole varsinaista avaruusruokaa, mutta NASA syötti Stouffer’s:ia astronauteille, jotka olivat juuri palanneet takaisin Maahan ja jotka olivat pakollisessa karanteenissa. Apollo 11:n, 12:n, 13:n ja 14:n astronautit söivät Stouffer’s-ruokaa karanteenin aikana (joka kesti ainakin kaksi viikkoa), ja Stouffer’s mainosti ylpeänä mainoksissaan tätä hyväksyntää.
9. LEAN CUISINE ON STOUFFER’SIN KALORIARVOISEMPI VERSIO.
Tulevaisuudessa Stouffer’s halusi tavoittaa asiakkaita, jotka olivat huolissaan pakastepääruokiensa kalorimäärästä. Vuonna 1981 yritys alkoi myydä Stouffer’s Lean Cuisine -mallistoa, joka sisälsi vähemmän kaloreita ja rasvaa sisältäviä versioita Stouffer’sin pakastepääruoista. Lean Cuisine oli välitön menestys, ja pakastemallisto tarjoaa edelleen kaloritietoisille kuluttajille erilaisia ruokalajeja – meksikolaista, italialaista, aasialaista, välimerellistä ja amerikkalaista ruokaa.
10. APPLEBEE’S KANTELEE STOUFFER’SIA SKILLET SENSATIONSISTA.
Vuonna 1996 rentoa ruokailua harjoittava ravintolaketju Applebee’s toi markkinoille Skillet Sensations -nimisen ruokasarjan, jonka nimeä Stouffer’s alkoi käyttää seuraavana vuonna omasta pakastetuista pääruuistaan. Stouffer’s haki termille tavaramerkkiä vuonna 1997, mitä Applebee’s vastusti, ja vuonna 2003 Applebee’s haastoi Nestlén virallisesti oikeuteen nimen käytön jatkamisesta. Yritykset sopivat oikeusjutun, ja Nestlé nimesi tuotteensa uudelleen Stouffer’s Skilletsiksi vuoteen 2005 mennessä.