Fetttabelle & Nährwertanalyse
Fetttabelle &Nährwertanalyse
Mit seinem niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, dem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren, seiner Vielseitigkeit und seinem leichten Geschmack hat Rapsöl einen wichtigen Platz in den Küchen, Lebensmitteln und Restaurants der Welt gefunden.
| Gesättigte Fettsäuren | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Einfach ungesättigte Fettsäuren | ||
|---|---|---|---|---|
| insgesamt | Linolsäure (eine omega-6 essentielle Fettsäure) |
Alpha-Linolensäure (eine essentielle Omega-3-Fettsäure) |
Ölsäure (eine Omega-9-Fettsäure) |
andere kleinere Fettsäuren |
* High Oleic ** Mid Oleic
Fettsäuregehalt ausgedrückt als g/100g Fett
Quellen: Canadian Nutrient File und USDA National Nutrient Datatbase. Zugriff im Mai 2016.
Fette bestehen aus kleineren Einheiten, den Fettsäuren. Rapsöl enthält weniger gesättigte Fettsäuren als herkömmliche Speise- oder Salatöle.
Nährwertanalyse
Basierend auf zwei Teelöffeln (10 ml) raffiniertem Rapsöl
- Kalorien: 80
- Gesamtfett: 9 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
- Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6 g
- Linolische Fettsäure (Omega-6): 1.5 g
- Alpha-Linolen-Fettsäure (Omega-3): 0,6 g
- Cholesterin (keine Spur): 0 mg
Welche Vitamine sind in Rapsöl enthalten?
Fette und Öle wie Rapsöl unterstützen die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Rapsöl enthält auch Vitamin E, ein Antioxidans, und Vitamin K, das für eine normale Blutgerinnung benötigt wird.
Zugehörige Informationen
- Gut für jeden Körper! Merkblatt (PDF)