Tortitas veganas de compota de manzana
- Pinterest11.1K
¡No hay nada mejor que una pila de esponjosos pancakes los fines de semana! Estas tortitas veganas de compota de manzana son rápidas &fáciles de hacer. Sin huevos y sin plátanos!
Sabes que me encantan los panqueques. ¡Y sé que a ti también porque las tortitas están siempre entre mis recetas más populares en el blog! 🙂
Por lo general, utilizo un plátano muy maduro machacado (en lugar de huevos) en la masa de mis tortitas, pero sé que hay gente a la que no le gusta el plátano, así que quise crear una receta de tortitas sin plátano utilizando salsa de manzana
¡Salieron muy bien! Son tan esponjosas como mis otras tortitas y me encanta la combinación de compota de manzana y canela.
¡He cubierto las tortitas con manzanas guisadas calientes, lo que las convierte en el desayuno perfecto para los días fríos o lluviosos! Además, toda la cocina olerá a tarta de manzana.
Cómo hacer panqueques veganos de compota de manzana
Los ingredientes
Necesitarás:
- Harina – yo estoy usando harina de trigo para todo uso.
- Canela en polvo
- Polvo de hornear
- Salsa de manzana – Estoy usando salsa de manzana comprada en la tienda sin azúcar añadido.
- leche vegetal – Estoy usando leche de avena, pero también puedes usar leche de arroz, de soja, de almendras, lo que tengas en casa.
- jarabe de arce (para rociar por encima)
- spray para hornear o aceite (para la sartén; opcional)
Los pasos básicos
Hacer estas tortitas veganas de compota de manzana es realmente muy fácil.
Aquí tienes los pasos básicos:
¡Puedes ser creativo con los aderezos y complementos! Frutas, chocolate, copos de coco, nibs de cacao son sólo algunas ideas.
Preguntas frecuentes sobre las tortitas
¿Qué puedo hacer si mis tortitas están crudas por dentro?
Si tus tortitas están doradas por fuera pero no están cocidas del todo, ¡baja el fuego! Así tendrán más tiempo para cocinarse bien.
¿Qué puedo hacer si mis tortitas no están esponjosas?
¡Agregar más levadura en polvo! Esto los hará más esponjosos. ¡Puré de manzana + polvo de hornear = son una buena receta para la esponjosidad! 🙂
¿Mi masa de panqueques se extiende demasiado/no lo suficiente?
No te preocupes, ¡puedes ajustar fácilmente la masa! Si la masa se extiende demasiado en la sartén, bate más harina en la masa. Si la masa no se extiende lo suficiente, añade un poco más de leche vegetal.
¿Son saludables las tortitas veganas?
Estas tortitas están hechas completamente sin azúcar blanco. Están endulzados sólo con compota de manzana y jarabe de arce. Así que considero que estas tortitas son una alternativa mucho más saludable que las tortitas tradicionales. Además, ¡no contienen ningún producto animal! Y sólo llevan un mínimo de aceite (sólo para la sartén). Si quieres que estas tortitas sean aún más sanas, puedes utilizar una mezcla de harina de espelta y de trigo o utilizar harina integral.
¿Cómo hacer tortitas sin huevos ni lácteos?
¿Tortitas sin huevos ni lácteos? ¡¡¡Fácil!!! Y ni siquiera necesitas polvos raros para sustituir los huevos. Para estas tortitas, he utilizado compota de manzana en lugar de huevos y un poco más de levadura en polvo de lo habitual. El resultado son las tortitas más esponjosas de la historia. Y se mantienen perfectamente. En cuanto a los lácteos, simplemente he utilizado leche vegetal (en este caso leche de avena pero ¡puedes utilizar la que quieras!).
Más deliciosas recetas veganas de tortitas
- Tortitas de pan de plátano con trozos de chocolate
- Tortitas de plátano
- Tortitas de mono con trozos
- Tortitas de tarta de manzana
- o consulta TODAS mis recetas de tortitas
¿Te gusta? Valóralo
¡Espero que disfrutes de estas tortitas de manzana tanto como yo! Si no quieres perderte las nuevas recetas, suscríbete a mi boletín semanal y únete a mí en Instagram y Facebook.
Cheers, Bianca
Pancakes veganos de compota de manzana
Bianca Haun | Elephantastic Vegan
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
Ingredientes para las tortitas
- ▢ 1 taza de harina multiusopropósito harina
- ▢ 1 cucharadita de canela en polvo
- ▢ 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- ▢ 1/2 taza de puré de manzana
- ▢ 1/2 taza de leche vegetal sin azúcar e.g. leche de avena
- ▢ 1 cucharadita de aceite de canola para la sartén
Instrucciones
-
En un bol, combina la harina, la canela en polvo y el polvo de hornear. Batir.
-
Añadir el puré de manzana y la leche vegetal. Batir hasta que se incorporen. Deja reposar la masa durante unos minutos.
-
Pulveriza una sartén plana o plancha con aceite y caliéntala a fuego medio o bajo. Añade una cuchara de helado llena o un cucharón pequeño de masa para tortitas*. Deja que se cocine hasta que el centro esté burbujeante y las esquinas cuajen, entonces dale la vuelta con una espátula. Deje que se cocine por el otro lado hasta que esté hecho. Repite la operación con todas las tortitas. Deberían salir unas 6 tortitas de la masa.
-
Apila las tortitas, cúbrelas con manzanas guisadas; o con más compota de manzana, canela en polvo y sirope de arce.
Notas
- Da la vuelta a las tortitas cuando veas pequeñas burbujas en el centro.
- Si tus tortitas están doradas por fuera pero no se han cocinado del todo, ¡reduce el fuego!
- ¿No son lo suficientemente esponjosas? Añade más levadura en polvo.
- Si tus tortitas se pegan a la sartén, asegúrate de utilizar una sartén o plancha antiadherente y de rociar la sartén con aceite antes de añadir la masa.
Nutrición
- Pinterest11,1K