Si estás buscando un postre para una ocasión especial que sea súper fácil de hacer pero que tenga el factor «wow», entonces la receta de hoy es para ti. Se trata de una rica tarta de chocolate, que consiste en una suave y sedosa ganache colocada sobre una base de galletas. No hay que hornearla y sólo se tarda unos 20 minutos en prepararla. La parte más difícil es esperar a que se asiente antes de poder sumergirse en ella.

La inspiración para la receta de hoy fue una tarta de chocolate negro y coco que vi en la revista Vegan Life de este mes. ¡Se veía tan decadente y tentadora!

* Descargo de responsabilidad: Vegan Life me envió amablemente un ejemplar gratuito de esta revista

Como me encanta jugar con las recetas y crear mi propia versión de ellas, decidí cambiar la masa por una base de galleta (para que fuera una receta «sin hornear») y experimenté con diferentes ingredientes para el relleno de chocolate. Personalmente no soy muy fan del sabor a chocolate y coco, así que opté por usar crema de soja en lugar de leche de coco, ¡y funcionó muy bien!

Para la base de galletas (¡también conocidas como galletas para nuestros amigos de ultramar!) elegí utilizar galletas Lotus Biscoff. El dulce sabor a caramelo de estas galletas combinaba a la perfección con el rico ganache de chocolate negro. Añadí un poco de migas de Biscoff por encima para rematar la tarta y quedó tan bonita… ¡como pequeñas motas de oro!

Si no tienes gluten, puedes cambiar fácilmente las galletas Lotus por un bizcocho/galleta sin gluten. Uno de mis favoritos son los Nairn’s Gluten Free Biscuit Breaks y creo que su Stem Ginger Biscuit podría funcionar bien en esta receta. Definitivamente, tendré que probarlo.

Hice esta tarta para compartirla con amigos y familiares durante las fiestas y, de momento, está siendo un éxito. Todos los que la han probado le han dado un gran pulgar arriba

Es bastante rica y llena, así que asegúrate de cortarla con moderación. (La receta de abajo sirve fácilmente para doce personas). Me encanta servir la tarta con un poco de compota de frutas al lado. La fruta ayuda a cortar la riqueza del chocolate. La compota de cereza o frambuesa son mis favoritas, ya que su sabor combina muy bien con el chocolate. Añadir la compota también ayuda a «vestir» el plato (¡aunque realmente necesito trabajar en mis habilidades de emplatado! 😂)

Torta de chocolate vegana fácil

Esta torta de chocolate vegana es perfecta para ocasiones especiales. ¡Es realmente fácil de hacer pero tiene un aspecto impresionante! Es rica, así que un poco rinde mucho. Me encanta servirla con alguna compota de acompañamiento, ya que la fruta ayuda a cortar la riqueza del chocolate. La cereza y la frambuesa son mis favoritas.

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Manos-on Time 20 mins

Total Time 2 hrs

Course Dessert, Trato

Cocina Francesa

Raciones 12

Ingredientes

Base

• 175 g de galletas Lotus Biscoff (u otras galletas/galletas veganas como las digestivas o las de jengibre. Utilizar galletas/galletas GF si es necesario)
• 75 g / 5 TBSP de pasta vegetal/mantequilla vegana

Relleno

• 300 g / 10½ oz de chocolate negro sin leche picado en trozos pequeños
• 250 ml / 9 oz de crema de soja (u otra crema de base vegetalvegetal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (o utilice un poco de extracto de naranja si desea hacer una torta de chocolate y naranja)

Decoraciones sugeridas

• Migas de galletas Lotus Biscoff migas

Acompañamientos sugeridos

• Compota de cerezas o frambuesas

Instrucciones

• Formar el fondo de una flanera suelta dede fondo suelto de 20 cm / 8 pulgadas con papel de hornear antiadherente.
• Mezclar las galletas en un procesador de alimentos hasta que se parezcan a la arena (o colocarlas en una bolsa cerrada y golpearlas con un rodillo). Pasar a un bol para mezclar.
• Derretir suavemente la pasta vegetal/mantequilla vegana en un cazo. Verter en el bol para mezclar con las migas de galleta y remover hasta que esté bien combinado. Pasar al molde y presionar firmemente con el dorso de una cuchara metálica. Poner en la nevera mientras se prepara el chocolate.
• Calentar la nata en un cazo mediano. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego. Incorporar el extracto de vainilla y el chocolate. Seguir removiendo hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Probar el sabor y añadir un poco más de extracto o edulcorante líquido, si es necesario.
• Verter el relleno de chocolate sobre la base de galletas y golpear el molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire. Refrigere hasta que esté sólido (aproximadamente 1½ horas).
• A mí me gusta decorar la tarta con un espolvoreo de migas de galleta Lotus alrededor del borde y un poco de compota de cerezas o frambuesas al lado.
• La tarta se conserva 5 días en la nevera. También se congela bien.

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Gracias a Vegan Life por inspirar la receta de hoy!

Con amor,