Tartas de carne picada con pasta de mantequilla
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Hay un trabajo que cedo gustosamente al Sr. Urraca de la cocina cuando se trata de la repostería navideña: la elaboración anual de tartas de carne picada. Al principio de nuestro matrimonio supe que tiene un profundo amor por las tartas de carne picada que proviene de uno de sus mejores recuerdos de la infancia. Ha dominado la elaboración de tartas de carne picada con pasta de mantequilla (una receta súper fácil) y la comparte hoy con todos vosotros.
Tartas de carne picada con pasta de mantequilla, ¡un clásico de la Navidad!
«Todos los años, en Navidad, mi madre preparaba dos o tres docenas de tartas de carne picada y las ponía en viejas latas de galletas en la nevera. Siempre era una carrera entre mi padre y yo para conseguir nuestra propia lata para acaparar y comer durante las fiestas. Nos sentábamos con nuestras latas robadas a ver la televisión con un enorme vaso de leche para bajar. Todavía puedo ver a mi padre sentado en su sillón con sus latas. A día de hoy, cuando se hacen tartas de carne picada, soy muy exigente con su aspecto y su elaboración, así que me encargo de hacer las tartas de Karlynn. La tarta debe tener una pequeña tapa redonda y debe estar fría (sobre todo porque cuando las tartas están frescas se deshacen y no puedo meterme toda la tarta en la boca). Básicamente vivo de estas tartas durante unos días hasta que se acaban, ¡y luego espero a que llegue la Navidad del año que viene!» Mike
Así que ahora las tartas de carne picada y un vaso de leche son una tradición familiar en nuestra casa para las fiestas. Siempre tengo leche en la nevera, pero durante las fiestas me aseguro de abastecerme con más cartones. Los fines de semana solemos tener compañía de fuera de la ciudad -con niños a los que les encanta su tazón de cereales & de leche por la mañana- y me aseguro de tener siempre leche a mano.
¿Y mi repostería navideña? Santo Dinah, ¡no puedo ni imaginar la cantidad de leche que gasto! Somos realmente afortunados aquí en Canadá de tener deliciosa &leche refrescante de calidad canadiense que forma parte de nuestras fiestas, ya sea un vaso de leche fría con la cena o la leche como elemento básico utilizado en nuestra repostería.
¡Mi amor por la leche durante las fiestas va perfectamente unido al vídeo navideño más adorable que he visto este año de los Dairy Farmers of Canada! Mi hija y yo estamos enamoradas del adorable reno que aparece en él – ¡intenta ver el vídeo a pantalla completa para poder verlo bien!
También puedes visitar la página de YouTube de Dairy Farmers of Canada para saber más sobre su compromiso de hacer que la leche sea deliciosa y refrescante y para obtener más ideas sobre cómo incorporar la leche a tus fiestas.
¿Cómo va todo el mundo con la repostería navideña hasta ahora? Yo siempre pienso que me estoy adelantando, pero acabo entrando en pánico en el último momento, claro. ¿Qué va a haber en vuestras bandejas de postres este año?
¡Feliz repostería a todos! Espero que disfrutéis de la receta de Mr. Magpie.
Amor,
Karlynn y Mike
*Aunque este post ha sido generosamente patrocinado por Dairy Farmers of Canada, todas mis opiniones son mías. 
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¡Tartas de carne con masa de mantequilla
Ingredientes
- Pastelería de mantequilla simple
- 2 ½cupsall-harina de uso general
- ½ cucharadas de sal
- 1 taza de mantequilla congelada
- 1 taza de agua
- 1 tarro de su relleno de carne picada favorito
Instrucciones
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Bata la harina y la sal en un bol grande. Con un rallador de queso, rallar la mantequilla congelada en la mezcla de harina. Mezclar hasta que la mantequilla se convierta en migas gruesas.
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Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos. Añadir el agua helada de 1 a 2 cucharadas a la vez en el centro, utilizando un tenedor para revolver la harina en lugar de mezclar. Añadir suficiente agua para que la masa se una. Formar la masa en dos discos. Envuelva en papel plástico y refrigere por 2 a 3 horas.
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Precaliente su horno a 400°F.
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Para hacer las tartas, extienda la masa hasta que tenga ¼ de pulgada de espesor. Usando un cortador de galletas de 2 pulgadas, corte círculos. Con un cortador de galletas de 1 pulgada, corte círculos iguales para las tapas de las tartas.
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Coloque los círculos en moldes para magdalenas engrasados, formando conchas de tarta. Rellenar con el relleno y colocar un círculo más pequeño encima.
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Cocinar en el horno durante 14-16 minutos hasta que la masa esté dorada. Retirar y enfriar.
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Rendir 3-4 docenas de tartas
Notas de la receta
La información nutricional variará de lo que se muestra debido al tipo de productos que utilice en esta receta.
Información nutricional
Todas las calorías e información se basan en una calculadora de terceros y son sólo una estimación. La información nutricional real variará en función de las marcas utilizadas, los métodos de medición, el tamaño de las porciones y mucho más.
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