Tarta de frutas crudas vegana – Una deliciosa receta de tarta de frutas sin hornear con corteza de almendras, crema dulce de anacardos y cubierta con mucha fruta fresca y colorida.

Esta receta de tarta crudivegana es una vuelta de tuerca a una tarta de fruta clásica que disfrutaba cuando era adolescente. Teníamos una pequeña panadería maravillosa que llevaba las tartas de frutas más maravillosas. La combinación de la fruta y la crema era divina, y la corteza era siempre una ventaja añadida.

Después de hacer estas tartas de frutas veganas, debo decir que prefiero y me encanta esta versión cruda aún más. Son un gran aperitivo, un postre y también son lo suficientemente saludables para el desayuno.

Coloridas, sencillas y deliciosas, estas tartas de frutas crudas sin hornear son un placer sabroso y sin culpa. No le pesarán lo más mínimo y puede estar seguro de que cada ingrediente es beneficioso.

Ingredientes de las tartas de frutas crudas

Cubierta: La fruta fresca para la cobertura incluye mango, kiwi, fresas y arándanos. Siéntase libre de cambiar las frutas usando frambuesas, cerezas, moras, mandarinas, etc.

Corteza: La corteza es súper fácil de hacer y es una simple mezcla de almendra, dátiles, canela y agua. También se puede utilizar una mezcla de almendras y nueces.

Relleno: Para el relleno, utilizaremos esta Crema Dulce de Anacardos vegana hecha con anacardos, vainilla y endulzada naturalmente con dátiles.

Cómo hacer tartas de frutas crudas

1. Comience con la corteza mezclando las almendras, los dátiles y la canela en un procesador de alimentos (mostrado arriba a la izquierda). Una vez que la mezcla esté bastante picada en un poco de agua y seguir procesando hasta que se forme la masa (como se muestra arriba a la derecha). Colocar en la nevera durante unos 20 minutos para que se endurezca y sea menos pegajosa.

2. A continuación, cortar el papel de saran y colocarlo sobre los moldes. Dividir la masa en tercios si se utilizan los mini moldes clásicos (ver más abajo para más información). Presione firmemente la masa en el centro del molde y presione y empuje hacia los lados. Debe obtener una capa uniforme de aproximadamente ⅛ a ¼ de pulgada de espesor. Puedes ponerlos en la nevera hasta que estén listos para rellenar. Si son sólo unos minutos, manténgalas en el congelador hasta que estén listas.

3. Rellene cada tarta con la crema dulce de anacardos. La cantidad perfecta para añadir fue rellenar justo antes del borde, ya que la fruta será pesada y se hundirá, haciendo que la crema suba.

4. Finalmente, cubrir con la fruta. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Más consejos y sugerencias:

Yo he utilizado estos moldes de tartaletas clásicas (<enlace de afiliación), te saldrán tres tartaletas con la cantidad de corteza, para que te salgan las seis tendrás que doblar la receta de corteza. También las he hecho con pequeños moldes de tarta de 3 pulgadas para usarlos como molde. Eran baratos para un juego de tres, pero sólo pude llenar dos mini moldes.

Las tartas de fruta aguantaron muy bien. La corteza se mantuvo en su sitio y no se empapó, incluso después de estar en la nevera toda la noche. Pero si se hacen para fiestas, para una mejor apariencia recomiendo hacer la corteza y montarlas más cerca del momento de servir. En general, todo aguantó fantásticamente y estaba delicioso.

Si prueba esta receta de tarta de frutas crudas, ¡hágamelo saber! Deja un comentario y puntúa abajo. Me encanta saber lo que piensas, o cualquier cambio que hagas.

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