Hace unas semanas un seguidor de twitter (@GQuiz) y visitante del Sour Mash Manifesto me hizo una pregunta. Quería saber «si tuviera 100 dólares para gastar, ¿qué whisky(s) compraría?». Bill, de Modern Thirst, pensó que sería una buena idea plantear la misma pregunta a otros entusiastas del whisky, blogueros y escritores para conocer también su opinión. Las respuestas están en su página web, pero a continuación puedes encontrar la mía.

A lo largo de los años me han pedido miles de veces que haga una lista de los «mejores» whiskies. Me encantaría, pero es difícil. Si un amante del whisky puede decirte exactamente cuál es su whisky favorito, entonces diría que no ha bebido suficiente whisky. Estoy seguro de que no podría darte un top 10 o 20, y mucho menos un top 5. Cada whisky tiene una personalidad que se adapta a un determinado estado de ánimo. No es muy diferente a tener una mezcla diversa de amigos: disfrutas pasando tiempo con todos ellos por diferentes razones. Incluso una pregunta aparentemente inocente como la anterior se vuelve muy difícil cuando consideras todas las opciones.

Primero permítanme proporcionar algo de contexto. Había pocas reglas aplicadas a esta pregunta – podía ser abordada desde cualquier ángulo posible (¡y lo hice!). La primera restricción que puse en mi respuesta fue asegurarme de que sólo consideraba el whisky americano. Si has visitado este sitio web lo suficiente, estoy seguro de que sabes que los productos Made in the U.S.A. son mi área de interés. Después de eso, ¡todo vale!

He atacado esta cuestión de muchas maneras. Por ejemplo, ahora mismo estoy saboreando un delicioso Booker’s Bourbon de barril. Es un whisky delicioso, ¡nunca falla! Si permito que el sesgo de recencia se vuelva loco, este Booker’s (55 dólares) y el Elijah Craig Single Barrel (35 dólares) (por si acaso) acabarían con esta cuestión rápidamente (acabo de hacer trampa, pero puede que quieras apuntarlos). Si me encuentro un martes con ganas de un fabuloso American Craft Single Malt, el St. George Spirits Single Malt 14th release ($80 y un vertido realmente increíble) junto con un mango de Evan Williams Black Label podrían recibir el visto bueno (he hecho trampa de nuevo, pero mira estos). ¿Entiendes lo que digo? Este es un escenario complejo. Necesitaba orden. Necesitaba una brújula para guiarme.

Los clásicos son clásicos por una razón. ¿Puedes encontrar algo mejor? Tal vez, pero estarás dividiendo los pelos. La versatilidad que aportan los clásicos es simplemente demasiado buena como para ignorarla. Así que, con eso, la forma de responder a esta pregunta es que me dirigí a mi comedor, que alberga cientos y cientos de botellas de whisky, y busqué las que más compré. ¿Qué es lo que compro? Independientemente de lo que piense un día cualquiera, compro ciertos whiskys de forma constante. Y eso supongo que es el mejor aval que puedo dar.

Si tuviera 100 dólares para gastar en whisky, esto es lo que compraría?

Four Roses Single Barrel (35 dólares): Si le gusta el whisky, hágase un favor y escriba «Jim Rutledge» en el cuadro de búsqueda de la parte superior derecha de este sitio web. No dude en leer los antecedentes de Four Roses y ver los vídeos que hice con Jim, el maestro destilador, hace varios años. Four Roses es fácilmente una de las tres mejores destilerías de Estados Unidos, quizá la mejor, pero eso es subjetivo. La forma en que la destilería trabaja con las recetas, las cepas de levadura y la filosofía de envejecimiento es completamente diferente a la de los demás. El single barrel de la destilería es el buque insignia de la línea: afrutado, bien estructurado, audaz y vibrante, pero extremadamente bien equilibrado. Siempre tengo a mano una o dos botellas de Single Barrel. Es un requisito. Normalmente lo bebo solo o con un cubito de hielo, pero no dudes en preparar un cóctel con bourbon. No es algo que vaya en contra de la ley con un whisky tan bueno, y ten por seguro que se mantendrá en pie y se contabilizará.

Whisky Rye Rittenhouse (25 dólares): Personalmente, ningún bar casero está completo sin una botella de whisky de centeno de calidad. Rittenhouse resulta ser un poco más versátil que la mayoría de los demás. No es tan verde y herbal como otros whiskys de centeno populares, y la propuesta de valor está en su punto. Si no conoce el whisky de centeno, empiece por aquí. Si ya está familiarizado con el whisky de centeno, quédese aquí. Rittenhouse Rye siempre cumple.

W.L. Weller 12 años (30 $): Olvida toda la basura de «es el mismo material que Pappy». Esa no es una razón para comprarlo. Compre Weller 12 porque es un excelente whisky por mérito propio. Es rico, dulce, pero con una saludable columna vertebral de roble. El bourbon de trigo que supera la marca de los 10 años se convierte en algo especial, y Weller 12 es un ejemplo de ello. Lo bebo solo, en un old fashioned, en un julepe de menta y con hielo en el calor del verano: versátil y delicioso. La disponibilidad es menor que la de otras cervezas, pero a diferencia de muchos lanzamientos limitados, la Weller 12 aparece un par de veces al año. Hable con su tienda local, pida una botella y dígame qué le parece. Yo suelo comprar 3-4 botellas al año en mi tienda local para asegurarme de tener suficientes a mano.

Nota editada: Aunque me sobra un poco de dinero con la lista anterior, también he tenido en cuenta las variaciones de precios según la zona. Los precios anteriores son un promedio de lo que veo, pero Four Roses Single Barrel puede empujar ese rango de $ 40 a veces, y Rittenhouse puede moverse $ 2-3 hacia el norte. Así que lo anterior es una aproximación.

Ahí lo tienen. Puede que no sea sexy, puede que no sea único, pero es lo que compro. Esa es la mejor recomendación que puedo dar. Comparte con nosotros lo que comprarías si tuvieras 100 dólares para gastar. Y lo que es más importante, dinos por qué.

¡Salud y bebe tu whisky!

Jason