Sopa de lentejas en olla instantánea

May 20, 2021
admin

Esta sopa de lentejas en olla instantánea, muy acogedora, está protagonizada por el hinojo, los tomates asados al fuego y las lentejas: ¡es una comida vegetariana fácil que gustará a todo el mundo!

Sopa de lentejas en olla instantánea

¿Se puede hacer sopa en una olla instantánea? Absolutamente. Esta receta de sopa de lentejas en olla instantánea es la introducción perfecta a las sopas en olla a presión. Es fácil de hacer y está llena de ingredientes nutritivos. Las lentejas le aportan proteínas de origen vegetal y su color rojo brillante se debe a los tomates asados al fuego. El ingrediente estrella: el hinojo fresco, que añade un matiz ahumado. Esta sopa es ultra acogedora y Alex y yo hemos estado disfrutando de un tazón humeante con una guarnición de nuestro mejor pan de maíz vegano. Y no lo tomes sólo de nosotros: la lectora Laura nos dijo: «Mi marido dijo que esto podría entrar fácilmente en la rotación regular en nuestra casa». ¡Anotación! Empecemos.

Sopa de lentejas de olla instantánea

¿Por qué hacer sopa de olla instantánea?

Como hemos compartido ampliamente, Alex y yo solíamos odiar la olla instantánea. Luego compramos una… ¡y terminamos enamorándonos! Como personas que comen principalmente recetas vegetarianas y veganas, empezamos haciendo sólo lo básico como arroz, frijoles secos, batatas, etc. Pero nos hemos diversificado en el uso de nuestra olla instantánea para las comidas vegetarianas, como la pasta (como espaguetis y penne cremoso) y ahora sopa.

Ahora bien, a pesar de su nombre: la Instant Pot no cocina los alimentos en un instante. La ventaja de cocinar recetas de sopa en la Instant Pot es que es totalmente manos libres una vez que comienza la cocción. Puedes echar la sopa en la olla y luego ir a hacer otras cosas, ¡hasta que tu cena esté hecha! En general, esta sopa tardará unos 45 minutos en hacerse, con el «tiempo de precalentamiento» incluido.

Potencia instantánea

Cómo hacer sopa de lentejas en una olla instantánea

Para hacer esta receta de sopa de lentejas en la olla instantánea, utilizarás el modo Saltear en la olla instantánea. Esto es como saltear en la cocina, pero lo harás directamente en la propia olla a presión. En esta sopa de lentejas, salteará el hinojo y la cebolla. ¿Por qué hay que saltear? ¿No podrías echarlo todo en la olla? Saltear las verduras hace que estén perfectamente cocinadas y resalta su sabor de una manera que no lo hace la cocción a presión. Así que asegúrate de hacer este paso!

Por cierto, si no estás seguro de cómo cortar el hinojo y cómo picar una cebolla rápidamente: ¡podemos ayudarte! Tenemos unos magníficos tutoriales de habilidad con el cuchillo que pueden ayudarte a cortarlos en un instante:

  • Cómo cortar una cebolla
  • Cómo cortar el hinojo

Saltea la cebolla y el hinojo, luego añade el resto de los ingredientes y ¡cocina a presión durante sólo 10 minutos! Sin embargo, queremos tener claro el tiempo total. Debido a la cantidad de ingredientes en la olla a presión, tardará unos 20 minutos en «precalentarse» o alcanzar la presión. Como somos partidarios de la verdad en la publicidad (¡ja!), hemos incorporado este tiempo a nuestro tiempo total que la receta tarda en cocinarse.

Sopa de lentejas Instant pot

Lo que dice la gente

Debido a que la cocción en la Olla Instantánea puede ser un poco variable, nos gusta probar las recetas con nuestros lectores antes de publicarlas aquí en A Couple Cooks. Esta acogedora sopa de lentejas en la olla instantánea fue muy bien recibida por nuestros probadores de recetas de la vida real. Esto es lo que dijeron:

  • «Hice la sopa anoche. El tiempo era perfecto. La sopa era más espesa… no es un guiso, pero definitivamente es más espesa que una sopa de verduras. Se dividió en más de 6 porciones abundantes. Me gustó el sabor. Mi marido dijo que esto podría entrar fácilmente en la rotación regular en nuestra casa!» -Laura
  • «¡La sopa de lentejas salió muy bien! ¡Nos ha gustado mucho! Creemos que serviría para 4 o 5 personas, pero supongo que depende de la gente (¡mi novio puede comer jaja!).» -Amanda

¿Qué tipo de Instant Pot utilizar?

Alex y yo utilizamos una Instant Pot de la marca Instant Pot (Instant Pot es el nombre de la marca; Instapot es una variación del argot). La olla instantánea que utilizamos es la olla a presión programable multiuso Instant Pot DUO60 de 6 cuartos de galón.

Sólo recomendamos utilizar una olla a presión de 6 cuartos para esta receta. Tampoco podemos hablar de otras marcas y tipos de ollas a presión. Por ejemplo, hemos oído que la Instant Pot Mini funciona de forma bastante diferente al tamaño estándar: tampoco la recomendaríamos aquí ya que la cantidad es demasiado grande.

Sopa de lentejas de olla instantánea

¿Buscas recetas de olla instantánea?

Aparte de esta receta de sopa de lentejas de olla instantánea, aquí tienes algunas de nuestras recetas de olla instantánea favoritas:

  • Básicas: Boniatos | Garbanzos | Lentejas | Huevos | Quinoa | Arroz | Frijoles refritos
  • Receta de sopa de arroz salvaje en la olla instantánea
  • Patatas dulces con salsa de mantequilla de cacahuete tailandesa
  • Cuscús de garbanzos. Tazones
  • Tacos en olla instantánea
  • Avena cortada en acero con canela
  • Granola crujiente de manzana en olla instantánea
  • Calabaza de bellota en olla instantánea

Esta receta de sopa de lentejas en olla instantánea es…

Vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin gluten y sin lácteos.

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Descripción

Esta sopa de lentejas para Instant Pot, muy acogedora, está protagonizada por hinojo, tomates asados al fuego y lentejas: ¡es una comida vegetariana fácil que gustará a todos!

Ingredientes

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  • 1 cebolla amarilla mediana
  • 1 bulbo de hinojo
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de lentejas marrones o verdes
  • 28 onzas de tomates asados al fuego
  • 1 cuarto de caldo de verduras
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de orégano seco orégano
  • 3 tazas de espinacas baby (o espinacas normales picadas)

Instrucciones

  1. Picar la cebolla. Cortar el hinojo en dados. Pelar y cortar en dados las zanahorias. Rallar los ajos y reservarlos para removerlos una vez que la sopa esté cocida.
  2. Poner el modo Saltear y añadir el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada la cebolla y el hinojo y saltéelos durante 6 ó 7 minutos hasta que estén transparentes. Añade las zanahorias, las lentejas, los tomates, el caldo, el agua, la sal, el pimentón y el orégano. Cierra la tapa de la olla instantánea. Coloque la palanca de liberación de presión (ventilación) en la posición de «Sellado».
  3. Cocine a alta presión durante 10 minutos: Pulse el botón de cocción a presión, asegurándose de que está seleccionado el ajuste de «Alta presión», y programe el tiempo. Tenga en cuenta que la olla tarda unos 20 minutos en «precalentarse» y alcanzar la presión antes de empezar a cocinar. (Durante la cocción, evite tocar la parte metálica de la tapa.)
  4. Liberación rápida: Ventile el vapor restante de la olla instantánea moviendo la palanca de liberación de presión a «Venting», cubriendo su mano con una toalla o almohadilla caliente. Nunca ponga las manos o la cara cerca de la ventilación cuando libere el vapor. Abra la tapa de la olla a presión.
  5. Incorpore las espinacas y el ajo rallado, y deje que repose durante 5 minutos antes de servir. Pruebe y sazone con más sal y pimienta fresca molida si es necesario. Servir inmediatamente.
  • Categoría: Plato principal
  • Método: Olla a presión
  • Cocina: Vegetariana

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Algunas sopas más…

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Acerca de los autores

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Sonja Overhiser

Autora de libros de cocina y escritora

Sonja Overhiser es autora de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cooks. Presentada desde el TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la alimentación aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.

Alex Overhiser

Autor de libros de cocina y fotógrafo

Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo gastronómico y autor afincado en Indianápolis. Es el presentador del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas A Couple Cooks. Alex es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetariana por Epicurious.

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