Esta sopa de lentejas en olla instantánea, muy acogedora, está protagonizada por el hinojo, los tomates asados al fuego y las lentejas: ¡es una comida vegetariana fácil que gustará a todo el mundo!

¿Se puede hacer sopa en una olla instantánea? Absolutamente. Esta receta de sopa de lentejas en olla instantánea es la introducción perfecta a las sopas en olla a presión. Es fácil de hacer y está llena de ingredientes nutritivos. Las lentejas le aportan proteínas de origen vegetal y su color rojo brillante se debe a los tomates asados al fuego. El ingrediente estrella: el hinojo fresco, que añade un matiz ahumado. Esta sopa es ultra acogedora y Alex y yo hemos estado disfrutando de un tazón humeante con una guarnición de nuestro mejor pan de maíz vegano. Y no lo tomes sólo de nosotros: la lectora Laura nos dijo: «Mi marido dijo que esto podría entrar fácilmente en la rotación regular en nuestra casa». ¡Anotación! Empecemos.

¿Por qué hacer sopa de olla instantánea?

Como hemos compartido ampliamente, Alex y yo solíamos odiar la olla instantánea. Luego compramos una… ¡y terminamos enamorándonos! Como personas que comen principalmente recetas vegetarianas y veganas, empezamos haciendo sólo lo básico como arroz, frijoles secos, batatas, etc. Pero nos hemos diversificado en el uso de nuestra olla instantánea para las comidas vegetarianas, como la pasta (como espaguetis y penne cremoso) y ahora sopa.

Ahora bien, a pesar de su nombre: la Instant Pot no cocina los alimentos en un instante. La ventaja de cocinar recetas de sopa en la Instant Pot es que es totalmente manos libres una vez que comienza la cocción. Puedes echar la sopa en la olla y luego ir a hacer otras cosas, ¡hasta que tu cena esté hecha! En general, esta sopa tardará unos 45 minutos en hacerse, con el «tiempo de precalentamiento» incluido.

Cómo hacer sopa de lentejas en una olla instantánea

Para hacer esta receta de sopa de lentejas en la olla instantánea, utilizarás el modo Saltear en la olla instantánea. Esto es como saltear en la cocina, pero lo harás directamente en la propia olla a presión. En esta sopa de lentejas, salteará el hinojo y la cebolla. ¿Por qué hay que saltear? ¿No podrías echarlo todo en la olla? Saltear las verduras hace que estén perfectamente cocinadas y resalta su sabor de una manera que no lo hace la cocción a presión. Así que asegúrate de hacer este paso!

Por cierto, si no estás seguro de cómo cortar el hinojo y cómo picar una cebolla rápidamente: ¡podemos ayudarte! Tenemos unos magníficos tutoriales de habilidad con el cuchillo que pueden ayudarte a cortarlos en un instante:

• Cómo cortar una cebolla
• Cómo cortar el hinojo

Saltea la cebolla y el hinojo, luego añade el resto de los ingredientes y ¡cocina a presión durante sólo 10 minutos! Sin embargo, queremos tener claro el tiempo total. Debido a la cantidad de ingredientes en la olla a presión, tardará unos 20 minutos en «precalentarse» o alcanzar la presión. Como somos partidarios de la verdad en la publicidad (¡ja!), hemos incorporado este tiempo a nuestro tiempo total que la receta tarda en cocinarse.

Lo que dice la gente

Debido a que la cocción en la Olla Instantánea puede ser un poco variable, nos gusta probar las recetas con nuestros lectores antes de publicarlas aquí en A Couple Cooks. Esta acogedora sopa de lentejas en la olla instantánea fue muy bien recibida por nuestros probadores de recetas de la vida real. Esto es lo que dijeron:

• «Hice la sopa anoche. El tiempo era perfecto. La sopa era más espesa… no es un guiso, pero definitivamente es más espesa que una sopa de verduras. Se dividió en más de 6 porciones abundantes. Me gustó el sabor. Mi marido dijo que esto podría entrar fácilmente en la rotación regular en nuestra casa!» -Laura
• «¡La sopa de lentejas salió muy bien! ¡Nos ha gustado mucho! Creemos que serviría para 4 o 5 personas, pero supongo que depende de la gente (¡mi novio puede comer jaja!).» -Amanda

¿Qué tipo de Instant Pot utilizar?

Alex y yo utilizamos una Instant Pot de la marca Instant Pot (Instant Pot es el nombre de la marca; Instapot es una variación del argot). La olla instantánea que utilizamos es la olla a presión programable multiuso Instant Pot DUO60 de 6 cuartos de galón.

Sólo recomendamos utilizar una olla a presión de 6 cuartos para esta receta. Tampoco podemos hablar de otras marcas y tipos de ollas a presión. Por ejemplo, hemos oído que la Instant Pot Mini funciona de forma bastante diferente al tamaño estándar: tampoco la recomendaríamos aquí ya que la cantidad es demasiado grande.

¿Buscas recetas de olla instantánea?

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• Receta de sopa de arroz salvaje en la olla instantánea
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• Cuscús de garbanzos. Tazones
• Tacos en olla instantánea
• Avena cortada en acero con canela
• Granola crujiente de manzana en olla instantánea
• Calabaza de bellota en olla instantánea

Esta receta de sopa de lentejas en olla instantánea es…

Vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin gluten y sin lácteos.

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Algunas sopas más…

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