12 de febrero de 2020

Con tantas personas que han encontrado el éxito en la pérdida de peso y el control/reversión de la diabetes siguiendo los protocolos de ayuno intermitente (AI), muchos también están siendo introducidos a los beneficios del té verde. (Haga clic aquí para leer mi otro artículo por qué el té verde japonés es perfecto para el ayuno intermitente y cómo hacerlo) No sólo el té ha sido parte de una dieta saludable durante miles de años, no son sólo los antiguos los que han descubierto el beneficio; la ciencia médica ha demostrado ahora el valor de esta bebida sutil y a menudo sabrosa.
IF idealmente requiere el consumo de nada más que agua durante los períodos de ayuno. Como a algunos esto les resulta tedioso, han experimentado con la adición de café negro; café negro con edulcorantes artificiales o edulcorantes naturales que no modifican mucho el azúcar en sangre (como la estevia y la fruta del monte); y con la adición de tés. Pero… ¿es seguro tomar té verde con el estómago vacío?

En primer lugar, el té verde es saludable

El té verde no sólo aporta cafeína para darnos un suave impulso de energía, sino que contiene antioxidantes y sustancias que contribuyen a reducir la presión arterial. Se ha demostrado que ayuda a disminuir las tasas de cáncer de esófago – y potencialmente otros tipos de cáncer también – y tiene una influencia positiva sobre el colesterol en la sangre.

El té verde tiene beneficios durante el ayuno

Según el gurú de la IF, autor y nefrólogo Dr. Jason Fung – a quien muchos recurren como una de las máximas autoridades en el ayuno intermitente – añadir tés durante el período de ayuno no eleva apreciablemente el azúcar en la sangre, y en el caso del té verde, puede tener influencias pequeñas, pero mensurablemente positivas en el metabolismo. El té verde contiene polifenol, que ayuda a la oxidación de las grasas y a la velocidad a la que el cuerpo utiliza las calorías. El Dr. Fung dijo que se debe beber, tanto durante el ayuno como durante los períodos de alimentación.

Alerta: También puede causar malestar estomacal con el estómago vacío

El inconveniente de obtener beneficios del té verde durante el ayuno es que, además de sus muchos beneficios, el té verde también tiene un alto contenido de taninos, que aumentan los ácidos del estómago. En la mayoría esto no será un problema, pero en alguien con úlceras pépticas o reflujo gástrico, puede causar acidez u otras molestias estomacales.

Sopesando las opiniones

Algunos expertos en salud advierten de la acidez estomacal para algunos, y otras fuentes afirman lo contrario, que el té verde es una alternativa más suave que el té negro o el café. Esto podría suponer una diferencia en particular para aquellos que están haciendo IF, ya que las únicas bebidas permitidas aparte del agua, todas tienen algún componente que posiblemente cause acidez estomacal con el estómago vacío/durante los ayunos. La cuestión es si esto es tolerable o no para el individuo.
La única manera de saber si el té verde puede ser consumido cómodamente durante sus propios períodos de ayuno es seguir adelante y probarlo. Recuerde que el té verde es beneficioso para nosotros tanto si estamos en ayunas como si no, así que no hay nada malo en intentarlo. Tenemos pocas opciones de bebidas durante los períodos de ayuno, y no hay razón para descartar el té verde como una opción viable, y posiblemente bastante beneficiosa.

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