Rollos de Lasaña (¡Receta Flaca!)
Rollos de Lasaña, paquetitos rellenos de queso ricotta y col rizada salteada, una receta aligerada y llena de sabor!
Los Rollos de Lasaña Flacos son una receta fácil, pero deliciosa y llenadora, perfecta para esos momentos en los que las calorías cuentan. Te voy a dar algunos consejos y trucos para mantener un clásico como la lasaña, aligerado!
Soy un cuarto italiano (sí, estoy contando, y sí, ¡cuenta!), así que crecí comiendo mi parte justa de comida italiana. Me encanta, es como un abrazo cálido y reconfortante cada vez que preparamos una gran olla de salsa roja con muchas albóndigas y salchichas italianas.
Pero, como puedes adivinar, la comida italiana no siempre es la más ligera en el conteo de calorías. Pero, eso está bien, un derroche de vez en cuando no hace daño a nadie.
Sin embargo, es en esos momentos intermedios cuando se me antoja uno de mis platos italianos favoritos, la lasaña, que busco una versión más ligera como estos rollos de lasaña.
¿Qué hace que esta receta sea más ligera que una lasaña normal?
En primer lugar, vamos a utilizar fideos de lasaña de trigo integral. Vamos a sustituir los quesos grasos por los bajos en grasa y vamos a añadir col rizada salteada para ayudar a dar volumen a los rollos para que nos sintamos más llenos, y obtener un bono adicional de verduras.
Una cosa que termina faltando cuando hago comida italiana son las verduras. ¿Soy la única?
Sé que hay toneladas de tomate en la salsa marinara pero me siento rara sirviendo una guarnición de brócoli u otra verdura con los espaguetis.
Alternativas y complementos:
¿No te gusta la col rizada? No hay problema, utilice brócoli salteado, espinacas, o cualquier verdura de su elección realmente. Recomiendo cocinar cualquier verdura primero sin embargo, y obtener un ligero carbón en ellos. Esto realmente traerá otro nivel de sabor al plato.
¿No quieres reducir las calorías? No hay problema, usa fideos de lasaña normales y todo con grasa, no herirás mis sentimientos.
Incluso puedes dorar un poco de salchicha italiana suelta en una sartén y añadirla a la mezcla de queso cuando rellenes los rollos, ¡ÑAM!
Rollos de lasaña aligerados Instrucciones:
- Cocine los fideos de lasaña según las instrucciones de la parte posterior de la caja.
- Mientras se cocinan los fideos, haga la mezcla de col rizada y queso salteada, reserve.
- Caliente la salsa de tomate de su elección. Precalentar el horno a 425 grados.
- Escurrir los fideos de la lasaña y pasarles agua fría para que no se cocinen más y para que estén fríos al tacto.
- Engrasar una fuente de horno de 9×13 pulgadas, poner una capa de la salsa en el fondo. Reparte el relleno de queso uniformemente entre los 5 rollos, enróllalos y colócalos con la costura hacia abajo en la salsa. Continúe enrollando hasta que estén todos hechos.
- Coloque más salsa sobre cada rollo. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante unos 20 minutos hasta que burbujee, añadir más mozzarella por encima, volver a meter en el horno sin tapar durante 5 minutos más para que se derrita. Servir con más salsa si se desea.
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Herramientas utilizadas para esta receta:
- Una olla grande de fondo grueso para cocinar los fideos de lasaña.
- Una olla pequeña para calentar la salsa.
- Una sartén para saltear la col rizada.
- Una fuente de horno para hornear los rollos.
- Folio para cubrir la fuente.
- Espátula para servir.
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Esta receta está adaptada de SkinnyMs.
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Los Roll-Ups de Lasaña Skinny
Los Roll-Ups de Lasaña, paquetitos rellenos de queso ricotta y col rizada salteada, ¡una receta aligerada y llena de sabor!
Ingredientes
- 5 fideos de lasaña integrales
- 24 onzas de salsa marinara de su elección
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 3 tazas de col rizada suelta, desmenuzada, o cortada en cintas
- 1 taza de queso ricotta bajo en grasa
- 3/4 de taza de queso mozzarella bajo en grasa o parcialmentedescremada
- 1 clara de huevo
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 5 chasquidos de pimienta negra fresca
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
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Cocine los fideos según las instrucciones del reverso de la caja. Escúrralos y páselos por agua fría para detener el proceso de cocción y hacer que se enfríen al tacto, reserve.
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Mientras los fideos se cocinan, caliente la salsa en una olla pequeña a fuego lento. Poner una sartén mediana a fuego medio-bajo, añadir el aceite, la col rizada y el ajo. Saltee hasta que la col rizada esté ligeramente marchita, unos 5 minutos. Aparte y deje que se enfríe.
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En un bol mediano, añada la ricotta, 1/2 taza de mozzarella, la clara de huevo, los condimentos y 1/8 de taza de queso parmesano. Mezcle hasta que se combinen, incorpore la col rizada.
- Precaliente el horno a 425 grados. Engrasar un plato para hornear de 9×13 pulgadas, capa de aproximadamente 1 taza de la salsa en el fondo. Alise la mezcla de queso sobre cada fideo, dividiéndola uniformemente. Enrolle en un pequeño paquete y colóquelo en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Repita con todos los rollos.
Nutrición
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Dana es una Chef profesional convertida en bloguera, desarrolladora de recetas, fotógrafa de alimentos, autora de libros de cocina, embajadora de marca, personalidad de la televisión local, ¡y mucho más! Su pasión es escribir sobre comida y publicar recetas mientras ofrece consejos y trucos del oficio. Vive en Florida con su marido y sus hijos. ¿Está interesado en trabajar con Dana? Envíale un correo electrónico a
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