Post por Lucha: Viajera del mundo, estudiante de cocina y Directora de Medios de Comunicación en Paleo Flourish Magazine. Lucha prueba la mayoría de las comidas, pero prefiere la comida india, tailandesa y mexicana por encima de todo. Actualmente está cocinando, comiendo, haciendo la compra o buscando recetas en Pinterest.

Es la época del año para contar nuestras bendiciones, y tengo tantas cosas por las que estar agradecida. La familia, los buenos amigos y la deliciosa comida me ayudan a entrar en calor cuando hace frío. También estoy agradecida por la gran comunidad de blogueros de comida Paleo y sus recetas; gracias a ellos, no tengo que perderme ninguno de mis platos favoritos de Acción de Gracias este año.

Aquí está nuestro menú perfecto de la cena de Acción de Gracias Paleo, además de muchas otras deliciosas recetas de Acción de Gracias Paleo para elegir.

El menú perfecto de la cena de Acción de Gracias Paleo

Comenzando su cena de Acción de Gracias Paleo:

Dino-Chow de Navidad: Nueces con especias

Salada, dulce y deliciosa, esta mezcla de nueces con especias es el acompañamiento perfecto para dar la bienvenida a las bebidas cuando los invitados empiezan a llegar para la cena de Acción de Gracias de este año. Melissa también proporciona una lista de todos los frutos secos «aprobados por los cavernícolas» (es decir, aptos para Paleo)… ¡muchas opciones aquí para personalizarlo con tus favoritos! (Crédito de la foto: David Humphreys. Reimpresión con permiso de Melissa de Well Fed)

Dátiles envueltos en tocino y rellenos de queso de anacardo

Asegúrese de cocinar una tanda grande de estos ya que se van a ir rápido. El queso de anacardo debe prepararse la noche anterior para que se forme esa consistencia pegajosa parecida a la del queso.

Algunos componentes clásicos:

Por supuesto que puedes ser creativo y original este Día de Acción de Gracias, pero hay algunas cosas que personalmente no se me ocurriría olvidar. Los panecillos, la salsa, el relleno y la salsa de arándanos son algunos de ellos y estas son nuestras mejores elecciones:

Magdalenas de arándanos a la naranja

Acción de Gracias significa que los arándanos ya están a la orden del día, así que reserva algunos para estas dulces y sabrosas magdalenas de arándanos a la naranja.

Puré cremoso de coliflor

Este es tu perfecto sustituto del puré de patatas – ¡y mucho más sano! La adición de ghee le da ese sabor cremoso que a todos nos gusta en el puré de patatas.

Salsa sin gluten

¡Por supuesto que necesitas algo de salsa para ese puré de coliflor, y estoy tan aliviada de saber que existe una opción de salsa Paleo-friendly en este mundo! Grass Fed Girl utiliza harina de arrurruz como espesante y realmente hace el truco. (Proporciona un enlace para pedirla si aún no la tienes en la despensa).

Relleno Paleo

¡El relleno regular hecho con pan de un día no es tan Paleo! Pero aún lo necesitamos en la mesa de Acción de Gracias. Esta impresionante receta utiliza pavo molido y patatas dulces como sustituto, pero no se olvida de añadir una gran mezcla de frutas y deliciosas especias como el romero, el tomillo y la salvia para hacer un relleno increíble. Definitivamente no echarás de menos el pan rallado.

Salsa de arándanos naturalmente endulzada

Ah, la salsa de arándanos, el armonizador que equilibra todos esos platos salados marrones con su dulzura y su hermoso tono. Esta receta de Primally Inspired también incluye naranja y manzana, pero sigue siendo sencilla con pocos ingredientes y unas instrucciones fáciles de seguir. ¿Salsa de arándanos en lata? ¡Nunca más! (Foto con permiso de Kelly de Primally Inspired.)

Amazing Thanksgiving Casseroles:

He estado en el extranjero los últimos días de Acción de Gracias y la cazuela de judías verdes que hace mi tía es el plato que más he echado de menos. Aquí tienes dos opciones estupendas para hacer la tuya:

Cacerola de judías verdes

La leche de coco y el almidón de tapioca hacen la mezcla perfecta para esta deliciosa cazuela de judías verdes, manteniéndola sin gluten ni lácteos. (Foto con permiso de Caitlin de Grass Fed Girl.)

Cacerola limpia de judías verdes

Esta cacerola es diferente de la anterior porque combina una mezcla de chirivías y champiñones para hacer una base de «crema vegana» que lo mantiene todo unido. (Foto autorizada por Megan, The Detoxinista.)

Las mejores ideas de guarniciones:

Las cazuelas no son el único plato digno que no es el pavo en la mesa de Acción de Gracias. Aquí están algunos de nuestros platos de acompañamiento favoritos para diversificar el menú y mantener las cosas interesantes!

Puré de batatas de coco

Este puré de batatas es un delicioso plato de acompañamiento – colorido, dulce y la textura perfecta.

Fácil coles de Bruselas con bacon

Lo he dicho antes y lo volveré a decir, «¡todo va mejor con bacon!». Me ha costado un poco entrar en calor con las coles de Bruselas, pero si les añades un poco de bacon no puedo resistirme.

Coles de Bruselas paleo con manzana y nueces

¡Esta receta de coles de Bruselas de Louise mezcla coles baconizadas con manzana dulce y nueces crujientes para conseguir una gran gama de sabores y texturas!

Paleo puré de verduras de raíz

Aquí tienes otra receta de puré con una interesante mezcla de verduras de raíz y manzana.

Frijoles verdes de coco y almendras

Si no optas por uno de los guisos de frijoles verdes anteriores, ¡al menos dale a la gente sus frijoles verdes de una forma u otra! Melissa prepara estas deliciosas judías verdes con cebolla, ajo, almendra en rodajas y una serie de especias y sabores. Si las rematas con leche de coco, zumo de lima y cilantro, ¡intuyo que el tema de Acción de Gracias se une a la fusión asiática! (Foto: David Humphreys. ¡Permiso para reimprimir de Melissa de Well Fed.)

Paleo Apple Sweet Potato Spread

Esta pasta para untar no sólo tiene algunas grandes especias de otoño (nuez moscada, clavo de olor, canela y más!), sino que puedo imaginarla añadiendo un sabor delicioso como aderezo a cualquiera de estas guarniciones o incluso encima de una gran rebanada de pavo.

Pavo y platos principales de carne:

Como probablemente sepas, cada año en Acción de Gracias, el presidente indulta un pavo. Eso me hace pensar en otra cosa que agradezco: ¡que no tengamos que hacerlo! No hace falta decir que el pavo es la estrella del Día de Acción de Gracias y estas recetas son estrellas en mi libro.

Pavo en salmuera

Si no sabes qué es la salmuera o por qué deberías hacerla, dirígete a Paleo Plan donde Sally te lo explica. Esto hará que el pavo esté perfectamente húmedo y sabroso, pero ten cuidado; es una lista larga con diferentes ingredientes y procesos para todas las partes del ave. No espere hasta el último minuto para leer y ponerse a cocinar.

Pavo asado fácil con salvia y mantequilla

Si ha esperado hasta el último minuto, ha dedicado demasiado tiempo a los platos de acompañamiento o simplemente se ha sentido abrumado por la receta anterior, aquí tiene una alternativa más sencilla. Ciertamente no es tan elaborada como otras recetas de pavo, pero por la relación esfuerzo-sabor, esta receta es bastante impresionante. Esta receta incluye mantequilla, así que recuerda optar por la de pasto para que sea paleo. (Foto autorizada por Mellissa de I Breathe… I’m Hungry.)

Jamón con glaseado de naranja confitado

Nunca entendí realmente por qué alguien siempre traía un jamón a Acción de Gracias. El pavo suele eclipsarlo de todos modos (y tiene su momento de protagonismo unas semanas más tarde en Navidad), pero como añade variedad y probablemente vas a hacer uno de todos modos, te voy a sugerir esta increíble receta de jamón con glaseado de naranja confitada. No hay nada mejor que ese glaseado de aspecto mágico. Además, nunca me había dado cuenta de que los patrones cruzados cortados en el jamón permiten la máxima absorción del glaseado. ¡Buen consejo! (Foto cedida por Nancy y James de She Cooks He Cleans.)

Tartas perfectas de Acción de Gracias – Una forma dulce de terminar la comida

Se preguntará al leer este menú cómo le quedará espacio en el estómago para el postre, pero lo sé por años de experiencia: donde hay una tarta, hay un camino.

Tarta de calabaza de arce

Todos necesitamos nuestra clásica tarta de calabaza al final de una abundante comida de Acción de Gracias, y estoy agradecida de que Joshua de Slim Palate haya ofrecido este delicioso giro. La corteza tiene una base de harina de almendra y harina de nuez y el relleno lo mantiene Paleo con la ayuda de azúcar de arce, huevos y leche de coco.

Pastel de nuez con caramelo salado

El favorito para el pastel de Acción de Gracias es el pastel de nuez y este de Paleo Running Momma parece increíble. La corteza utiliza varias harinas (almendra, tapioca, coco).

Más postres deliciosos de Acción de Gracias

Aunque las tartas suelen ser el centro de atención, no tienen por qué ser el todo y el nada de los postres de Acción de Gracias. Aquí hay otras opciones estupendas para la mesa de postres de Acción de Gracias.

Cobbler de moras de la abuela

Los cobblers son una especie de tartas al revés: la corteza sólo está en la parte superior (y a veces es más una ligera espolvoreada que una capa completa). Este cobbler tiene una corteza de harina de coco y un delicioso relleno de moras y jarabe de arce. El único contratiempo aquí es que las moras son típicamente una delicia de final de verano, pero yo suelo guardar una bolsa en el congelador precisamente por esta razón. (Foto autorizada por Caitlin de Grass Fed Girl.)

Paleo Cinnamon Apple Crisp

Este crujiente de manzana con canela parece que podría ser una versión cobbler de la tarta de nueces, ¡pero eso es sólo porque no se ven las deliciosas manzanas calientes escondidas bajo esa capa superior de nueces! Ten en cuenta que si optas por la nata montada, estarás saliendo del territorio Paleo y entrando en el Primal. (Foto autorizada por Caitlin de Grass Fed Girl.)

Tartas de manzana paleo no horneadas

La tarta de manzana no horneada de Louise es una alternativa fácil a las tartas horneadas y constituye una adición deliciosa y sin esfuerzo a la sección de postres paleo

Y ahí lo tienes, tu plan de comidas perfecto para el Día de Acción de Gracias paleo. Por supuesto, hay muchas más opciones fabulosas y ciertamente no queremos que te limites, así que aquí hay muchas más ideas geniales para Recetas Paleo de Acción de Gracias para guarniciones, platos principales y postres. Una deliciosa comida Paleo para la temporada de fiestas es ciertamente algo para agradecer!

Más guarniciones Paleo de Acción de Gracias

1. Espárragos asados al limón

2. Ensalada de frutas de coles de Bruselas raspadas

3. Caviar de berenjena

4. Batatas y manzanas asadas

5. Coins de zanahoria asada al comino

6. Calabaza a la parrilla con ajo y balsámico

7. Calabaza aterciopelada

8. Boniatos con col rizada y cebolla caramelizada

9. Calabaza con jarabe de arce

Más recetas de pan de Acción de Gracias Paleo

1. Pan de boniato sin cereales

Más recetas de relleno de Acción de Gracias Paleo

1. Relleno de Acción de Gracias Paleo de última hora

2. Aderezo de Acción de Gracias con gambas y bacon

3. Receta fácil de albóndigas rellenas de Acción de Gracias

4. Receta de relleno de Acción de Gracias Paleo

Más recetas de salsa de arándanos de Acción de Gracias Paleo

1. Compota rápida de arándanos y manzana

2. Salsa de arándanos paleo

3. Salsa de arándanos con manzanas y jengibre

4. Salsa de arándanos con especias

5. Salsa de arándanos con mandarina y jengibre

6. Salsa de arándanos ácida

Más recetas paleo de pollo y pavo para Acción de Gracias

1. Pollo asado al limón y al ajo

2. Pollo ranchero jugoso

3. Pavo con manzana picante glaseado con arce

4. Pavo ahumado perfecto

Más recetas de tartas paleo de Acción de Gracias

1. Tarta de calabaza y coco fácil y paleo sin gluten

2. Tarta de calabaza de triple chocolate sin hornear (sin huevo)

3. Tarta de calabaza de Acción de Gracias

4. Tarta de manzana paleo

5. Tartas de calabaza

6. Tarta de calabaza paleo

Más recetas de postres de Acción de Gracias

1. Panqueque de boniato al horno paleo de la abuela

2. Flan de calabaza

3. Tarta de pan de jengibre de calabaza paleo con glaseado de vainilla y arce

4. Tarta de manzana sin cereales

5. Calabaza sin cereales Paleo

6. Tartas de calabaza sin hornear- veganas y paleo

7. Crumble de calabaza

8. Tarta de queso de calabaza vegana

(Foto de la imagen destacada usada con permiso de Mellissa de I Breathe… I’m Hungry.)