Si buscas una receta de crujiente de melocotón pero te preocupa la salud, considera hacer esta receta de crujiente de melocotón con cero azúcares añadidos.

Los melocotones son una de las principales señales del verano para nosotros, y no hay mejor momento que este para reducir el azúcar, especialmente porque todo el mundo está hablando de ganar la «cuarentena 15».

Puede que te preguntes, ¿cómo empiezas una receta de postre diciendo que estás eliminando el azúcar?

Desde que nos presentaron el edulcorante Purecane hace bastante más de un año, la mente de ambos cambió con respecto a los edulcorantes alternativos.

Lo que también es importante para nosotros sobre Purecane es el hecho de que no es transgénico y es sólo caña de azúcar fermentada que viene de Brasil.

Ahora nos encanta reducir tanto nuestra ingesta de azúcar como las calorías de todos nuestros dulces, incluyendo esta receta de pan de plátano sin azúcar añadido y estos mini pasteles de queso de frambuesa aptos para ceto.

No se nota la diferencia si se trata de uno de esos platos o de esta nueva receta de crujiente de melocotón con melocotones frescos y avena.

¿Cuál es la diferencia entre el cobbler de melocotón y el crujiente de melocotón?

¡Todo está en la cobertura!

El cobbler se hace tradicionalmente en un plato hondo, y la fruta elegida se cubre con una gruesa corteza de galleta o de pastel.

Un crujiente, por el contrario, es una cobertura hecha con una mezcla de avena, mantequilla, azúcar (o caña de azúcar en este caso), harina y canela.

Cuando se hornea, un crujiente queda realmente crujiente, y es más fácil de cortar que una cobertura tipo galleta.

Son todos similares porque ninguno de ellos tiene tradicionalmente corteza en el fondo como una tarta.

Entonces, ¿qué es un crumble de melocotón?

Un crumble de melocotón es similar a un crujiente de melocotón pero no utiliza avena.

Nuestro crujiente de melocotón con melocotones frescos

Nos encanta comer melocotones frescos durante todo el verano, y los comemos en todo, desde ensaladas hasta postres.

Lo único que tienen los melocotones frescos es que pueden estropearse rápidamente, y cuando los melocotones se ponen demasiado blandos para comerlos nos encanta hacer crujientes. De media los melocotones sólo duran entre 3 y 4 días en la encimera, así que al cuarto día el crujiente de melocotón nos llama cuando están demasiado blandos para nuestro gusto.

De forma similar a nuestro pan de plátano, cuanto más madura esté la fruta mejor es para un postre en comparación con comerla sola.

¿Cómo hacer que los melocotones sepan mejor?

A veces, los melocotones pueden ser un éxito o un fracaso en cuanto a sabor, a veces son increíblemente jugosos y dulces y a veces tienes un lote que es un poco agrio.

Puede sacar lo mejor de los melocotones cortando en rodajas todos los melocotones y poniéndolos en un cuenco para que extraigan sus jugos con Purecane.

Una cosa que nos encanta de Purecane es el hecho de que realmente hace que los sabores de la fruta resalten. Al mezclar Purecane con los melocotones y dejarlos reposar durante 30 minutos, empezará a extraer la humedad de los melocotones y acentuará el sabor en todas las rebanadas.

Hacer melocotón crujiente con melocotones congelados

¿Se pueden hacer melocotones crujientes con melocotones congelados? Por supuesto, los melocotones son muy estacionales pero ¡nos encantan los melocotones todo el año!

Los melocotones congelados también son estupendos porque conservan la mayor parte de sus beneficios para la salud, y normalmente no tienen azúcares ni aditivos añadidos.

La mejor manera de hornear con melocotones congelados es dejar que se descongelen un poco, y luego desechar cualquier exceso de jugos para que no se horneen súper empapados. O simplemente añada más almidón de maíz a la mezcla.

Crujiente de melocotón con melocotones enlatados

Para un crujiente de melocotón súper fácil, sólo tiene que coger una lata de melocotones.

¡Ya están cortados y pelados, lo que le ahorra un paso en el proceso de cocción del crujiente de melocotón!

Simplemente escurra los melocotones enlatados antes de mezclar la fruta con el Purecane y otros ingredientes de la receta.

Opción de crujiente de melocotón sin gluten

Nuestra receta de crujiente de melocotón saludable con avena ya tiene cero azúcar, pero si busca un crujiente de melocotón sin gluten, simplemente cambie la harina de uso general por harina de almendras.

La avena es naturalmente libre de gluten por lo que no se requieren otras sustituciones para hacer este fácil crujiente de melocotón sin gluten.

Opciones de sabor adicionales:

Añada un puñado de arándanos para convertir esta receta en un crujiente de melocotón y arándanos.

Considere la posibilidad de utilizar frambuesas o moras para añadir un toque ácido a esta receta de crujiente de melocotón con avena.

A nosotros nos gusta hacer crujiente de melocotón al bourbon, pero si quieres prescindir del alcohol sólo tienes que omitirlo en nuestra receta.

¡Las posibilidades son infinitas porque esta es la mejor receta de crujiente de melocotón con avena!

Receta saludable de crujiente de melocotón

Relleno de fruta:

• 2 cucharadas de edulcorante de caña pura
• 1/2 cucharadita de canela
• 4 tazas de melocotones (unos 5-6 melocotones dependiendo del tamaño)
• 1.5 onzas de bourbon
• 2 cucharadas de almidón de maíz

Cubierta crujiente:

• 1 barrita de mantequilla fría
• ½ taza de harina para todo uso (utilice harina de almendras para un postre sin gluten)
• 2 cucharaditas de canela
• 2 cucharadas de edulcorante Purecane
• Tira de sal
• ½ taza de avena

Pasos de la receta:

1. Añade los melocotones en rodajas y mézclalos con 2 cucharadas de edulcorante Purecane y 1/2 cucharadita de canela en un bol

2. Deja reposar esa mezcla durante 30 minutos para que los melocotones suelten sus jugos. Si quieres que tus melocotones mantengan su color añade también un chorrito de limón.

3. Después de 30 minutos, puedes añadir un chorro de whisky al bol si quieres darle un toque de sabor adulto a tu postre.

4. Precalienta tu horno a 350 grados.

5. Incorpore el almidón de maíz, esto es esencial para asegurar que su mezcla de frutas no se vuelva demasiado acuosa.

6. Vierta la mezcla de melocotón en una fuente de horno poco profunda.

7. Mientras tanto, en un recipiente separado, utilice un cortador de pastelería o dos tenedores para romper la mantequilla fría y combinarla con la harina, la canela, el edulcorante Purecane y la sal.

8. Una vez que la mezcla crujiente se asemeja a pequeñas migas del tamaño de la goma de borrar de un lápiz, mezcle la avena hasta que esté bien combinada.

9. Desmenuzar la cobertura sobre la mezcla de melocotón.

10. Cocinar en el horno durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior se dore.

Consejo: Como sugerencia para servir, cubra este saludable crujiente de melocotón con helado de vainilla o nata montada.

Haz clic en este enlace para pinear esta receta de crujiente de melocotón saludable en pinterest. Además, no olvides seguirnos en instagram y facebook para más recetas y recomendaciones, ¡nos encanta ver cuando hacéis nuestras recetas!

Si quieres recibir automáticamente nuestros posts en tu email, regístrate aquí.

Esta receta de crujiente de melocotón sin azúcar ha sido patrocinada por Purecane, pero las opiniones y nuestros sentimientos son completamente nuestros. Gracias por apoyar los productos que nos encantan.