Receta del sándwich club de pollo y del pollo derretido
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Estos dos sándwiches son completamente diferentes pero tanto el sándwich club como el derretido son nada menos que increíbles.
Llámame exagerada pero cuando se trata de comer cualquier cosa siempre quiero opciones, así que esa es la razón de estas dos recetas. Pensé que me tomaría el tiempo para utilizar casi los mismos ingredientes para hacer un sándwich club reforzado y luego cambiar totalmente las cosas y hacer una receta de fusión.
No sólo me gusta ser capaz de tener opciones, mi esposa e hija realmente lo aprecian porque a menudo no les gustan todas las cosas que hago, por lo que es importante ser capaz de hacer algunas cosas diferentes utilizando los mismos ingredientes.
Para cambiar las cosas, prueba a servirlo en un pan de pita casero
Cómo marinarlo
Independientemente del sándwich que quieras, todo empieza marinando unas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel durante la noche. Claro que puedes marinarlas durante 30 minutos más o menos, pero si quieres toneladas de delicioso sabor entonces realmente tienes que marinarlas durante la noche. Utilicé una combinación de orégano seco, albahaca seca, ajo fresco finamente picado y aceite de oliva virgen extra.
Puedes cambiar absolutamente esta marinada añadiendo algún tipo de ácido, como zumo de limón o vinagre, o siéntete libre de cambiar un poco las hierbas para conseguir los sabores deseados que buscas o disfrutas. Una vez terminado el proceso de marinado, es esencial sacar las pechugas de la marinada y sazonarlas por ambos lados con sal marina y pimienta fresca rota.
Aunque todas las hierbas y el ajo de la marinada aportan muchos sabores, puede tener un sabor insípido sin sal y pimienta. A partir de ahí es tan fácil como saltearlo hasta que se dore y terminarlo en el horno de 8 a 10 minutos o hasta que esté cocido en el centro. Recuerda que con el pollo no debe haber color rosado. Asegúrate de dejarlo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Cómo hacer un sándwich de pollo
Ahora que el pollo está fuera del camino podemos centrarnos en todos los deliciosos ingredientes que queremos poner en esta receta. Ambos sándwiches van a usar la misma pasta para untar, que es una mayonesa de tomate seco, albahaca y Asiago realmente sabrosa.
Siempre hago extra de esta mayonesa porque es muy buena y la pongo en los sándwiches que hago toda la semana :-). Quería hacer que el pollo derretido fuera un poco más carnoso, así que el tocino canadiense añadió algo más de grosor a esta delicia definitiva.
Aunque estas dos bestias de sándwich son sándwiches de chico grande, tiendo a favorecer el derretido porque es extra de queso y pegajoso. Para elevar realmente el sabor de este sándwich de pollo derretido hice mis mundialmente famosas cebollas al balsámico. Vale, no son mundialmente famosas, pero todos los que las comen las adoran, incluso si no les gustan las cebollas, y la verdad es que le van de maravilla a esta receta.
Simplemente bate un poco de vinagre balsámico junto con un poco de aceite de oliva y azúcar y rocía algunas cebollas en rodajas cada 5 minutos mientras se asan en el horno durante un total de 30 minutos. ¡Estos van increíbles en este pollo derretido! ¿Quieres sabor? Estas cebollas te dejarán boquiabierto por lo sabrosas que son, y por no mencionar que van increíbles en este sándwich o incluso en una hamburguesa.
Lo siguiente que debes hacer es cargar el pan tostado con queso, ¡bacon, jamón, rodajas de pollo, cebollas balsámicas y el sabroso alioli de tomate y tostarlo por cada lado para que se convierta en un pollo derretido!
Cómo hacer el sándwich club
Para el club, lo apilé con puré de aguacate, jamón, bacon, lechuga de hoja de mantequilla, tomates, queso mozzarella y microgreens, por supuesto, además del pollo, la cebolla y la mayonesa para untar. Siempre me gusta hacer mi comida de la misma manera que la conseguiría en un restaurante, apilada en alto y absolutamente hermosa.
Realmente no tengo una preferencia sobre cómo agregar el orden de los ingredientes a este club de pollo, sólo asegúrese de que está allí.
Se estarán preguntando por qué aplasté el aguacate, y realmente es porque es mucho más fácil de comer. Alguna vez habéis intentado comer un sándwich o hamburguesa con rodajas de aguacate y al dar un bocado salen disparadas del sándwich? Sí, a mí tampoco me gusta eso, así que hay que machacarlos para esta versión.
¡Aquí tienes otro vistazo al sándwich derretido de abajo, así que pínchalo!
¡Mis recetas de sándwiches favoritas
Aquí tienes una lista rápida de algunas de mis recetas de sándwiches favoritas!
- Sándwich de Kentucky Hot Brown
- Sándwich de cangrejo
- Sándwich de carne asada
- Sándwich de jibarito
- Sándwich de pollo ahumado
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La Receta Definitiva de Sándwich Club de Pollo y Pollo Derretido
Ingredientes
Para el Pollo:
- ▢ 2 cucharadas de albahaca seca
- ▢ 1 cucharada de orégano seco
- ▢ 5 dientes de ajo finamente picados
- ▢ 1 taza de aceite de oliva aceite
- ▢ 5 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ▢ Sal Kosher y pimienta fresca agrietada al gusto
Para las cebollas y la pasta para untar:
- ▢ 1 cebolla roja pelada y cortada en rodajas
- ▢ ¼ de taza de vinagre balsámico
- ▢ ¼ de taza de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharadita de azúcar
- ▢ 1 taza de mayonesa
- ▢ ½ taza de queso Asiago rallado
- ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ▢ ¼ de taza de tomates secos en juliana
- ▢ 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- ▢ Sal Kosher y pimienta fresca agrietada al gusto
Para el Sándwich:
- ▢ 1 barra de pan
- ▢ 1 libra de tocino crujiente cocido
- ▢ ½ libra de jamón en lonchas
- ▢ ½ libra de jamón de tocino canadiense en rodajas y cocido
- ▢ 6 hojas de lechuga de hoja de mantequilla
- ▢ 4 rodajas finas tomates maduros en rama
- ▢ 2 aguacates pelados y sin semillas triturados
- ▢ 1 libra de queso mozzarella en rodajas o rallado
- ▢ 1 taza de microgreens
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375°.
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Chicken: Saque las pechugas de pollo de la marinada y sazónelas por ambos lados con sal y pimienta.
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Caliente una sartén muy grande a fuego medio-alto y añada las pechugas de pollo. Cocinar de 3 a 4 minutos, o hasta que estén doradas y luego dar la vuelta al pollo y añadir la sartén al horno y cocinar de 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por todas partes. Deje reposar de 2 a 3 minutos en una tabla de cortar antes de cortarlo.
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Cebollas: Coloque las cebollas en una bandeja y métalas en el horno a 375° durante 30 minutos.
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En un bol mediano bata el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el azúcar y rocíe las cebollas con un pincel cada 5 minutos. Retirar las cebollas una vez que hayan terminado de cocinarse.
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Para untar: Bata la mayonesa, el queso Asiago, la pasta de tomate, el vinagre de vino tinto, los tomates secos, la albahaca y la sal y la pimienta hasta que se combinen. Enfríe antes de servir.
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Montaje del Club de Pollo: Tostar 3 piezas de pan Cobblestone Million Dollar White y colocar el sándwich en capas de la siguiente manera: queso mozzarella, pechugas de pollo en rodajas, cebollas al balsámico, lechuga, tomate, pan tostado, puré de aguacate, bacon, jamón, microverduras, pasta para untar, pan tostado.
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Montaje de pollo fundido: Colocar las rebanadas de pan blanco del millón en una plancha. Una vez doradas dale la vuelta y añade queso a cada rebanada. Poner en capas de la siguiente manera: bacon, panceta canadiense, pechugas de pollo en rodajas, cebolla, y untar y colocar sobre la otra rebanada de pan fundido con queso.
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¡Disfruta!