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¿Estás embarazada, con antojos y harta de que tus amigas madres te miren mal cuando dices que quieres un sándwich de carne de charcutería para comer?

¿Qué os pasaría exactamente a ti y a tu bebé si tiraras la cautela al viento y comieras embutidos? Ponga los pies en alto, relájese y vamos a sumergirnos en este tema de la carne.

En este artículo:

• Comí carne de charcutería estando embarazada: ¿Debo preocuparme?
• ¿Qué es la listeria?
• ¿Qué tan común es la listeriosis durante el embarazo?
• ¿Puedo comer carne en el almuerzo mientras estoy embarazada si la caliento en el microondas?
• Otros almuerzos de trabajo saludables que son seguros para el embarazo

Comí carne de charcutería mientras estaba embarazada: ¿Debo preocuparme?

Tal vez su médico le dijo que no comiera embutidos, y eso sólo hizo que los deseara más. De repente, lo único en lo que podía pensar era en zamparse un sándwich lleno de carne. Así que lo hiciste, pensando que sólo era carne cocida. Después de todo, ¿qué tan malo podría ser?

O tal vez no sabías que los embutidos estaban en la lista de alimentos prohibidos durante el embarazo. Sin saberlo, se ha comido un sándwich y ahora le preocupa que se vuelva contra usted.

De cualquier manera que se haya producido esta situación del sándwich, no se preocupe. Tú y tu bebé probablemente estarán bien. El estrés al que se está sometiendo por este sándwich ya comido podría ser el peor problema que experimentará por esto.

Dicho esto, es mejor que haya disfrutado de ese sándwich de fiambre porque realmente debería ser el último hasta que nazca su bebé.

Entonces, ¿qué hay de malo en satisfacer sus antojos ya que acabamos de decir que probablemente estará bien después de comer ese sándwich? El problema no está en la carne en sí, sino en lo que podría estar acechando en ella.

Ese pavo, mortadela, salami o jamón podría estar albergando Listeria.

¿Qué es la Listeria?

La Listeria es una bacteria que puede provocar listeriosis. Aunque la listeriosis suena como un hechizo que dirían en los libros de Harry Potter, en realidad es una enfermedad que podría ser mortal para ti y tu bebé.

Entonces, si la Listeria es tan mala, ¿por qué se permite comer embutidos normalmente? ¿Por qué no hay una prohibición universal de los embutidos?

Es porque la gente sana no suele enfermar por ingerir Listeria. Las personas que tienen el sistema inmunológico debilitado son más propensas a enfermarse. Junto con las náuseas matutinas y el dolor de espalda, el debilitamiento del sistema inmunitario es otro efecto secundario no deseado del embarazo.

Como mujer embarazada, tiene diez veces más probabilidades de contraer listeriosis que antes del embarazo.

La listeriosis no es algo con lo que quiera jugar, ni por su salud ni por la de su bebé. Esto es lo que esta enfermedad puede hacerte. Puede causar:

• Escalofríos.
• Fiebre.
• Diarrea.
• Dolor de estómago.
• Dolor muscular.
• Dolor de cabeza.
• Confusión.
• Equilibrio.
• Cuello rígido.
• Vómitos.
• Deshidratación.
• Parto prematuro.
• Parto muerto.
• Aborto involuntario.

Incluso si te sientes perfectamente bien, la infección puede transmitirse al feto. Algunos de los problemas que la listeriosis puede causar a su bebé son:

• Infección cerebral.
• Infección sanguínea.
• Discapacidad intelectual.
• Convulsiones.
• Ceguera.
• Parálisis.
• Problemas renales.
• Problemas cardíacos.

En casos raros, la listeriosis podría ser fatal tanto para usted como para su bebé. ¿De repente entiende por qué no vale la pena arriesgarse con ese sándwich?

¿Qué tan común es la listeriosis durante el embarazo?

Con lo grave que puede ser la listeriosis, tal vez se pregunte cómo podemos decir que probablemente esté bien si ha comido un sándwich de carne de charcutería mientras está embarazada. Es posible que su presión arterial se dispare ahora mismo al pensar en las consecuencias que pueden sufrir usted y su bebé todo por culpa de sus antojos de embarazada.

Pero tranquilícese. Las estadísticas están de tu lado. Aunque aproximadamente una sexta parte de los casos de listeriosis se dan en mujeres embarazadas, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la enfermedad sigue siendo poco frecuente.

Sólo unas 1.600 personas contraen esta enfermedad anualmente. Y como probablemente estés flipando demasiado como para hacer las cuentas ahora mismo, lo haremos por ti. Si una sexta parte de los 1.600 casos son mujeres embarazadas, eso significa que sólo hay aproximadamente 266 casos de los casi 4 millones de nacimientos que se producen cada año en Estados Unidos.

Por eso no debes asustarte si te comes un sándwich de fiambre sin entender las posibles consecuencias. Crees que eres la única mujer ahí fuera que se ha saltado las reglas o que no conocía esa regla del fiambre en primer lugar? Ni hablar.

Así que tómatelo con calma si te has equivocado. Como padre, deberías acostumbrarte a ello. Cometerás muchos, muchos más en los próximos años. Sin embargo, ahora que lo sabes, puedes hacerlo mejor. Sabrá por qué ese tentador sándwich no vale el precio que usted y su bebé podrían pagar.

¿Puedo comer carne de almuerzo durante el embarazo si la caliento en el microondas?

Si le gusta mucho la carne de almuerzo, tiene buenas noticias. Puede comerla mientras está embarazada si toma precauciones.

Si calienta la carne en el microondas o la cocina en el fogón, será segura para su consumo. Para estar segura de que está lo suficientemente caliente, asegúrese de que registra al menos 165 grados Fahrenheit en un termómetro de carne antes de comerla. Eso será lo suficientemente caliente para eliminar las molestas bacterias.

¿No tiene un termómetro para carne? No pasa nada, no todos somos del tipo Martha Stewart. En lugar de comprobarlo, asegúrese de que la carne esté bien caliente antes de comerla.

Otros almuerzos de trabajo saludables que son seguros para el embarazo

Ha decidido prescindir de los embutidos durante el embarazo sólo para estar segura. Pero ahora no estás segura de qué puedes llevar para comer mientras trabajas. Quieres algo rápido, sano y sencillo. Aquí tienes algunas ideas:

• Sándwich de pollo: Cocina una pechuga de pollo la noche anterior y desmenúzala para hacer un sándwich. Añade tomate, lechuga, pepino y cualquier otra verdura que te guste. Añade un plátano y listo.
• Una ensalada: Deja de poner los ojos en blanco. Una ensalada puede parecer sólo lo que tu médico quiere que comas, pero puedes hacerla sabrosa con suficientes aderezos. Añade algunos huevos duros, verduras, pechuga de pollo cocida, judías y queso duro. También puedes añadir un poco de aderezo para la ensalada. Pero no te vuelvas loco, especialmente si tu médico ya está encima de ti por tu aumento de peso.
• Mantequilla de cacahuete y mermelada: La mantequilla de cacahuete es una opción rápida, relativamente sana y asequible para el almuerzo. Opte por el pan integral en lugar del blanco y añada algo de fruta y palitos de zanahoria al lado.

Haga clic aquí para obtener más ideas sobre lo que DEBE comer durante el embarazo.

Si no está segura de qué otros alimentos debe evitar durante el embarazo, hable con su médico. Y recuerda que sólo tienes que renunciar a ciertos alimentos durante nueve meses. La salud de tu bebé merece la pena!

Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, Listeria (Listeriosis), septiembre de 2019.

Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, Prevenir infecciones durante el embarazo, junio de 2019.

Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. Food and Drug Administration, Preventing Listeria Infections, marzo de 2017.

National Institutes of Health, National Library of Medicine, Microwave oven heating for inactivation of Listeria monocytogenes on frankfurters before consumption, octubre de 2009.

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