Por qué el requesón antes de acostarse puede ayudar a los atletas a recuperarse mejor
¿Quieres saber por qué el requesón antes de acostarse puede ser una buena opción para los corredores, triatletas y otras personas activas? Sigue leyendo!
Divulgación: Este post está patrocinado por DairyPure Mix-ins. Como siempre, todas las opiniones son mías.
La gente a menudo habla de una regla de no comer después de una hora arbitraria en la noche (ya sabes, puedes escuchar a alguien decir «no debes comer después de las 6pm»). Si bien esto puede tener algún valor para el control de peso en cuanto a la ampliación de la ventana de ayuno entre la cena y el desayuno, no siempre es factible o beneficioso para todas las personas. Y para las personas activas en particular, un tentempié a la hora de acostarse puede ser útil para evitar el hambre y ayudar a la recuperación muscular.
Creo que el problema de comer por la noche está menos relacionado con el momento, y mucho más con la calidad de los alimentos elegidos. La mayoría de los tentempiés nocturnos tienden a ser nutricionalmente pobres – cosas como galletas, helados, patatas fritas u otros tentempiés sin mucho valor.
Pero hay un tentempié que realmente es una gran opción para que los atletas lo tomen por la noche – y es el queso cottage.
¿Qué es exactamente el queso cottage? Es decir, sabía que provenía de los lácteos, pero aparte de eso, no tenía ni idea. Si tu familia nunca ha comido requesón, puede que pienses lo mismo. (¿No? ¿Sólo yo? ¡No me dejes colgada aquí! 😉 )
Así que aquí tienes: el requesón es un producto lácteo hecho de cuajos de queso fresco.
Cuando se añade un ácido a la leche, hace que las proteínas de la caseína se formen en grumos sólidos (los cuajos). En el caso del requesón, el resto del líquido se escurre y se obtiene un producto de queso blando que es ideal para merendar o desayunar.
Ahora bien, como el requesón no tiene ningún proceso de envejecimiento ni nada parecido, tiene un sabor muy suave. A algunas personas les encanta, otras no son fanáticas. Si usted cae en la última categoría (levanta la mano) – le recomiendo que pruebe algunos de los productos que hay como DairyPure Mix-ins. Se trata de tazas para llevar que contienen queso cottage lleno de proteínas junto con fruta real y frutos secos para mezclar. Añade mucho más sabor y textura!
¿Por qué comer requesón antes de dormir?
En primer lugar, desde el punto de vista de un simple tentempié saludable, el requesón tiene una enorme ventaja en comparación con muchas opciones de tentempiés:
- Rico en proteínas – esencial para la recuperación muscular
- Satisfactorio
- Sabe muy bien
- Buena fuente de calcio para la salud de los huesos
Pero también hay otra razón – y que tiene que ver con ese tipo específico de proteína que he mencionado anteriormente llamado caseína.
Esta parece ser la proteína de la que nadie habla realmente – todo el mundo habla de la proteína de suero. Mientras que la proteína de suero es impresionante y sorprendente para la absorción rápida, la proteína de caseína tiene un papel también.
La proteína de caseína se digiere y se absorbe más lentamente en comparación con la proteína de suero. Así que mientras que los alimentos ricos en proteína de suero pueden ser grandes inmediatamente después de un entrenamiento, los alimentos ricos en proteína de caseína le dan un flujo más lento y más duradero de la proteína.
De hecho, la sociedad internacional de la posición de la nutrición deportiva en el tiempo de nutrientes concluyó que el consumo de proteína de caseína antes de dormir «puede aumentar agudamente la síntesis de proteínas musculares y la tasa metabólica durante toda la noche sin influir en la lipólisis.»
La traducción es que consumir este tipo de proteínas por la noche puede ayudar a que tus músculos crezcan y se fortalezcan (junto con una rutina de ejercicio regular, por supuesto) sin afectar negativamente a tu metabolismo o al almacenamiento de grasa.
Ahora bien, aunque la mayoría de los estudios se centran en la caseína en polvo, ciertamente creo que es plausible que este beneficio se extienda a un alimento entero rico en caseína, como el requesón.
¿Debe comer requesón sólo antes de acostarse?
¡De ninguna manera! El queso cottage es un gran alimento para incluir en cualquier momento.
Por ejemplo, la mayoría de las personas obtienen un montón de proteínas a lo largo del día – pero tiende a ser retroalimentado a la hora del almuerzo y la cena. Para obtener los mejores resultados relacionados con la recuperación muscular y la saciedad, intente incorporar alimentos ricos en proteínas en el desayuno y las meriendas.
Estos Mix-Ins de DairyPure son una gran opción para cualquiera de las dos cosas, ya que proporcionan al menos 15 gramos de proteína cada uno. Y son muy prácticos para almacenar en su nevera y tomarlos cuando los necesite. (Además, no hay sabores artificiales ni edulcorantes artificiales en ninguno de ellos).
Macros del requesón
Si estás pensando en añadirlo como tentempié a la hora de dormir -o a cualquier hora-, te alegrará saber que el requesón tiene unos macros estupendos y equilibrados. Como ejemplo, este es el desglose de las cuatro deliciosas variedades de esos Mix-ins de DairyPure:
- Fresa & Almendra: 210 calorías, 9 g de grasa, 16 g de carbohidratos, 17 g de proteína
- Arándano: 140 calorías, 2,5 g de grasa, 13 g de carbohidratos, 16 g de proteína
- Melocotón & Pacana: 230 calorías, 12 g de grasa, 15 g de hidratos de carbono, 15 g de proteínas
- Piña: 140 calorías, 2.5 g de grasa, 13 g de carbohidratos, 16 g de proteína
¡Espero que esto te dé algo de ciencia sobre lo que es el queso cottage y la importancia de la proteína de caseína que contiene! No se olvide de visitar el sitio web de Dairy Pure y tomar algunas de esas mezclas en su próximo viaje de compras de comestibles. Aquí en el noreste, puedes encontrarlos en Stop & Shop, Shaw’s, Price Chopper y Roche Bros.
Comparte conmigo: ¿Eres un fanático del requesón? ¿Te ha sorprendido que comer requesón antes de dormir pueda tener beneficios? ¿Qué sabor de los Mix-ins de DairyPure estás deseando probar?
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