El Pollo Tikka Malai, o murgh malai es una jugosa receta de pollo a la parrilla que hace la boca agua, con trozos de pollo marinados en chiles, ajo, limón, especias. y crema (malai en hindi). Un poco diferente de la tikka de pollo a la parrilla normal, este es un tipo de pollo que se puede servir de muchas maneras – como aperitivo, merienda, o plato principal con pan naan o arroz.

La tikka de pollo malai es conocida por muchos nombres, pollo malai kabab, murgh malai tikka o a veces incluso se refiere como simplemente Murgh Malai. Esto me hizo muy difícil decidir el título correcto para la receta. Al final, pensé que la palabra «malai», que significa crema, se explicaría por sí misma y «tikka» es algo que todo el mundo conoce. Así que, ¡pollo Malai Tikka será! 🙂

¿Sabes qué? Aunque se conozca con muchos nombres, en palabras sencillas, malai chicken tikka son brochetas de pollo a la parrilla con una combinación única de especias y crema con queso. Debo mencionar que el queso no es algo que se use siempre en el malai tikka tradicional, pero lleva el sabor de la crema a otro nivel.