Pizza César de pollo a la parrilla |Baked by Rachel
Pizza César de pollo a la parrilla
Compartir Una clásica ensalada César de pollo convertida en una increíble y sabrosa pizza a la parrilla.
En serio que podría vivir a base de pizza. Hay tantas variedades que nunca me aburriría. Básicamente se me antoja pizza el noventa por ciento del tiempo. Probablemente menos en realidad, porque no recuerdo haber soñado con pizza. Pero, en mis horas de vigilia, la pizza está en el cerebro mucho.
Están los clásicos, por supuesto. De queso o de pepperoni. Delgada, gruesa y o plato hondo. Personalmente soy un gran fan de la masa fina. Tal vez sean mis raíces de la costa este, o no. Quién sabe. Y, por supuesto, hay muchas variedades divertidas. He compartido más de 35 recetas de pizza en Baked by Rachel. Eso es un montón de pizza para ir por ahí.
Pero aún no había abordado la pizza casera a la parrilla. Confesión, lo intenté una vez y fui súper impaciente y la fastidié porque… no paraba de mirar, entre otras razones. Tenía pensado hacer esta misma pizza desde el verano pasado, pero está claro que nunca se hizo.
Mereció totalmente la pena la espera.
Tan increíblemente bueno.
Esta pizza lo tiene todo. Combina dos de mis platos favoritos en una pizza increíble. Pizza + ensalada César de pollo. Es lo mejor.
Masa de pizza casera sazonada con aceite de ajo, mozzarella de leche entera, lechuga romana fresca, tocino salado, pollo sazonado y el siempre importante aderezo César cremoso. Es fuera de este mundo increíble.
Y ahora… se me antoja una porción de nuevo. Así que básicamente, esta pizza está sucediendo de nuevo lo antes posible en mi casa. ¡Espero que lo agregue a sus planes de la cena también! Os prometo que os encantará!
Pizza César de pollo a la parrilla
Ingredientes
Masa:
- 1/2 C de agua
- 1/2 cucharadita de levadura seca activa
- 1/4 cucharadita de azúcar granulada
- 1 1/4 C de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva
Toppings:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/8 de cucharadita de copos de pimienta roja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 C de mozzarella de leche entera desmenuzada
- 1 pechuga de pollo
- 3 C de lechuga romana cortada en rodajas finas
- 34 rebanadas de tocino cocido y picado
- Aderezo César
- Parmesano
Instrucciones
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Caliente el agua a 115°F. Disolver la levadura y el azúcar en el agua, dejando fermentar durante al menos 5 minutos.
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Agregar la harina, la sal y el ajo en polvo a un bol grande o a una batidora de pie, utilizando el accesorio de gancho para masa. Con la batidora funcionando a baja velocidad, añada lentamente la mezcla de levadura. Continúe mezclando hasta que la masa comience a unirse. Añada el aceite de oliva y siga mezclando. Formar una bola suave y transferirla a un bol ligeramente engrasado. Tapar y dejar que suba hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
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Mientras tanto, cocine y pique el tocino. Cocinar la pechuga de pollo, desmenuzando y sazonando con sal y pimienta al gusto. Preparar el queso y la lechuga romana, reservando hasta el momento de proceder.
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En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo picado. Caliente en el microondas durante 20-30 segundos o hasta que esté caliente y fragante.
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Mezcle la lechuga romana con el aderezo César. Mezcle la mitad del tocino y el pollo.
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Precaliente la parrilla de gas con todos los quemadores en alto durante 10 minutos. La pizza se asará a fuego medio directo. Reduzca los quemadores adicionales a bajo.
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En una bandeja para hornear ligeramente engrasada o en una tabla de cortar, forme la masa del tamaño deseado. Engrase ligeramente un lado de la masa. Con cuidado, transfiera la masa a la parrilla precalentada. No ajuste la masa una vez que esté en la parrilla. Cerrar la parrilla y cocinar 3-4 minutos. Retire la masa, volteando el lado no cocido hacia abajo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
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Unte generosamente con aceite de ajo toda la superficie de la masa cocida. Espolvorear con la mitad del pollo y el bacon, seguido del queso mozzarella rallado.
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Vuelva a colocar la pizza en la parrilla, cerrando la tapa y cocinando durante 3-6 minutos más o hasta que esté crujiente.
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Cubra con la lechuga romana recubierta, el pollo y el bacon. Espolvorear con queso parmesano recién rallado y pimienta negra molida, si se desea.
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¡Corta y disfruta!