Pechuga de pollo rellena de enchilada (Mexican Chicken Skillet)
Nos encanta esta comida de Mexican Chicken Skillet. Esta PECHUGA DE POLLO RELLENA DE ENCHILADA en una sartén es una de las favoritas de la familia. Pollo relleno con arroz, salsa de enchilada, queso crema, tomates y más queso. ¡Nunca has tenido una comida tan buena!
Tabla de contenidos
Pechuga de pollo rellena de enchilada
Pechuga de pollo rellena de queso, ¡arroz, y todos los mejores ingredientes de la enchilada hacen de esta Sartén de Pollo Mexicana un favorito de la familia!
Esta Sartén de Pollo Rellena de Enchilada fue una de esas recetas que me llegó tarde y noche. Seamos honestos, siempre tengo comida mexicana en la mente, incluso en medio de la noche. Nunca había pensado en rellenar una pechuga de pollo con todo lo que me gusta de las enchiladas (ARROZ, QUESO, CILANTRO, TOMATE, SALSA ENCHILADA), así que me pareció una idea totalmente genial.
Esta Sartén de Pollo Mexicana es esencialmente como hacer Enchiladas de Pollo del Revés. Como dije, GENIAL. ¿Una comida en una sartén que sabe como mi plato mexicano favorito? Me senté en la cama, tomé nota en mi teléfono, y luego lo investigué a primera hora de la mañana.
No pude encontrar nada parecido en internet, así que por supuesto tuve que crearlo yo misma. Me encantan las recetas de pechugas de pollo rellenas, así que sabía que me iba a encantar esta receta. Espero que a ustedes también les guste. Supongo que puedo dar las gracias a mi subconsciente amante del queso por haberla ideado.
Una sartén, todos los mejores sabores de las enchiladas, y una deliciosa comida entre semana. ¡Esta receta es un favorito instantáneo!
Salteado mexicano de pollo
Pollo. Queso. Enchilada. ¡Me han vendido! Me gusta encontrar todas las formas posibles de combinar estas cosas en una comida sabrosa, y aún mejor cuando se hace en una sartén. Quiero decir, con todas las recetas de enchiladas de pollo que he hecho, no es realmente sorprendente que siga encontrando nuevas formas de comerlas.
Algunas de mis favoritas son:
- Dip de Enchilada de Pollo
- Enchiladas de Pollo con Salsa Verde
- Enchilada de Pollo con Ensalada de Pasta
- Pastel de Enchilada de Pollo con Sartén
¿Ves lo que quiero decir? La cosa no acaba con las enchiladas normales. ¡A mi cerebro (y a mis papilas gustativas) les encantan estas cosas! Esta pechuga de pollo mexicana es sólo la última incorporación.
Cómo hacer pollo relleno de enchilada
Esta receta de pollo mexicano es tan fácil de hacer! Esto es lo que tienes que hacer.
- Rellenas pechugas de pollo grandes sin piel y deshuesadas con una mezcla de arroz, queso crema, queso de mezcla mexicana, cilantro, tomates picados y salsa de enchilada.
- Se sellan con palillos de dientes para mantener todo lo bueno dentro, y luego se cocina el pollo en una mezcla de aceite y más salsa de enchilada en una sartén grande.
- Una vez que está casi hecho, se vierte más salsa sobre el pollo y se cubre con tanto queso como sea posible, y se hornea para terminar el pollo.
GUIENES. Es tan bueno. El pollo está húmedo y tierno, y cuando lo cortas, todo ese arroz con queso se derrama. Y es puro cielo.
Mira la tarjeta de la receta para ver las instrucciones detalladas. ¡Tendrás una deliciosa cena lista en un abrir y cerrar de ojos!
Espero que disfrutes de esta receta de pechuga de pollo rellena de enchilada con queso tanto como yo. (¡SÉ que lo harás!) Es tan sencilla y tan sabrosa que toda la familia te pedirá que la vuelvas a hacer muy pronto.
Consulta la ficha de la receta para ver los detalles de cómo hacer el pollo mexicano. ¡Que lo disfrutes!
No dejes de probar estas otras recetas de pollo con queso:
- Fajitas de Pollo Queso
- Pollo Bruschetta Queso
- Pollo Suizo al Horno
- Pollo Parmesano Fácil
- Salteado de pollo a la barbacoa
Pechuga de pollo rellena de enchilada
¡Guarda guardado!
Ingredientes
- ▢ 4 pechugas de pollo grandes sin piel y deshuesadas
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ 1 lata de 10 onzas de salsa roja para enchiladas Old El Paso, dividida
- ▢ 2 tazas de arroz blanco cocido aún caliente
- ▢ 1/4 de taza de cilantro fresco picado (más más para decorar)
- ▢ 4 onzas de queso crema bajo en grasa
- ▢ 1 onza de condimento para tacos ¡Haga clic para la receta casera!
- ▢ 2 tazas de queso de mezcla mexicana dividido
- ▢ 1/2 taza de tomates cherry finamente picados o pico de gallo
- ▢ 1/4 taza de cebolla roja picada
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva aceite
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F
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Sazone cada pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto por ambos lados. Ponga a un lado.
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En un tazón grande, mezcle el arroz cocido caliente, el cilantro, el queso crema, el condimento para tacos, 1 taza de queso de mezcla mexicana, 2 cucharadas de salsa para enchiladas, los tomates y la cebolla. Revuelva hasta que se combinen completamente y el queso crema se derrita y se incorpore (caliéntelo un poco en el microondas si es necesario).
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Corte cada pechuga de pollo a lo largo, lo más profundo posible. Quieres un bolsillo tan grande para rellenar con el arroz como puedas sin cortar completamente por la mitad.
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Rellena cada pechuga con 1/4 de la mezcla de arroz, empujando el arroz hacia la parte posterior del bolsillo como puedas. Si quieres, puedes sellar las pechugas con palillos, pero es opcional (y si los añades, ¡asegúrate de recordar que están ahí antes de comer!) Si no los sellas, puede que se salga algo de arroz durante la cocción, lo cual está totalmente bien.
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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade 2 cucharadas de salsa de enchilada y 1 cucharada de aceite de oliva.
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Añade el pollo a la sartén y dóralo por ambos lados durante 5-6 minutos cada uno.
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Retira del fuego y cubre el pollo con la salsa de enchilada restante, y la taza de queso restante.
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Cocina el pollo sin tapar en el horno durante 10-12 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Si sellaste con palillos, retíralos antes de comer.
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¡Sirve y disfruta!
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Información nutricional
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