Patatas para el desayuno en olla de barro
Aún tengo la bendita edad en la que un plato de última hora como estas fáciles patatas para el desayuno en olla de barro y una botella de Prosecco pueden hacer que me admitan en cualquier reunión familiar. Por eso, cuando ayer llamé a la madre de Ben para ver qué iba a hacer «la familia» en Semana Santa y me informó de que no se había fijado ningún plan, me entró un poco de pánico. ¿Tenía que idear un plan propio para las fiestas?
Al igual que mi familia, la familia extendida de Ben suele hacer un gran y delicioso trabajo con las comidas de las fiestas, pero las últimas semanas han sido tan frenéticas (cirugías, enfermedades) que el hecho de que la Pascua es este mismo domingo se acaba de registrar. Puede que acabemos reuniendo a toda la familia a última hora, o que Ben y yo salgamos a almorzar con sus padres. En cualquier caso, estaré con la gente que quiero, comiendo buena comida. Lo esencial de las vacaciones: ✔️
Si nos reunimos a última hora, sé exactamente lo que voy a llevar: estas fáciles patatas de desayuno en crockpot. Se preparan en menos de 15 minutos y están diseñadas para alimentar (y complacer) a una multitud, y la olla de cocción lenta las hace ideales para servir y también para transportarlas fácilmente.
¿Qué hace que las patatas de desayuno en olla de cocción lenta sean tan especiales?
Soy fan de hacer patatas en la olla de cocción lenta desde que hice por primera vez estas Crock Pot Baked Pot, y estas patatas de desayuno en crockpot durante la noche podrían ser aún mejores. Esencialmente una versión de cocción lenta de las patatas fritas caseras, estas patatas de desayuno crockpot tienen todos los componentes necesarios de las patatas de desayuno clásicas:
- Por fuera crujientes y por dentro cremosas
- pimientos y cebollas
- el algo salado tan americano que hace que las patatas de desayuno sean adictivas
Pero lo que más me gusta de las patatas de desayuno de una noche es lo que les falta: la necesidad de estar junto a los fogones y hacer de niñera.
En lugar de estar pendiente de una sartén caliente y aceitosa y estresarse por si las patatas de desayuno se van a quemar por fuera antes de que se cocinen por dentro, este método de patatas de desayuno en crockpot te permite la libertad de poner todo el tinglado en tu olla de cocción lenta y marcharte.
Después de unas horas, estas patatas de desayuno en crockpot estarán perfectamente tiernas y cremosas, sin necesidad de removerlas. Puedes disfrutarlas calientes directamente de la olla de cocción lenta como guarnición o cubrirlas con un huevo frito para convertirlas en un hash, que es como las comí para el almuerzo.
Estas patatas para el desayuno en olla de cocción lenta son especialmente efectivas si eres el anfitrión de una fiesta, porque la olla de cocción lenta libera completamente tu cocina y horno, y los invitados pueden servirse durante todo el día. Si eres un invitado, también es una receta considerada, porque tu anfitrión no tendrá que hacer nada más que despejar un poco de espacio en la encimera.
Además del casi obligatorio jamón al horno, las patatas de desayuno son perfectas servidas con quiche o una frittata.
Cómo personalizar la receta de patatas de desayuno en crockpot
- Decadentes patatas de desayuno en crockpot. Para los que quieren seguir una dieta, esta receta se puede considerar razonablemente como patatas de desayuno saludables, pero si quieres hacerlas ultra decadentes, puedes añadir una o dos cucharadas más de mantequilla.
- Para hacerlas veganas y sin lácteos. Si prefieres que la receta sea vegana o sin lácteos, puedes sustituir la mantequilla por la misma cantidad de aceite de oliva.
- Patatas de desayuno con queso en Crockpot. Todavía no he probado a transformar la receta en patatas de desayuno con queso a través de una lluvia de queso rallado espolvoreado por encima al final del tiempo de cocción, pero no puedo imaginar que ese pequeño giro sea nada menos que delicioso.
Herramientas utilizadas para hacer esta receta
- Cocina lenta
- Tabla de cortar antideslizante
¿Qué hay en tu menú de Semana Santa? Está todo preparado desde hace semanas? O todavía estás buscando nuevas ideas? Me encantaría conocer tus celebraciones, ¡incluso las que implican quedarse en casa todo el día en pijama!
Patatas de desayuno a la cacerola
Ingredientes 1x2x3x
- 3 libras de papas baby rojas cortadas en cuartos (cortar las piezas por la mitad de nuevo si son muy grandes; deben ser dados de 1 a 1 1/2 pulgadas)
- 1 pimiento verde sin semillas y 1/2 pulgada en cubos
- 1 pimiento rojo sin semillas y 1/2-pulgada en dados
- 1/2 cebolla amarilla mediana en dados finos (aproximadamente 1/2 taza)
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de sal sazonada
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal en dados
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-aceite de oliva virgen
- Sal Kosher y pimienta negra
Instrucciones
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Cubra el fondo de una olla de cocción lenta de 5 cuartos o más con spray antiadherente. Añade las patatas, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo, la sal sazonada, el pimentón y la mantequilla. Rocíe el aceite de oliva por encima y remueva para combinar.
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Cubra y cocine a fuego alto de 2 1/2 a 3 horas o a fuego lento de 4 a 5 horas, hasta que las patatas estén tiernas como un tenedor. El tiempo de cocción variará en función de su olla de cocción lenta y del tamaño de sus patatas, así que revíselas un poco antes para asegurarse de que no se cocinan demasiado.
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Revuelva y añada sal y/o pimienta al gusto. Disfrutar en caliente.
Nutrición
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