Si alguna vez has comido un postre coronado con nata montada fresca, seguro que te trae un buen recuerdo. Esta semana pasada preparé un trifle de bayas para unas personas que se lo merecían y lo rematé con una deliciosa y súper sencilla nata montada.

Hacer nata montada fresca es realmente muy fácil con una batidora de inmersión. Se tarda entre 15 y 20 segundos en montarla. Sí, he dicho segundos, no minutos. Además, sólo hay dos ingredientes: nata espesa fría y azúcar en polvo.

La nata montada es una capa importante a la hora de hacer un trifle y como éste iba a ser algo que compartiera, quería tener sólo los mejores ingredientes en mi dulce. Esta nata montada casera no sólo es fácil de hacer, sino que se puede hacer con antelación y guardarla en la nevera hasta que se vaya a utilizar. La monté junto con un poco de pudín de vainilla y luego empecé a construir mi trifle.

Sólo hay un truco cuando se utiliza la batidora de varillas para hacer nata montada. Asegúrese de utilizar un movimiento de tipo «arriba y abajo» para incorporar la mayor cantidad de aire posible a su mezcla. Así, en un abrir y cerrar de ojos, tendrás nata montada fresca y ligera. Nunca más se conformará con la comprada en la tienda!

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