Monedas de patata a la parmesana
Cuando se hornean doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro, las patatas son el alimento más reconfortante. Pruebe estas monedas de patata a la parmesana como aperitivo o guarnición por excelencia.
Hace unas semanas, mi marido y yo celebramos nuestro 22º aniversario de boda yendo a nuestra ciudad de playa favorita para pasar la noche. Llegamos allí a primera hora de la tarde, demasiado pronto para cenar, pero demasiado tarde para comer. Resulta que era el momento perfecto para la hora feliz.
O el momento perfecto para la hora feliz una vez que nos registramos y caminamos por la ciudad un poco.
¡De todos modos! La hora feliz fue muy feliz, sentado en el patio con cielos azules y una brisa del océano, y algunos deliciosos pommes frites de trufa liberalmente duchado con parmesano. Nunca había comido patatas fritas con trufa, y éstas estaban deliciosas.
Aunque sabía que probablemente no tenía el presupuesto para recrear la parte de la trufa, he estado trabajando en la parte de las pommes frites, particularmente con el queso parmesano. Qué combinación más bonita!
Terminé con «monedas», también conocidas como rondas de patata, porque muchas de las patatas que teníamos a mano eran realmente pequeñas. Cortarlas en rodajas también es más rápido que cortarlas en bastones.
Estas monedas de patata con parmesano son mis nuevas favoritas. Las hemos disfrutado con pollo a la parrilla, pescado a la parrilla y filetes a la parrilla. La mezcla de hierbas añade una tonelada de sabor y la lluvia de parmesano lo lleva a la cima.
Tienes que calentar tu horno, pero me gustaría decir que vale la pena. Merece totalmente la pena.
¡Sírvelos como el último aperitivo o guarnición un día de estos!
Imprimir receta Añadir a la colección Ir a las colecciones
Patatas a la parmesana
Ingredientes
- 6 patatas russet peladas y cortadas en rodajas de 1/3-pulgadas
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de mezcla de condimentos con hierbas
- 1 onza de queso parmesano (rallado) (1/4 de taza)
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados. Forrar una bandeja con papel pergamino.
-
Exponer las monedas de patata en la bandeja preparada. Rocíe con el aceite de oliva y sazone con la mezcla de condimentos de hierbas. Mezclar para cubrir.
-
Cocinar durante 25 minutos y dar la vuelta a las patatas con una espátula o pinzas de cocina. Cocinar otros 15 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y cocidas.
-
Retirar del horno y espolvorear con queso parmesano. Servir caliente o templado.