Mini tartas de cereza con masa de queso crema
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- Yummly
¿Sabías que febrero es el mes nacional de la cereza? ¡Es una historia real! Y como el rojo es mi color favorito y la tarta de cereza es mi postre absolutamente favorito, ¡es natural que tenga que hacer algo para celebrarlo! ¿Cómo suenan las mini tartas de cereza con corteza de queso crema? Divinas, ¿verdad? ¡La corteza hojaldrada y mantecosa es la textura perfecta gracias a la adición de queso crema y estas mini tartas obtienen dos pulgares para arriba para la facilidad gracias al relleno de pastel de cereza pre-hechos!
Mini tartas de cereza con corteza de tarta de queso crema
Corteza de queso crema
Rendimiento: 36 – 48 mini tartas
2 barritas (1 taza) de mantequilla sin sal, ablandada
6 oz. de queso crema, ablandado (yo usé light)
½ cucharadita de sal
2 ½ tazas de harina para todo uso
Acrema la mantequilla, el queso crema y la sal. Mezclar con la harina. Deje que la masa se enfríe durante al menos 30 minutos.
Haga una bola de masa de 1 pulgada, colóquela en el hueco de un molde para mini magdalenas/cupcakes y utilice una prensa para tartas (la mía es de Pampered Chef) para presionar en el centro de la bola de masa para hacer la cubierta de la tarta. Presiona un poco más fuerte de lo que crees pero no crees un agujero en el fondo de la corteza.
Añade aproximadamente una cucharadita de relleno de tarta de cereza a cada tarta – a mí me cabían unas dos cerezas con relleno en cada tarta. Hornee a 350 grados F durante unos 20 minutos. La corteza debe estar cuajada y apenas dorada; si se oscurece más, la corteza estará seca. Deje que las tartas se enfríen en el molde antes de sacarlas. Yo las coloqué en unos bonitos papeles para mini magdalenas antes de servirlas.
Sólo hay que ver la corteza hojaldrada y el relleno rojo brillante… ¡son el bocado perfecto de dos tartas para completar cualquier comida! Y no están tan mal con el café por la mañana… no es que lo sepa por experiencia 😉
