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Estoy en una misión para convertirme en la chica que hace cócteles para sus amigos cuando vienen a casa.

Claro, he experimentado un poco con la mixología en el pasado. Pero la mayoría de las veces, he recurrido a descorchar una botella de vino cuando la gente viene a casa, o a bucear en el épico cajón de cervezas que mis vecinos me ayudan a mantener abastecido gracias a nuestras #neighbornights. Siempre me gustará una buena cerveza o una copa de vino. Pero como alguien a quien le gusta una buena presentación en la vida, he decidido que hay algo mucho más divertido en mezclar un cóctel desde cero y servirlo individualmente a los amigos, especialmente cuando hay cubitos de hielo bonitos y guarniciones divertidas (y hola, whisky).

Así que en mi misión de «mezclar», he decidido intentar memorizar 10 cócteles favoritos -mitad clásicos, mitad creaciones originales- que puedo preparar sin tener que consultar la receta. Hasta ahora, ha sido un reto delicioso. Y uno que mis amigos están más que contentos de apoyar 🙂

Mi creación de esta semana?

Una versión endulzada con arce de un refrescante favorito del verano: el whisky sour!

Este cóctel tradicional ha sido durante mucho tiempo una de mis formas favoritas de disfrutar del whisky. Es dulce, es ácido, es simple, y creo que es aún mejor cuando hay claras de huevo involucradas. Si no te gusta comer huevos crudos, no pasa nada, puedes prescindir de ellos. Pero me encanta la cremosidad extra que añaden al cóctel, y la espuma superespumosa de la parte superior es muy divertida para servir y adornar.

(*Por supuesto, los huevos crudos se consumen bajo tu propio riesgo.)

Para darle una vuelta de tuerca al whisky sour, decidí probar esta semana a hacer uno endulzado con sirope de arce en lugar de sirope simple hecho con azúcar refinado. No es un gran paso adelante en cuanto a la salud, pero me encanta usar edulcorantes naturales en los cócteles siempre que sea posible, y también estaba muy emocionada con la idea de combinar el sabor del arce con el limón.

Resulta que fue un delicioso éxito.
Maple Whiskey Sour — ¡edulcorado naturalmente, y tan refrescante! | (Nota importante: recomiendo hacer sólo uno de estos cócteles a la vez. Cuando intenté mezclar una tanda doble, los huevos desbordaron la coctelera). A continuación, añade el zumo de limón (o cualquier zumo de cítricos), el sirope de arce y el hielo, y agita suavemente una vez más para combinar. Si quieres añadir un poco de amargo, también estaría bien.

Cuela la mezcla sobre hielo y sírvela adornada con una rodaja o cáscara de limón adicional.

Super rápido, super fácil, super refrescante, y SUPER bueno.

¡Salud, amigos!

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