Los Países Bajos son un lugar de color, maravilla y gran comida. Aunque hay docenas de cafés a pie de calle que pueden adaptarse a tu estilo de vida vegano / vegetariano, sólo unos pocos se han elevado con una comida excelente, un servicio amable y un ambiente fascinante, y yo los he encontrado. Me enorgullece presentar los mejores restaurantes veganos y vegetarianos de Ámsterdam.

D&A Hummus Bistro

En D&A Hummus Bistro, encontrarás una amplia selección de hummus junto con una mezcla de deliciosos platos israelíes. El Shakshuka es pura comida reconfortante con sus especias y tomates asados. La clásica berenjena asada se adereza con una salsa casera de tahini y se espolvorea con semillas de granada. Para aquellos que no puedan decidirse, pida Un poco de esto & Un poco de aquello para obtener una selección de pequeños platos para probar.

Consejo: haga una reserva, ¡este lugar se llena rápidamente!

DopHert Vegan Food & Goods

Para una experiencia puramente vegana y hecha en casa, echa un vistazo a DopHert cerca de Westerpark. Es el lugar perfecto para empezar el día con un burrito de desayuno y un zumo o batido fresco. A la salida, coge un Kimchi Banh Mi para llevártelo al parque. Si llamas con antelación, te tendrán preparado el pedido. DopHert también hornea una selección de tartas veganas, disponibles por trozos o enteras.

De Kas

El menú de De Kas combina a la perfección elegancia y frescura. Utilizando hierbas y verduras cultivadas en el jardín de su restaurante y en la granja de Beemster, el restaurante es capaz de crear una experiencia culinaria que sorprenderá a sus papilas gustativas. La cosecha diaria inspira un menú fijo al día. Aunque el menú típico incluye pescado o carne sostenibles, el chef está encantado de ofrecer una opción sólo vegetariana. Siéntese dentro y vea el jardín desde los interiores de cristal, o en los días más cálidos, disfrute de su almuerzo en el jardín de hierbas.

Precios fijos del menú:
Almuerzo 3 platos: 32,50 euros // 4 platos: 42,50 euros
Cena 5 platos: 52,50 euros // 6 platos: 60 euros

Bar James

Bar James ofrece una combinación perfecta de ambiente de moda, cocina del mundo con un enfoque vegano / vegetariano, y una amplia variedad de selecciones de cócteles. Pida aquí algo completamente vegano y no se perderá ningún sabor. Empieza con la ensalada de zanahoria, condimentada con ras el hanout y cubierta con queso de cabra, dátiles y almendras. Continúa tu viaje por el mundo culinario pidiendo el curry tailandés con boniato y calabaza. Acompáñalo con un refrescante cóctel vegetariano, como el Martini de remolacha. El Bar James ofrece incluso dos postres veganos; recomiendo la pera escalfada con helado de chocolate puro y crema de castañas.

Bolenius

Bolenius es agricultura urbana con un toque moderno y de lujo. El chef se abastece diariamente de verduras y hierbas de su huerto de al lado y convierte estos productos crudos en obras de arte culinarias. La belleza de sus platos se combina con la frescura de su sabor. El menú a la carta cambia con la temporada, o pruebe los 5 platos por 75 euros. El almuerzo es de dos platos por 34,50 euros.

Sla

Horarios: Abierto todos los días: 11am-9pm
Lugar emblemático: Ceintuurbaan 149 1072 GB Amsterdam
Sitio web: http://ilovesla.com/

¡Tanto más que un bar de ensaladas! En las múltiples ubicaciones de Sla alrededor de Ámsterdam, puedes construir tu propia creación de ensalada con la confianza de que cada ingrediente elegido será fresco, orgánico y sabroso. Acompáñela con un zumo ecológico prensado en frío. También hay algunas ensaladas prediseñadas disponibles para pedir, como el falafel vegano de hierbas verdes, hecho a mano en casa y cubierto con un aderezo de tahini, naranja y especias. Esta y otras recetas originales aparecen en el propio libro de cocina de Sla. Quédate y disfruta de tu comida y de la decoración inspirada en el invernadero o pide para tu oficina o casa.

Betty’s

Betty’s cuenta con un menú vegetariano pensado y diseñado cada día por Gido y Lien inspirado en sus viajes. Cada noche se ofrece un menú de tres platos, veganos y sin gluten disponibles con previo aviso. Crean el menú basándose en los ingredientes del mercado encontrados esa mañana y los platos se forman con los conocimientos adquiridos en los encuentros con la gente que cocina, cultiva y se especializa. La cena incluye una selección de tartas caseras; se puede añadir un plato extra de una tabla de quesos. En Betty’s puede estar seguro de que cada ingrediente es de la máxima calidad. Se abastecen de aceite de oliva de Lachanda, hierbas y especias de Roellinger y vinos naturales de Francia. Estos ingredientes especiales también están disponibles para llevar a casa en la tienda de Betty’s.

Menú de tres platos por persona 35 euros

Templo Dorado

Nombrado en honor a un templo sij de la India conocido por abrir sus puertas a cualquiera y ofrecer una comida sana y gratuita a miles de personas diariamente, el Templo Dorado de Ámsterdam pretende continuar esta tradición de apertura y cocina consciente. Todos los platos son vegetarianos y muchos son también veganos. Siéntese en una mesa o en un acogedor rincón con almohadas y comience con una orden de Pakora, verduras indias fritas y especiadas servidas con un chutney de menta. Para los platos principales, ofrecen algo para todos, un curry de coco vegano, un risotto de setas de espelta o incluso una enchilada de chile verde. Las familias veganas también encontrarán algunas opciones aptas para niños en el menú.

Alchemist Garden

Alchemist Garden integra la comida integral y la vida integral a través de su restaurante de alimentos crudos y su tienda de alimentos integrales con productos sostenibles. Ofreciendo coloridos y sabrosos desayunos, meriendas y platos principales durante todo el día, es el paraíso de los amantes de la comida cruda. La tarta de verduras crudas y silvestres es tan apetitosa como hermosa. Echa un vistazo a su página de facebook para ver los próximos eventos: música en directo, talleres de sanación para una vida sana, fiestas y mucho más.

Distrito sin carne

Todo vegano, todo el tiempo. No es raro ver a los mismos invitados para varias comidas en un día. Este lugar de moda tiene un ambiente fresco de Nueva York con su decoración brillante y moderna. Para desayunar (de 10 a 12), prueba el Frozen Banana Dream con tahini, acompañado de un zumo de fruta fresca. En el almuerzo (de 12 a 18 horas), si te gusta un poco de calor, pide el Walnut and Mushroom con un chutney de mango con chile. El nuevo menú de primavera para la cena (de 18:00 a 22:00) incluye una Flor de calabacín frita rellena de «mozzarella» casera, y una hamburguesa de Tempeh-Tofu y tomate, siempre popular. Si estás cerca de la Bilderdijkstraat, no dejes de pasar por este lugar.