Según el análisis de los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) de 2003 a 2014, el pescado azul constituye la mayor parte de la ingesta media de 100 mg al día de EPA + DHA en EE.UU., pero estos niveles son significativamente inferiores a los 200-250 mg al día para adultos recomendados por la Organización Mundial de la Salud o los 270 mg al día recomendados por los Institutos Nacionales de Salud.

Además, el análisis mostró que menos del 8% de los estadounidenses utilizan habitualmente suplementos de omega-3, a pesar de su amplia disponibilidad.

«El consumo de AGPIC n-3 sigue siendo bajo en el conjunto de la población estadounidense, siendo la ingesta de AGPIC n-3 aún más baja en subpoblaciones socioeconómicamente desfavorecidas y en etnias específicas, lo que puede indicar el potencial de aumentar las disparidades en materia de salud», escribieron científicos del Centro Médico de la Universidad de Nebraska, la Universidad de Arizona, la Universidad Estatal de Pensilvania y la Universidad de California Riverside en Nutrients.

GOED: «Todavía nos queda mucho trabajo por hacer»

Comentando los resultados del estudio, Ellen Schutt, directora ejecutiva de la Organización Global para el EPA y el DHA Omega-3 (GOED), dijo a NutraIngredients-USA: «Este trabajo corrobora investigaciones anteriores que muestran diferencias en la ingesta de omega-3 según el origen étnico, los ingresos y los niveles de educación, y subraya la importancia de comunicar a las poblaciones menos atendidas la importancia del EPA y el DHA para los resultados de salud pública».

«El hecho de que la ingesta media de EPA y DHA en los EE.UU. siga siendo de sólo 100 mg/día, y de que sólo el 7% de los encuestados tomen suplementos, muestra que el GOED aún tiene mucho trabajo que hacer para educar a los consumidores y a los profesionales de la salud sobre la importancia de estos nutrientes, y contar con herramientas como este documento ayudará a reforzar nuestros argumentos para aumentar la divulgación».