Korma de pollo y coco
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¡El Korma de Pollo y Coco huele divinamente y sabe de maravilla! La leche de coco hace que este korma de pollo y coco sin lácteos sea deliciosamente cremoso.
He mencionado antes que mis hijos son mucho más aventureros que yo a su edad. De hecho, son más aventureros que yo a mi edad. De hecho, fueron mis hijos los que me presentaron mi primera comida india.
La última vez que salimos a comer comida india, mi hijo pidió Korma de pollo y coco. Sabía que era algo que iba a intentar hacer en casa. Una de las cosas que me encanta de este plato es que no lleva lácteos, pero no sabe a lácteos. Es un plato cremoso gracias al uso de crema y leche de coco. El pollo se marina en una mezcla de crema de coco y especias.
La salsa es una combinación de leche de coco, tomates y más especias deliciosas como cilantro, cúrcuma, canela, comino, ajo y jengibre fresco. También he utilizado copos de pimienta roja que le dan un poco de calor. Este plato huele de maravilla y sabe aún mejor. Me gusta servirlo sobre arroz al cilantro con un poco de cilantro y anacardos. Por supuesto, una guarnición de pan naan también es agradable.
Lo hemos comido tres veces en el último par de semanas, nos gusta mucho.
Este plato es algo similar al Pollo Tiki Masala. ¡Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros!
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Pollo al coco curado
Pollo a la mantequilla
Pollo a la mantequilla a la olla
Receta Korma de pollo al coco
Pollo al coco Korma
Ingredientes
- ▢ 2-3 pechugas de pollo sin piel, sin huesos, cortadas en trozos de 1 pulgada
Marinado de pollo
- ▢ 1 C de crema de coco
- ▢ 1/2 cucharadita de de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de cilantro
- ▢ 1/2 cucharadita de cúrcuma
- ▢ 1 cucharadita de canela
- ▢ 1 cucharadita de comino
Salsa
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1 cebolla pequeña picada
- ▢ 4 cucharaditas de ajo picado
- ▢ 1/2 cucharadita de jengibre fresco o utilizar 1/4 de cucharadita de jengibre seco
- ▢ 1/2 cucharadita de cúrcuma
- ▢ 1/4 – 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja más o menos según el picante deseado
- ▢ 1 cucharadita de canela
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de cilantro molido
- ▢ 1 lata de 15 oz. lata de tomates picados
- ▢ 1 lata de 15 oz. lata de leche de coco
- ▢ 1/2 C de anacardos
- ▢ cilantro para adornar
Instrucciones
Marinada de pollo
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Mezcle la crema de coco y las especias de la marinada.
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Añadir el pollo.
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Marinar de 1 a 3 horas
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Cocinar el pollo junto con la marinada en una sartén hasta que esté bien cocido
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Fundir la mantequilla en otra sartén.
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Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocinar hasta que las cebollas estén blandas.
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Añadir las especias, remover para combinar. Cocinar durante 1-2 minutos
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Añadir los tomates y la leche de coco.
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Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
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Añadir el pollo
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Servir sobre el arroz y decorar con cilantro y anacardos
Datos nutricionales:
*Aviso: Toda la información nutricional es sólo estimativa. Lea la divulgación completa aquí.
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