Publicado desde 1925, el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics es la publicación profesional revisada por pares de la Academia, que presenta una variedad de departamentos, columnas y artículos centrados en la práctica dietética actual en evolución. Esta publicación presenta investigaciones originales que hacen avanzar el conocimiento en una amplia gama de temas que incluyen, entre otros, los alimentos y nutrientes y sus implicaciones en la salud y la enfermedad, los patrones e intervenciones dietéticas, la nutrigenómica, la terapia médica nutricional, la salud pública, la epidemiología de la nutrición, la biotecnología, los sistemas de servicios alimentarios y la gestión en los sistemas de alimentación y nutrición. Además, incluye información esencial sobre los programas de la Academia, las directrices prácticas, las personas y los acontecimientos que afectan al campo de la alimentación, la nutrición y la dietética.

La revista se publica mensualmente en formato impreso y electrónico (incluida la aplicación de la revista) y también publica varios artículos en línea antes de la edición impresa como Artículos en Prensa. La revista, que incluye la posibilidad de suscribirse y recibir un índice electrónico y alertas de artículos en prensa, también ofrece formación profesional continua, podcasts, colecciones de temas, diapositivas educativas, una galería de fotos y mucho más.