Huevos a la benedictina caseros
¡Los huevos a la benedictina son más fáciles de hacer en casa de lo que crees! Una forma perfectamente decadente de empezar el fin de semana o de servir a los invitados en el brunch. ¡
Esta fácil versión casera se hace con ingredientes sencillos y no lleva mucho tiempo de preparación! La salsa holandesa puede parecer desalentadora, pero la receta que te presentamos a continuación es tremendamente fácil (o puedes usar un paquete si lo prefieres).
¿Qué son los huevos benedictinos?
Los huevos benedictinos son un plato de brunch que se elabora colocando una loncha de bacon canadiense en cada mitad de un panecillo inglés tostado, cubriéndolo con un huevo escalfado y un chorrito de salsa holandesa.
Ahora bien, si eso no es razón suficiente para amar este fácil plato de desayuno, también está listo en menos de 30 minutos y tiene una rica, suave y sabrosa salsa holandesa casera.
¡Sírvelo junto con una ensalada de frutas frescas y tal vez una mimosa (o dos) para el brunch perfecto!
Ingredientes
Un buen benny tendrá ingredientes de alta calidad como huevos frescos y panecillos ingleses firmes pero esponjosos.
Bacon: ¡Cuando se trata de tocino, el tocino canadiense es tradicional pero cualquier tocino servirá para esta receta! Incluso las sobras de jamón son un gran complemento.
Magdalenas inglesas: El tradicional panecillo inglés es la mejor opción para los huevos benedictinos, pero en caso de apuro, una rebanada de pan tostado o panecillos de cena son grandes opciones. La salsa holandesa se impregnará bien.
Huevos: simplemente escalfados. Fácil. (Consejos para hacer el huevo escalfado perfecto aquí).
Salsa holandesa: La salsa holandesa puede parecer difícil, pero puedo asegurar que la receta de abajo es locamente fácil. También puedes utilizar salsa holandesa comprada en la tienda si lo prefieres.
Preparar la salsa holandesa
Si no utilizas una salsa ya preparada, la holandesa es fácil de hacer en la batidora en sólo un par de minutos. Contiene yemas de huevo crudas, si no quiere comer yemas de huevo crudas, puede usar una mezcla de paquete o prepararla usando el método de doble parrilla en las notas de la receta.
- Agregue las yemas de huevo y los condimentos a una licuadora.
- Haga funcionar la licuadora a baja velocidad mientras añade muy lentamente la mantequilla derretida.
- ¡Voila!
El método de la doble caldera es una alternativa si no tiene una licuadora o prefiere cocer las yemas.
Simplemente coloque un par de pulgadas de agua en el fondo de una olla. Llevar el agua a fuego lento. Añade un bol de cristal encima asegurándote de que el fondo del bol no toque el agua. Añadir las yemas de huevo & condimentos directamente en el bol de cristal mientras se bate. Continúe batiendo mientras rocía la mantequilla.
Cómo hacer huevos Benedict
¡Sólo unos simples pasos y un delicioso desayuno estará en la mesa!
- Prepare la salsa (según la receta de abajo) y resérvela.
- Escalfe los huevos y colóquelos en cada mitad de los panecillos ingleses tostados con tocino canadiense (o jamón o tiras de tocino).
- Salpimente cada mitad y rocíe la salsa holandesa. Servir inmediatamente
PISTA: añadir una cucharadita de vinagre blanco al agua cuando se escalfen los huevos ayudará a mantener las claras unidas mientras el huevo se cocina, pero no es necesario.
Variaciones de los huevos benedictinos
Hoy en día, los huevos benedictinos pueden hacerse con docenas de variaciones como la adición de espinacas cremosas (llamadas huevos benedictinos florentinos) o salmón (llamados huevos benedictinos reales). Cree su propia combinación favorita, el nombre elegante es opcional 😉 ¡A continuación se presentan algunas ideas deliciosas para empezar!
- pimientos morrones salteados champiñones y cebollas
- espárragos asados
- tomates cortados en rodajas y albahaca fresca
- salmón ahumado en lugar de jamón
¡Huevos para el desayuno!
- Magdalenas de huevo – gran receta para hacer antes de tiempo
- Pizza con queso para el desayuno – para llevargo breakfast
- Receta de quiche fácil – cargada de jamón y queso
- Jamón & Frittata de espinacas – comida de 30 minutos
- Cazuela de huevos de Denver – sencilla & cazuela rápida
- Enchiladas de desayuno – cargadas de jamón
¿Te ha gustado esta receta de huevos benedictinos? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario abajo!
Reseña Receta
Huevos a la benedictina
Tiempo de preparación 15 minutos 
Raciones 4 raciones 
Autor Holly Nilsson 
Curso Desayuno 
Cocina Americana Ingredientes
- ▢ 4 panecillos ingleses partidos
- ▢ 8 rebanadas de tocino o jamón canadiense
- ▢ 8 huevos
- ▢ 1 paquete de salsa holandesa o hecha en casa a continuación
- ▢ sal & pimienta al gusto
Salsa holandesa para batidora fácil
- ▢ 3 yemas de huevo
- ▢ ½ taza de mantequilla derretida
- ▢ 1 cucharada de zumo de limón
- ▢ ½ cucharadita de mostaza seca
Instrucciones
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Prepare la salsa holandesa según la receta de abajo o las instrucciones del paquete. Ponga a un lado.
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Coloque los panecillos ingleses y el tocino canadiense en la misma bandeja para hornear. Asar 2-3 minutos o hasta que los panecillos ingleses empiecen a dorarse ligeramente y el bacon se caliente. Retire del horno.
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Ponga una olla con agua a hervir, reduzca el fuego a fuego lento. Romper un huevo en un bol pequeño y deslizarlo suavemente en el agua hirviendo. Repite la operación con el resto de los huevos. Deje que los huevos se cocinen a fuego lento de 3 a 5 minutos o hasta que alcancen el grado de cocción deseado.
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Cubra cada panecillo inglés con bacon caliente, 1 huevo, sal &pimienta y salsa holandesa. Adorne con una pizca de pimentón o perejil si lo desea.
Salsa holandesa de batidora fácil
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Para preparar la salsa holandesa, ponga las yemas de huevo, el zumo de limón y la mostaza seca en el fondo de una batidora.
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Ponga la batidora a fuego lento para mezclar las yemas. Rocíe la mantequilla tan lentamente como sea posible en la licuadora mientras está funcionando a baja velocidad.
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Una vez que la mezcla esté espesa y cremosa, dejar de batir y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Notas de la receta
- Añadir una cucharadita de vinagre blanco al agua cuando se escalfen los huevos para evitar que las claras se separen mientras hierven.
- Yo prefiero 4 minutos para que el huevo quede bien mojado y la clara cuajada.
- Para hacer huevos benedictinos para una multitud, escalfar todos los huevos en pequeñas tandas y sumergirlos en agua helada una vez cocidos. Justo antes de servirlos, coloque todos los huevos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto para que se calienten.
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Cree una caldera doble colocando agua en una cacerola y colocando un bol grande sobre el agua. Asegúrese de que el agua no toque el bol.
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Coloque el agua a fuego lento por debajo del bol. Añadir las yemas de huevo y el zumo de limón al bol y batir hasta que adquieran un color amarillo claro.
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Incorporar la mantequilla lo más lentamente posible mientras se bate hasta que la mantequilla se incorpore y la mezcla quede espesa y cremosa. Una vez espesa, retirar del fuego inmediatamente y sazonar.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
