Historia de DELLA SANTINA

Pase por nuestra entrada cerrada y siga el camino de ladrillos que le transporta a nuestro propio pedazo de Toscana, justo al lado de la histórica plaza de Sonoma, en el corazón de la región vinícola. Fundada en 1990 por Quirico (Dan) y Shirley Della Santina, la Trattoria es una empresa familiar que ofrece comida tradicional toscana inspirada por la madre de Dan, Pia Della Santina y su suegra, Clary Barsotti. El menú de temporada cuenta con pastas hechas a mano, carnes asadas, marisco fresco diario, así como ensaladas y acompañamientos que celebran la generosidad de la región.

Hoy en día, la Trattoria sigue siendo propiedad de Dan y Shirley, que aportan la herencia, las recetas auténticas y el talento; y de la segunda generación, Rob Della Santina, que ha crecido en el negocio y sigue la tradición familiar junto con su esposa, Nicole. La pasión de Rob por el vino es evidente en la amplia carta de vinos que se ofrece en el restaurante y que también se puede comprar al lado en la Enoteca Della Santina.