Historia de éxito: A los 30 años, Erin pierde 25 libras y supera el trastorno autoinmune

Nombre: Erin Flowers
Edad: 30
Localización: Nueva York, NY
Reboot: 21 días

¿Cómo conociste Reboot con Joe?
Padecía un trastorno autoinmune que me dejaba cansada, deprimida y con sobrepeso. Me pasaba los días trabajando demasiado y las noches viendo la televisión. Eso es todo lo que podía hacer; una de esas noches, me topé con «Fat, Sick & Nearly Dead» en Netflix. Esa fue la noche en que mi vida cambió.

¿Qué te inspiró a hacer un Reboot?
Me inspiraron tanto las personas de la película, especialmente Phil, que supe que tenía que probarlo por mí misma. Había sido vegano durante mucho tiempo (lo que me hizo pensar que estaba siendo saludable) pero todavía me encontraba sufriendo. Pensé que si ÉL podía hacerlo, seguramente yo también.

¿Cómo fue la experiencia para ti?
Empecé con una limpieza de zumos de 21 días. Durante ese tiempo, muchos de los síntomas que estaba experimentando desaparecieron. Realmente tenía energía para hacer ejercicio y ser social después del trabajo, en lugar de quedarme tumbada. Mi mente estaba despejada y mi cuerpo estaba en movimiento. Fue cuando empecé a reintroducir los alimentos sólidos en mi dieta cuando me enteré de que tenía una intolerancia al gluten. Esta experiencia me llevó a eliminar el gluten de mi dieta (¡y a cambiar realmente todo lo que creía saber sobre nutrición!) y a eliminar casi por completo todos los síntomas de mi trastorno de tiroides. En seis meses fui capaz de dejar de tomar la medicación (que no estaba haciendo un gran trabajo de todos modos).

¿Cuánto peso perdiste (incluso si ese no era tu objetivo!)?
Durante la limpieza inicial perdí 20 libras/9 kg… en los meses que siguieron a mi cambio de dieta perdí otras 25 libras/11 kg.

¿Ha tenido alguna mejora notable de salud o física?
Solía tomar medicación para mi tiroides, para la depresión, para ayudarme a dormir, para ayudarme a despertar y dosis diarias de ibuprofeno para el dolor general. Hoy estoy 100% libre de medicación y soy más feliz que nunca.

¿Qué fue lo más difícil de la experiencia Reboot?
Lo más difícil fue el estigma social. Se ha convertido en algo socialmente aceptable estar enfermo y el viaje hacia la salud a menudo se mira con escrutinio y juicio. Sigo trabajando para centrarme en mis objetivos… no he alcanzado mi nivel de salud óptimo, pero trabajo para conseguirlo cada día.

¿Qué hábitos has mantenido y siguen formando parte de tu vida diaria?
He abandonado mi dieta vegana y he adoptado una dieta sin gluten y basada en plantas. Aprendí que no hay una teoría dietética de «talla única» y cada uno tiene que encontrar lo que le funciona. Sigo haciendo zumos todos los días (para obtener mis verduras) y hago una limpieza de 7 días cada uno o dos meses.

¿Cuál es tu impresión duradera de la experiencia Reboot?
El Reboot ha cambiado completamente mi vida. No sólo mi dieta. Me puso en el camino de convertirme en un entrenador de salud holística certificado y me llevó a mi trabajo soñado en RebootwithJoe.com