Gnocchi al horno con espinacas y mozzarella
Esta receta vegetariana de ñoquis al horno es muy rápida y sabrosa. Una salsa súper sencilla, repleta de espinacas y tomates, está cubierta con queso mozzarella para una cena fácil y perfecta.
Oh, hola, la cena más perezosa en una sartén.
El «verano» británico está resultando un poco impreciso en lo que va de año, también conocido como LLUVIA LLUVIA.
Otro día de pies mojados, debido a mi inadecuada elección de calzado (pero es JUNIO POR EL BIEN) y todo lo que quiero es algún tipo de cena reconfortante.
Entra: Gnocchi al horno = carby, cheesy, goodness.
¿Necesitas cariño en un bol? ¿O una comida mega rápida para gente pequeña? ¿O una manera de comer queso fundido en un miércoles por la noche? Este es tu nuevo plato favorito.
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¿Qué son los ñoquis de todos modos?
Los ñoquis son unas bolas de patata italianas. Hechos con harina y puré de patatas, se suelen hervir y servir de forma similar a la pasta.
En esta receta de ñoquis al horno, utilizo ñoquis ya hechos.
Funciona muy bien, ya que son bastante densos, absorben la salsa y dan una verdadera textura de comida reconfortante.
¿Cómo se hace la receta de ñoquis al horno?
Se trata de una receta de una sola sartén (¡hurra!), así que elige una sartén grande y poco profunda, que sirva tanto para el horno como para la vitrocerámica.
Haz una salsa sencilla con cebolla, ajo y passata.
Añadir la miel para quitarle un toque ácido, las espinacas, la sal y la pimienta y los ñoquis.
No es necesario hervir previamente los ñoquis, ya que se cocinarán en la salsa.
Dejar que todo se ablande ligeramente, luego cubrir con la mozzarella y hornear hasta que esté crujiente y dorada.
Un par de notas sobre algunos de los ingredientes que utilicé:
- Ajo – Utilizo preparado congelado ya que siempre estoy buscando un atajo.
- Cebolla – De nuevo, utilizo cebollas picadas congeladas ya preparadas (cambia la vida).
- Passata – Compre una passata de buena calidad, marca la diferencia, sobre todo porque esta salsa no se cocina durante mucho tiempo. Si puedes comprar una con hierbas italianas (albahaca/orégano) ya añadidas, hazlo.
- Miel – compensa el sabor ligeramente ácido de la passata, usa una cucharadita de azúcar si lo prefieres.
- Espinacas – Yo uso espinacas tiernas, previamente lavadas, comprarlas congeladas está bien. Sólo tendrá que descongelar primero, o dejar que burbujee en la salsa durante 5 minutos antes de añadir los ñoquis.
- Gnocchi – Creo que suele haber dos tipos de ñoquis en los supermercados. Cualquiera de ellos está bien para este plato, de hecho el más seco es posiblemente mejor ya que se ablandará en el horno:
- Como semiseca – en paquetes al vacío
- En el refrigerador con la pasta fresca – que es un poco más húmeda
Variaciones de la receta:
Gnocchi al horno con pollo – Remover trozos de pollo cocido (o restos de pollo cocido) por la salsa antes de poner el queso por encima.
Gnocchi al horno con bacon – Remover trozos de bacon cocido en la salsa antes de poner el queso por encima.
Gnocchi al horno con crema – Remover 4 cucharadas de nata doble o crema fresca en la salsa antes de poner el queso por encima.
Gnocchi al horno con salchichas – Remover trozos de salchichas cocidas en la salsa antes de poner el queso por encima.
Hacer la salsa más rica – Si tiene tiempo, puede dejar que la salsa se cocine durante 15 – 20 minutos más antes de añadir las espinacas y los ñoquis. (Es posible que tengas que añadir un chorrito de agua, ya que quedará bastante espesa.)
Con qué acompañar la receta de ñoquis al horno:
- Pan de ajo
- Una ensalada verde
- Un poco de brócoli salteado en la sartén con un poco de ajo
- También sería una gran guarnición para cualquier proteína sencilla, como el pollo marinado
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Espero que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. Me encantaría saber cómo te ha ido y qué te ha parecido si haces esta receta de ñoquis al horno.
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Gnocchi al horno
Esta receta vegetariana de ñoquis al horno es muy rápida y sabrosa. Una salsa súper sencilla, repleta de espinacas y tomates, está cubierta con queso mozzarella para una cena fácil y perfecta.
Ingredientes
- 1 cucharaditaAceite de oliva
- 3 Dientes de ajoPelados y machacados
- 1Cebolla grandePelada y picada finamente
- 700gPassataDel tipo con hierbas italianas añadidas si es posible
- 1tspMiel
- 80gEspinacas baby espinacas
- Sal y pimienta negra recién molida
- 800gGnocchi frescos
- 300gQueso Mozzarella
Opcional:
- 25gAlbahaca fresca
- Parmesano rallado fresco para servir
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 200C.
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Calentar el aceite de oliva en una sartén grande (que pueda ir en la vitrocerámica y también en el horno).
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Añadir el ajo y las cebollas y cocinar durante 5 minutos hasta que se ablanden.
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Añadir la passata, la miel, las espinacas, sal y pimienta y los ñoquis. (Añade también la albahaca fresca si la usas, reservando unas hojas para decorar).
-
Revuelve todo (mientras sigue en el fuego) durante unos 5 minutos hasta que se combine y las espinacas empiecen a marchitarse.
-
Cubrir con el queso mozzarella escurrido y cortado en trozos.
-
Meter la sartén en el horno durante unos 15 minutos hasta que el queso esté delicioso, dorado y burbujeante.
-
Cubrir con un poco de albahaca fresca si se tiene.
Notas de la receta
- Utilizar passata con hierbas italianas para añadir más sabor si se puede.
- Si tu tarro de passata es un poco más pequeño, no te preocupes.
- Este plato quedará bastante salseado, nos gusta así para mojar pan de ajo. Si lo prefieres menos salado, utiliza menos passata.
- Añade un poco de parmesano rallado para servir si quieres.