Galletas de zanahoria con queso de 4 ingredientes
Galletas de zanahoria con queso de 4 ingredientes – Estas galletas caseras, hechas con sólo 4 ingredientes reales, son la merienda saludable perfecta para los niños!
¡Hola! Tiffany de Feel Great in 8 aquí. ¡Estoy súper emocionada de estar de vuelta aquí en Niños Súper Saludables! Quiero compartir una receta sencilla y saludable que sé que a sus hijos les encantará!
Galletas de zanahoria con queso de cuatro ingredientes
Estas galletas de cuatro ingredientes (sí, literalmente sólo 4 ingredientes – ¡y uno de ellos es un vegetal!) son el perfecto sustituto casero de ciertas galletas de color naranja neón que muchos niños adoran. Mis hijos devoran este saludable tentempié y nunca adivinarían que están repletas de ingredientes saludables de comida real.
Ahora bien, tengo que advertirte… no son de color naranja neón como las compradas en la tienda. Las zanahorias y el queso de verdad no son de color neón 😉
Me encanta que esa sea una lección que mis hijos están aprendiendo desde pequeños: buscar y elegir opciones de alimentos reales, no colores falsos, brillantes y de neón. Espero que lo recuerden siempre. Y, por supuesto, me esfuerzo por tener un montón de opciones de aperitivos saludables de comida real en la nevera o la despensa. Esta receta es definitivamente una de las favoritas.
Todo lo que necesitas para hacer estas galletas es zanahoria, queso cheddar afilado, harina integral y huevos. Eso es todo. Incluso puedes sustituirlas por harina de avena u otra harina sin gluten si estás evitando el gluten.
¡También puedes hacer estas divertidas galletas con la forma que tú y tus hijos queráis! Después de extender la masa puedes utilizar cualquier forma de cortador de galletas para hacer galletas con forma de pez, estrellas, corazones, conejitos o incluso osos. El cielo es el límite!
Asegúrate de que tus hijos también te ayuden a cortar las formas. A mis hijos les encanta ayudar en la cocina y siempre comen más de los alimentos saludables que me ayudan a hacer.
¡Espero que a ti y a tus hijos os guste esta receta tanto como a nosotros! Y, si buscas más recetas sencillas y saludables echa un vistazo a este post – 44 recetas saludables con 4 ingredientes o menos.
Galletas de zanahoria con queso de 4 ingredientes
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Ingredientes
- 1 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de queso cheddar, rallado
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina, integral
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Mezclar la zanahoria rallada y el agua en un bol apto para microondas. Cubra y cocine en alto durante 3 minutos.
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Escurra las zanahorias y luego use un paño limpio para exprimir el exceso de líquido.
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Ponga las zanahorias, el queso y los huevos en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén bien mezclados. Puedes procesarlos más o menos, dependiendo de la textura que quieras. Cuanto más lo hagas, menos se notará la zanahoria 😉
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Añade la harina 1/4 de taza cada vez, pulsando entre medias, justo hasta que alcances una consistencia de masa. No quieres que sea demasiado pegajosa, ni demasiado seca.
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Enharina ligeramente tu superficie de trabajo, enrolla la masa hasta un grosor de 1/4 de pulgada y córtala con las formas deseadas. Yo utilicé un cortador de pizza para cortar tiras largas y luego pequeños cuadrados de 1 pulgada.
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Ponga las formas en una bandeja para galletas cubierta con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. Espolvorea con un poco de sal marina (opcional).
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Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados en los bordes.
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Guarda las sobras en un recipiente hermético.
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