Galletas de azúcar con arándanos navideños
Oh sí. Las galletas de azúcar se unen a los agrios, dulces y masticables arándanos secos. Lo último en Navidad, y tan bonitas como deliciosas. ¿Tienes 10 minutos? Vamos a hacer algunos!
La clave de todo esto es encontrar los mejores arándanos secos que puedas. Yo uso Ocean Spray, y han sido perfectos siempre. No te olvides de tu equipo de cocina de inspiración navideña – vamos a entrar en el espíritu de todo esto.
La masa se une en un instante, y es más o menos su estrategia de galletas regulares … Crema de la mantequilla y el azúcar juntos, añadir los huevos (uno a la vez, por favor, y esperar un minuto antes de cada adición), a continuación, en ir los ingredientes secos. Cuando lo hayas hecho, baja el ritmo y añade los arándanos. Sí, hay bastantes, pero entenderás por qué una vez que tomes el primer bocado.
Ahora es el momento de la producción, y yo no ando con galletas pequeñas. Estos chicos son grandes – un generoso dos cucharadas de masa en cada uno. Son las vacaciones, después de todo. No seamos tacaños. Una cuchara de helado de tamaño medio, o una cucharada grande funciona bien para esto. Sólo tienes que sacarlas y aplastarlas con los dedos o con el fondo de un vaso.
… Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que veas que los bordes adquieren un ligero tono marrón. Esto le dará una experiencia suave y masticable. Si prefieres una galleta más crujiente, déjala otros cinco minutos. Y ahora puedes coger un puñado, ponerlas en tu plato navideño favorito, sentarte delante del árbol de Navidad y comerlas. ¡¡¡Felices fiestas a todos!!! xoxox
Arándanos en una galleta? Un paso adelante. La masa de galletas de azúcar se une a los arándanos secos para conseguir la galleta navideña definitiva. El resultado es una explosión de sabor dulce, ácido y deliciosamente masticable. Justo para esos días de galletas en los que ya has tenido suficientes trozos de chocolate o mantequilla de cacahuete y necesitas un cambio de ritmo. Hornee sólo hasta que los bordes comiencen a dorarse para obtener un resultado suave y que se derrita en la boca, o déjelo en el horno un poco más para obtener una experiencia súper crujiente. Ambos grandes.
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o extracto de almendras)
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 ¾ tazas de harina sin blanquear para todo usoharina sin blanquear
- 2 tazas de arándanos secos
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Usando una batidora, cremar la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo un minuto entre las adiciones de cada huevo. Mezclar la vainilla.
- Poner la batidora a baja velocidad y añadir la levadura en polvo, la sal y la harina.
- Añadir los arándanos rojos secos y seguir mezclando hasta que los arándanos rojos se incorporen de manera uniforme.
- Utilizando una cuchara pequeña para helados o una cuchara grande, dejar caer las galletas en una bandeja engrasada. (Mis galletas son alrededor de 2 cucharadas de masa por galleta). Presione suavemente con los dedos o con la base de un vaso.
- Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse y la parte superior parezca estar cuajada. Si le gustan las galletas muy crujientes, déjelas en el horno unos 5 minutos más.