Above and Beyond. Eso ha estado en mi cabeza durante las últimas dos semanas. Es lo que hago cuando me importa alguien. El cumpleaños de Cdj fue la semana pasada y quería sorprenderle. Tenía algunas sorpresas pero la principal era la cena. Red O Taste of Mexico abrió recientemente en La Jolla. El infame Rick Bayless es el director culinario del restaurante. El menú ofrece platos de inspiración mexicana, así como mariscos y filetes.

Hice las reservas a través de OpenTable, pero seguí unos días antes de la cena. Quería pedir la mejor mesa de la casa (si había una) y a ser posible junto a una ventana (quería luz natural para las fotos). El amable anfitrión sugirió su mesa favorita junto a la ventana y lo anotó en la reserva. Llamé el día de la cena para preguntar si podía llevar un arreglo de frutas (enviado por sus padres) para sorprenderlo y Elaine, la anfitriona, dijo que sí y que lo pondrían en el refrigerador. Me estaba emocionando para ver cómo esta noche en Red O jugaría out.

No tomé fotos de la zona de frente o anfitriona como tenía mis manos llenas de regalos / globos. Hay valet parking aquí por 5 dólares. Puedes enviarles un mensaje de texto cuando termines de cenar para que tu coche te espere (¡qué increíble es eso!). Hay una estructura de auto-aparcamiento, pero creo que en realidad va a costar más de $ 5 como Red O no validar los billetes (a partir de ahora, al menos).

La anfitriona no era el más agradable. El bar del restaurante y el patio estaban llenos. Me registré pero tardó un poco en venir a buscarnos el ‘sentador’. Le susurré a la anfitriona si podía darle a alguien el arreglo de frutas (lo puse en una bolsa aislante grande para que Cdj no lo supiera) y se mostró molesta. Le dije que había hablado con Elaine antes. Esta anfitriona me dijo que tendría que dárselo al acomodador para que nos ayudara.

Me decepcionó nuestra mesa. Nuestra mesa nos sentó al lado de la entrada/salida de la cocina. Era difícil no oír el alboroto de la cocina o recibir golpes en el respaldo de la silla por tanto tránsito de personas. La mesa tampoco estaba al lado de una ventana, así que supongo que la anfitriona no leyó los comentarios o tal vez no le importó.

La gracia salvadora de esta mesa fue nuestro servidor Erick. Esta noche no habría sido un éxito sorpresa de cumpleaños sin este hombre. Más sobre eso a continuación. Y él fue el que ayudó a llevar el arreglo de frutas.

El globo tenía su propio asiento. La sorpresa #2 fueron las tarjetas que le enviaron su sobrina y su sobrino.

Las patatas fritas se sirvieron calientes y saladas. Las tortillas de maíz fritas eran más gruesas pero tenían un buen crujido.

La salsa tenía un buen sabor hecha con cebolla, cilantro y un poco de ajo.

Hay una decente selección de vinos por copa aquí en Red O. Yo me arriesgué y elegí esta copa de tempranillo de 13 dólares, que era preciosa y fácil de beber con nuestra comida de esa noche.

Por supuesto, Cdj quería estar tranquilo, así que pidió un whisky de malta con hielo y un toque de limón. Erick tuvo que preguntar al camarero la selección de whiskys ya que no aparecía en el menú. Esto costó 14 dólares.

La presentación de la torre era bonita (aunque no tanto como la de Nicky Rotten). El atún ahi no se veía tan brillante o fresco. El fondo de la torre tenía chips de tortilla triturados. El atún sabía bien aceitado con chile y comino. Me gustó la combinación del bocado de la ensalada de algas, el atún, la cebolla roja agria y el aguacate.

No se olvide de comprobar en Yelp para conseguir su guacamole clásico en la casa. Era una porción de buen tamaño y consistía en aguacate, cebolla, tomate, cilantro y un poco de chile.

Disculpas por las fotos del siguiente plato. Estaba demasiado ocupado grabando la presentación. La Tablita para dos fue una presentación memorable que tomó dos camareros para servir. Llega en el plato más grande que he visto.

Aquí hay un video que tomé de la Tablita para Cdj y su familia:

Tiene presencia en la cámara con su naturalidad. Sin embargo, el video muestra la grandeza de la presentación de la Tablita para Dos.

La cola de langosta de Maine estaba en la esquina superior derecha de ese plato.

Se vierte la salsa de crema de chipotle sobre el filete. No me gustó la salsa y la hubiera preferido aparte.

La cola de langosta está partida por la mitad para poder compartirla fácilmente.

Esa noche tomamos bastante guacamole. La Tablita viene con un cuenco pequeño.

También puedes elegir entre tortillas de harina o de maíz. Nosotros optamos por las de harina. No me gustaron las tortillas ya que tenían un sabor harinoso y extraño.

La cola de langosta no era la más suculenta y puse en duda la frescura de la cola. La mantequilla tajin fue vertida sobre la langosta en el plato chisporroteante antes de que se dividiera por la mitad para que la compartiéramos. Pedí un poco más de mantequilla aparte. La langosta sabía bien y no estaba demasiado asada.

El bistec tomahawk era normal. No era la sensación de ternura-OMG que anhelas cuando pides un enorme tomahawk. El filete probablemente cocinado demasiado tiempo en el plato chisporrotear por el momento en que me lo comí. Así que recomendaría pedir este bistec a medio cocer si planeas dejar el bistec en la plancha chisporroteante mientras comes.

Este fue el taco hecho por el propio Cdj. Puedes ver el grosor de la tortilla en esta foto.

Los $125 pueden parecer excesivos pero no lo eran si consideras los precios aquí en Red O. El ribeye de 18oz solo cuesta $49. Así que obtienes casi el doble de filete (32oz incluyendo el hueso) más una cola de langosta de Maine por $125.

Aquí es cuando los amigos comenzaron a llegar. Se suponía que íbamos a terminar a las 8p y luego reunirnos con amigos en el bar (3ª sorpresa). Sin embargo, acabábamos de empezar el plato principal. Así que Erick acomodó fácilmente las dos primeras personas que llegaron a nuestra mesa (y también mi solicitud de cheques separados para ellos y nosotros). Entonces Erick amablemente acomodó otros dos amigos que llegaron (desplegando nuestra mesa cuadrada original de cuatro en una mesa redonda para 6+). Él era realmente un gran servidor.

Los amigos tomaban mi teléfono para ayudar a tomar fotos. Los siguientes fueron los artículos que pidieron:

Erick envió dos postres de cumpleaños para nuestra mesa.

Erick y yo nos coordinamos cuando traería el arreglo comestible a nuestra mesa. Lo sacó, con cuidado, de la bolsa y luego vino a nuestra mesa al final de los dos postres anteriores.

Cdj se sintió humilde y sorprendido por este regalo (cuarta sorpresa) de sus padres a nuestra mesa. Fue un momento especial que habría puesto fin a una agradable comida.

Tendría.

Eran más de las 11p y el restaurante se estaba apagando. Me levanté para ir al baño y los dos baños (caballeros/mujeres) tenían un papel de «FUERA DE SERVICIO» pegado en el frente. Miré a mi alrededor y finalmente un camarero me dijo que el agua estaba rota (¿?). Pregunté si había otro baño que pudiera utilizar. Fue a buscar a la anfitriona (la misma que nos registró). La anfitriona fue a los baños y salió. Dijo que estaban fuera de servicio. Le pregunté si había otro baño que pudiera utilizar. Me dijo fría y cortantemente que NO. Le pregunté cuáles eran mis opciones (es decir, lo que está sucediendo en este momento – este es un restaurante de Rick Bayless en La Jolla). Ella parecía molesto y señaló a la ventana y dijo ‘usted es bienvenido a utilizar Draft Republic’s.

Draft Republic.

¿Quiere ella que camine allí en mi vestido y tacones. ¿Quería que me subiera a mi coche y volviera al restaurante? ¿Iba a hacer lo mismo nuestra mesa? La interacción fue Oscar Munuz cringe digno (con su primer reconocimiento al pasajero).

Volví a mi mesa en la incredulidad y la decepción. Le dije a la mesa que tenía que pagar y me disculpé porque tenía que ir al baño. Erick se acercó con la cuenta y me preguntó qué había pasado. Parecía igual de consternado.

Mientras revisaba la cuenta, un caballero se acercó a saludar. No estaba prestando atención ya que quería pagar e irme. Nick, el vicepresidente de operaciones (?), se acercó para disculparse. Se enteró de lo sucedido y quiso arreglarlo. En ese momento tuve que ir al baño. Se ofreció a compensarme, pero no lo necesité. Su disculpa fue suficiente. Era el renovado Oscar Munez que reconoció y se disculpó.

El aparcacoches valió los 5 dólares (y la propina). Mi coche estaba esperando para el momento en que me apresuré a salir. No se moleste con el auto estacionamiento. Sólo use el valet.

Red O Taste of Mexico es un restaurante de aspecto moderno y elegante. Estoy seguro de que atraerá a un buen número de clientes. La comida no era espectacular, pero el personal era. Su menú de la hora feliz parece muy extenso y se ofrece diariamente. No estoy seguro de si volvería pronto, ya que la situación del baño todavía me da escalofríos. Sin embargo, estaba agradecido por la forma en que Erick (y Nick) fue más allá. Eso es lo que haces cuando te importa. Me encanta cuando puedo atar un final al párrafo de apertura.

Feliz cumpleaños Cdj –

RED O TASTE OF MEXICO
4340 La Jolla Village Dr
La Jolla, CA 92122
(858) 291-8360