Usando artículos de la cocina este fascinante experimento explora los Ácidos y Bases y los Niveles de pH. A los niños les encantará rebuscar en la despensa para comprobar si los artículos son un ácido o una base, y explorar los niveles de pH de los artículos cotidianos. Un excelente experimento de química elemental para practicar la ciencia con muchos estudios adicionales.

Experimento de química de ácidos y bases que explora los niveles de pH

A mis hijos les encanta la col. Lo sé, no es algo que se escuche todos los días, ¡pero lo hacen! Así que cuando un día mencioné que podíamos utilizar su querida col para la ciencia, mis hijos sintieron una curiosidad instantánea. La idea de que uno de sus alimentos favoritos pudiera hacer cosas realmente interesantes, además de saber bien, era emocionante.

Este experimento se realiza mejor en la cocina, pero podría adaptarse fácilmente para su uso en el aula también. Se tarda entre 30 y 45 minutos en completarlo y puede hacerse fácilmente como demostración con un grupo.

Suministros para el experimento de ácidos y bases

Col roja (en realidad es morada… por si te confundes)
Cuchillo
Tabla de cortar
Agua caliente
Batidora
Colador de malla fina
Contenedor grande (yo usé un vaso medidor de vidrio Pyrex de 2 tazas)
Tubos de ensayo (porque mola, pero los vasos pequeños también servirían)
Pipetas
Variedad de elementos a probar

Preparación del indicador de pH

Cortar la lombarda en trozos gruesos. Me pareció que con 2 rodajas de buen tamaño era suficiente.

Agregar la col a la licuadora. Añadir agua caliente, la cantidad es bastante flexible. Simplemente, apunte a la cantidad de solución de pH que necesita.

Puede ver cómo el agua inmediatamente comienza a volverse de un hermoso color azul.

Mezcla.

Vierte la mezcla mezclada a través del colador de malla fina en un recipiente como el pyrex para que sea fácil de verter. Deja que se enfríe.

Si es demasiado oscura, no dudes en añadir un poco de agua para diluirla y aclarar el color.

El agua indicadora de pH se puede preparar con antelación para usarla en el aula. Nosotros guardamos la nuestra durante unos días sin problemas.

Probando ácidos y bases

El siguiente paso es la parte más chula, probar elementos para determinar su pH. Para ello dejé que los niños se volvieran locos eligiendo elementos de la cocina.

Probamos:

• Zumo de limón
• Vinagre
• Bicarbonato de sodio
• Polvo de hornear (¡Gran sorpresa aquí!)
• Almidón de maíz (¡Ups! ¿Adivina qué hizo esto?)
• Jugo
• Alcohol de jengibre
• Jabón de castilla
• Jabón de plato
• Jabón de lavandería
• Alcohol para fregar
• Amoniaco

Para nuestro experimento dispusimos todos los elementos que queríamos probar. Utilizamos pipetas para los líquidos y una cuchara pequeña para los polvos. Asegúrate de limpiar tus pipetas si necesitas reutilizarlas. Lo mejor es tener una pipeta para cada líquido.

Después de llenar nuestros tubos de ensayo con indicador de pH empezamos a añadir nuestros elementos. Para cualquier cosa de la que no estuviéramos 100% seguros o que fuera un producto químico, hice la prueba por razones de seguridad.

¡Y los resultados fueron sorprendentes!!!

Experimento de Ácidos, Bases y Niveles de pH

La solución de pH comienza de color púrpura a un pH neutro de 7. Una vez que empezamos a añadir otros elementos, los colores comenzaron a cambiar inmediatamente.

Los ácidos cambiaron a una variedad de rosas y rojos.¡

Mientras que las bases convirtieron nuestro indicador en una variedad de verdes, azules e incluso amarillos!

Hubo algunas sorpresas.

Primero, añadir almidón de maíz a nuestra solución indicadora de pH creó… sí… oobleck. Pero eso nos llevó a la idea de probar otro experimento – Color Changing Oobleck que incluso nos dio algunas sorpresas más científicas.

Segundo, algunos de nuestros tubos de ensayo no se mezclaron, por lo que terminamos con una mezcla de colores en la que los líquidos con varias densidades flotaban uno encima del otro.

Tercero, y este nos sorprendió a todos… ¿sabías que el Baking Powder entra en erupción, liberando burbujas de gas de CO2 cuando se mezcla con agua? No lo sabíamos, ¡así que fue una GRAN sorpresa! Resulta que el polvo de hornear es tanto un ácido como una base, pero requiere que se añada agua antes de que los ácidos y las bases reaccionen para producir gas CO2. Acabamos haciendo una investigación científica de seguimiento sobre el polvo de hornear frente al bicarbonato de sodio aquí.

¡Verás, nunca sabes lo que puedes aprender en un experimento! De hecho, este descubrimiento fue tan divertido para mis hijos que organizaron un experimento con polvo de hornear en el que probaron a añadirlo a una variedad de líquidos para ver cómo cambiaban las reacciones.

Lo juro, a veces es como si la ciencia se multiplicara por sí misma por aquí.

Arco iris con indicador de pH

Hablando de nuevos experimentos, decidimos probar a hacer nuestro propio arco iris de pH y superponer la reacción añadiendo una base en el fondo de un tubo de ensayo grande lleno de indicador de pH, y un ácido en la parte superior. El resultado fue bastante chulo y arremolinado.

Este experimento fue un GRAN éxito y dio lugar a muchas preguntas y nuevos experimentos y estudios. Además, utilizamos elementos de nuestra cocina. Y la ciencia de la cocina es siempre impresionante!

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