¿Es la avena Paleo?
¿Qué es la dieta Paleo?
La dieta Paleo es conocida como la dieta del hombre de las cavernas o la dieta de la edad de piedra, que se remonta a la era paleolítica de hace un par de millones de años. La dieta consiste en comer alimentos que se podían cazar o recolectar, como en el paleolítico. Se sabe que la dieta paleo tiene potenciales beneficios para la salud porque es una forma de comer limpio y una manera en la que una persona puede perder peso.
¿Qué está bien para comer en la dieta Paleo?
Lo que usted es capaz de comer en la dieta Paleo consiste en:
- Carnes magras, preferentemente de animales alimentados con pasto
- Pescado
- Frutas
- Verduras
- Nueces
- Semillas
- Granos
- Aceites naturales que se derivan de las frutas y los frutos secos
¿Por qué la avena no es apta para Paleo?
Aunque la avena es un alimento saludable para una dieta más convencional, la avena contiene antinutrientes que la dieta Paleo pretende evitar como el ácido fítico, las lectinas y la avenina. La avena no sólo contiene algunos antinutrientes, sino que también suele estar contaminada con gluten.
A continuación, repasemos exactamente cuáles son estos antinutrientes:
- Ácido fítico: Muy comúnmente encontrado en los granos, nueces y semillas, y se encuentra en la cáscara exterior de la avena. El ácido fítico puede impedir que el cuerpo absorba minerales importantes. Aunque la avena contiene ácido fítico, contiene una cantidad muy pequeña, especialmente después de ser procesada.
- Lectinas: Las lectinas son proteínas que lleva la avena para ahuyentar a los insectos y otras plagas que pueden ser perjudiciales para la avena. Las lectinas, al ser digeridas, pueden desempeñar un papel en la irritación del tracto digestivo, causando malestar.
- Avenina: La avenina es otra proteína que se encuentra en la avena. Si usted tiene una sensibilidad al gluten, la avenina puede irritar su revestimiento intestinal.
- Gluten: Aunque la avena es naturalmente libre de gluten, mucha avena se contamina con gluten. Esta contaminación proviene de la avena que se procesa en fábricas donde también se procesan otros alimentos que contienen gluten. El gluten también puede provenir de cualquier aditivo que el fabricante haya incluido en el envase.
¡Pero me encanta la avena! ¿Puedo hacer que funcione?
Sinceramente, no te culpamos por amar un tazón caliente de gachas de avena en una mañana temprana. Realmente calienta el alma. Si eres como nosotros y no puedes imaginar tu vida sin avena, no te preocupes. No es el fin de todo. Hay un par de cosas que puedes hacer para que tu avena sea más apta para Paleo.
Lo primero es comprar avena sin gluten. Si tiene problemas para encontrar avena sin gluten, puede encontrar una amplia variedad de avena en Oats Overnight que es libre de gluten, rica en nutrientes, y será entregada directamente a usted.