Hay 150 grados de acero inoxidable, pero su recipiente, taza o plato debería estar hecho de uno de estos (compruebe la etiqueta):

304
El acero inoxidable de grado alimentario más utilizado; se usa en aplicaciones alimentarias, lácteas, cerveceras, hospitalarias y sanitarias.

316
El segundo grado alimentario más utilizado, tiene los mismos usos que el anterior, pero tiene mejor resistencia a la corrosión porque incluye más níquel que el 304.

430
Los productos fabricados con este grado alimentario suelen tener menos contenido de níquel y una menor resistencia a la corrosión y a la temperatura. Es mejor secar estos recipientes justo después de lavarlos.

También puede observar que los productos dirán 18/8, 18/10, 18/0 al lado del grado. El primer número es el porcentaje de cromo que contiene el acero inoxidable. El segundo número es la cantidad de níquel. Cuanto más alto sea el número, más resistente al óxido será el producto. El níquel es seguro en pequeñas cantidades, pero puede provocar una reacción en personas alérgicas a él. Un adulto medio consume entre 150 y 250 microgramos de níquel al día. Las pequeñas dosis de cromo, al igual que el hierro, son buenas para la salud, pero pueden ser perjudiciales en cantidades más elevadas: entre 50 y 200 microgramos diarios se consideran seguros. Una comida preparada con equipos de acero inoxidable (como ollas y sartenes de acero inoxidable) aporta unos 45 microgramos de cromo, según Health Canada.