Pero cualquier temor entre los dedicados fans de Mitsuwa Marketplace con respecto al cierre fue rápidamente disipado por un anuncio a principios de este mes: Un Mitsuwa más grande y rediseñado debutaría en el extenso Del Amo Fashion Center a dos millas y media al oeste, ocupando un espacio de 40.000 pies cuadrados que anteriormente era una tienda por departamentos de Marshall.

Sección de mariscos y congelados en Mitsuwa Markeplace

(Mitsuwa Corp.)

La mañana anterior a su gran inauguración, la nueva tienda bullía de actividad.

Los dependientes de la tienda enderezaban las estanterías llenas de patatas fritas de gambas y caros whiskys de malta. Hombres con chalecos de construcción inspeccionaban las mesas de metal en un patio exterior. Una mujer detrás de una ventana de cristal en el patio de comidas engrasaba una plancha de hierro fundido con hoyuelos que se utiliza para cocinar el popular takoyaki de comida callejera japonesa.

Cuando las multitudes lleguen mañana -algunas para reclamar los certificados de regalo de 10 dólares que se repartirán a los 100 primeros clientes en la cola- el personal del supermercado japonés más nuevo y brillante de South Bay estará preparado.

Alimentación

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Feb. 26, 2020

«La antigua tienda estaba en un edificio muy antiguo y, en lugar de renovarla, se tomó la decisión de trasladar la tienda», dijo Takaaki Hamamatsu, director general de la tienda de Del Amo (también fue director general en el antiguo local de Torrance). «Esperamos atraer a una base de clientes más amplia y, al mismo tiempo, seguir siendo cómodos para nuestros clientes actuales».

Con un corto trayecto de ocho minutos que separa las antiguas y las nuevas ubicaciones, el mayor cambio para los clientes de toda la vida podría ser el diseño y la estética modernizados del nuevo Mitsuwa.

Se acabaron los techos de tejas curvadas de estilo japonés y los adornos de bambú de imitación del interior del local anterior, que han sido sustituidos por techos altos, paredes blancas en blanco e hileras de luces fluorescentes brillantes por encima, es decir, la decoración estándar de los supermercados.

Aunque los pasillos repletos de alimentos japoneses y artículos para el hogar -ramen instantáneo, shoyu, sake, encurtidos, ollas arroceras, gyozas congeladas, salsas preparadas, kits de pedicura- siguen siendo una parte indispensable de la experiencia Mitsuwa, un claro énfasis en el nuevo local es la comida preparada, incluyendo una charcutería de autoservicio con sushi recién enrollado, cajas bento y onigiri.

Un pequeño mostrador de mariscos y carnes ofrece relucientes bandejas de sashimi, carnes marinadas y filetes de Wagyu, mientras que una reducida sección de productos -más pequeña que la que se encuentra en los cercanos Tokyo Central o Nijiya Market- presenta una variedad de frutas y verduras asiáticas cortadas y envasadas. Un cuadrante de puestos de autocompra automatizados cerca de la entrada pretende reducir las colas.

La pieza central del nuevo Mitsuwa es su enorme patio de comidas, que cuenta con 11 vendedores de comida y asientos para 500 personas (incluidos 230 asientos en el patio exterior). Las opciones de comida incluyen Tsukiji Gindaco (takoyaki y taiyaki), Ramen Santouka (ramen estilo Hokkaido), Sutadon-ya (arroz al curry y cuencos de panceta de cerdo), Misasa (carne a la parrilla y platos de tempura), Mugimaru + Toritetsu (yakitori y udon), Yamacho Hasegawa (platos de marisco) y Delica (cuencos de katsu).

Hamada-ya Bakery (panes y pasteles), Modo Donuts (donuts estilo mochi) y J. Sweets (galletas y caramelos) también se encuentran en el interior, flanqueados por una librería japonesa, un mostrador de cosméticos y un corredor de seguros.

Durante su gran evento de apertura del viernes, que incluye una actuación de tambores japoneses taiko y una ceremonia de corte de cinta, los compradores encontrarán «ofertas de 10 centavos» en té verde embotellado, bebidas Calpico y palitos de Pocky; se venderán bolsas de 1 kilo de arroz koshihikari de Niigata por 9,99 dólares, rebajado de 25,99 dólares. Los sábados y domingos, por una compra de 30 $ en la tienda se regalará un plato de cerámica con salsa de soja (hasta agotar existencias).

Mitsuwa Torrance abre todos los días de 9 a.m. a 9 p.m.; el patio de comidas cerrará a las 8 p.m.

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