Aunque siempre se puede disfrutar de una sidra dura y crujiente por aquí, la temporada de la manzana en Michigan es de agosto a octubre, lo que hace que el otoño sea la estación ideal para ello. Después de todo, es una encantadora combinación de nuestra pasión por la cerveza artesanal y nuestra cosecha otoñal favorita.

En esta guía, hemos reunido algunas de las mejores sidrerías del estado, situadas cerca de nuestra casa en Ann Arbor y más lejos. Cuando están disponibles, hemos añadido enlaces para que puedas encontrar estas bebidas de barril, embotelladas o enlatadas más cerca de tu casa, dondequiera que esté. Que disfrutes de la cerveza

B. Nektar

Con sede en Ferndale

Fundada por un equipo amante de la diversión en 2006, B. Nektar aporta un toque moderno, inspirado en la cultura sub-pop, a todo lo que crean, desde el hidromiel que les ha hecho famosos hasta cada sidra y cerveza artesanal de su lista de grifo. Y nos enorgullece decir que esta pequeña empresa de Michigan fue la primera fábrica de hidromiel nombrada entre las 100 mejores cervecerías del mundo por Ratebeer.com. Para saber dónde puedes conseguir botellas más cerca de casa, haz clic aquí.

Blake’s Hard Cider Co.

Con sede en Armada

El equipo que está detrás de Blake’s Hard Cider lleva más de 70 años cultivando manzanos. Hoy en día, tienen 45.600 manzanos en su propiedad de 42 variedades diferentes y utilizan esas cosechas del patio trasero para crear más de 60 variedades de sidra dura. Su sala de degustación ha sido nombrada uno de los mejores bares de Estados Unidos, pero si no puedes ir a Armada, haz clic aquí para localizar Blake’s sold cerca de ti.

Bløm Meadworks

Con sede en Ann Arbor

Foto cortesía de Bløm Meadworks

Bløm (se pronuncia «bloom») es una sidrería hiperlocal situada en el corazón de Ann Arbor. A diferencia de muchas otras sidrerías, todos los ingredientes proceden de Michigan y su hidromiel se fermenta como una sidra artesanal seca, por lo que no es tan espesa ni tan dulce como otras hidromieles que hayas probado. En la lista de grifos, también encontrarás sidras directas, todas cuidadosamente elaboradas con notas de sabor sutiles y deliciosas. Para comprar latas en línea, haga clic aquí.

Cherry Creek

Con sede en Brooklyn

Enclavada en Irish Hills, esta bodega familiar hace honor a más de 100 años de conocimientos enológicos transmitidos por cuatro generaciones. En su histórica sala de degustación de la escuela de 1870 y en su cafetería de temporada, podrá degustar los galardonados vinos de uva, vinos de fruta y sidras, probar el caramelo de mantequilla recién hecho, degustar sus conservas de cereza de Michigan, ¡y mucho más! Para ver su lista de vinos y sidras, que incluye cosas como Cinnamon Ginger Cider y Root Beer Cider, haga clic aquí.

Farmhaus Cider Co.

Con sede en Hudsonville

Foto cortesía de Farmhaus Cider Co.

En 1866, Claus Behrens, un inmigrante de Alemania, compró 200 acres en Hudsonville, construyó una granja y plantó un huerto de manzanas. Décadas después, dos generaciones de la familia Behrens, con la familia y los amigos de los propietarios del negocio, trabajaron noches y fines de semana para restaurar la propiedad y, en marzo de 2015, Farmhaus Cider Co. celebró su primera tirada de latas. Hoy en día, operan el Farmhaus Cidergarten en la granja familiar de 150 años de antigüedad y distribuyen en todo el estado. Haz clic aquí para saber dónde puedes conseguirla.

Northville Winery & Brewing Co.

Con sede en Northville

Foto cortesía de Northville Winery & Brewing Co.

Este lugar de la ciudad natal elabora todo su vino, sidra y cerveza in situ y está abierto todo el año con frecuentes eventos de música en vivo y un delicioso calendario de camiones de comida locales que pasan por allí. Para ver lo que hay de barril y los próximos eventos, consulte el sitio web aquí, y asegúrese de hacer una visita durante el otoño para que pueda visitar el Molino de Sidra de Parmenter’s Northville, también!

Sierra Rose

Con sede en Grand Rapids

Sierra Rose es un programa de la Bodega Cascade de Grand Rapids. Fabricando todo en pequeños lotes, comienzan con manzanas al 100% y fermentan la sidra a temperaturas frías para mantener sabores distintos y crujientes. A continuación, utilizan su historia de innovación, habilidad y creatividad para crear sabores como las sidras duras de melocotón, fresa y arándano.

St. Ambrose Cellars

Con sede en Beulah

La historia de St. Ambrose comienza con 40 años de apicultura y una pasión por el hidromiel. Más tarde, incursionaron en la sidra, luego añadieron la cerveza y la pizza, y ahora son uno de los mejores fabricantes de bebidas artesanales del estado. En sus instalaciones encontrará un campo de golf de disco de nueve hoyos, una pista de bochas, juegos de patio y un jardín de abejas, pero también puede encontrar sus bebidas en tiendas de todo el país y comprar en su tienda online aquí. Para encontrar St. Ambrose cerca de ti, haz clic aquí.

St. Julian

Con sede en Paw Paw

St. Julian es propiedad de la misma familia desde hace cuatro generaciones y, a lo largo de ellas, se ha convertido en la bodega más premiada y con más solera de Michigan. También utilizan únicamente fruta de Michigan para crear cada uno de los destilados, sidras y vinos de su gama. Para localizar estos galardonados productos, haz clic aquí.

Starcut Ciders

Con sede en Bellaire

Starcut Ciders proviene del famoso y galardonado equipo detrás de Short’s Brewing Company. Fundado en 2014, este proyecto nació del deseo de hacer sidras únicas utilizando las abundantes cosechas de manzanas de Michigan, incluyendo manzanas de agricultores locales cuyos huertos están cerca de su casa en el condado de Antrim. Para comprar cerca, haga clic aquí.

Uncle John’s Cider Mill

Con sede en St. Johns

Foto cortesía de Uncle John’s Cider Mill

Históricamente, Uncle John’s era una granja de frutas y verduras al por mayor, pero desde la década de 1970 se ha transformado en un destino para la diversión familiar, especialmente durante el otoño, cuando el molino de sidra está en funcionamiento y se hacen donuts frescos. De mayo a diciembre, también puede pasar por la sala de degustación de Uncle John’s Fruit House Cidery and Winery para degustar vinos, licores, sidras de primera calidad y sidra dura en latas y de barril. Durante todo el año, también se pueden comprar latas en las tiendas de la región de los Grandes Lagos.

Unity Vibration

Con sede en Ypsilanti

Dedicada a la salud, la unidad y la comunidad, este favorito de Ypsi sirve té de kombucha, cerveza de kombucha y algunos híbridos de sidra de kombucha. Similar a una Lambic fermentada en barriles de roble con lúpulo y frutas enteras, las cervezas de kombucha Unity son sin gluten, veganas, orgánicas, acondicionadas en botella y crudas. Así que, tanto si te apetece un té agradable para la barriga como una cerveza artesanal única, visita la cafetería para probar una bebida hecha a mano y en pequeños lotes. Para encontrar sus creaciones cerca de ti, haz clic aquí.

Vander Mill

Con sede en Grand Rapids

Miembro fundador de la Asociación de Sidra de Michigan, Vander Mill comenzó desde unos humildes comienzos en 2006 dentro de un pequeño edificio de 5.000 pies cuadrados. Hoy en día, han crecido hasta distribuir sus variedades de sidra dura por toda la región de los Grandes Lagos, pero siguen prensando sólo manzanas de Michigan e incluso trabajan con la granja de manzanas de la familia Dietrich, situada cerca, en el oeste de Michigan. Para localizar sus sidras duras más cerca de su casa, haga clic aquí.

Virtue Cider

Con sede en Fennville

Practicando la artesanía tradicional y los métodos sostenibles, utilizando las mejores manzanas cultivadas en huertos con el clima adecuado, y recogiendo a mano sus manzanas y sus barriles, el equipo detrás de Virtue Cider elabora una sidra de granja adecuada. Al igual que el arte de la elaboración del vino, prensan la fruta local, fermentan el zumo in situ, lo envejecen en barricas y lo prueban continuamente para desarrollar las mezclas perfectas. Puede obtener más información sobre cómo encontrar sus bebidas a nivel local aquí.