Receta de cupcakes de chocolate en lote pequeño que hace 4 cupcakes. La pequeña tanda de frosting de crema de mantequilla es perfecta para hornear con los niños, ¡y una forma divertida de hornear sin sobras!

Magdalenas de chocolate de pequeña tanda para dos

Si hay algo que he aprendido de tener una hija, es que siempre piensan que las magdalenas son una buena idea. Les encanta hornearlas, les encanta escarcharlas, y si agitas el tarro de espolvorear, vienen corriendo a la cocina.

Sabía antes de ser mamá que cocinaría y hornearía con mis hijos montones. Pero lo que no sabía era lo útiles que serían las recetas en lotes pequeños cuando se trata de cocinar con niños.

Comencé mi sitio aquí, Postres para dos, antes de casarme. Al principio, cuando estaba soltera, me encantaba tener un pequeño lote de mis postres favoritos, especialmente mi receta de mini pastel de vainilla. Además, un pequeño lote de galletas con chispas de chocolate es tan práctico!

Después, cuando me casé, las recetas eran geniales para los postres románticos de una noche de cita para dos. Descubrimos que los cupcakes de tarta de cumpleaños son una forma muy divertida de celebrarlo en casa. También seguimos utilizando mi receta de hojaldre de 15 minutos para muchas cosas. Y como los dos somos checos, ¡también hemos hecho mucho mis kolaches!

Y ahora, siempre que horneo con los niños, es tan agradable hacer sólo unas magdalenas o unas galletas. Los niños pierden el interés después de hacer las primeras cosas de todos modos. Además, nuestra pequeña casa no necesita 4 docenas de galletas o magdalenas en la encimera de la cocina.

A mi hija le gustaría que añadiera que una receta de magdalena de chocolate en lotes pequeños significa que no hay sobras, lo que nos permite hacer una nueva receta mañana.

¡Definitivamente añadiré esta receta a mi colección de recetas de repostería fácil para cocinar con niños y a mi colección de cupcakes de lotes pequeños!

Primero, hablemos de los ingredientes y cubramos las sustituciones que se pueden probar.

Ingredientes de las magdalenas de chocolate:

harina de uso general

cacao en polvo sin azúcar

bicarbonato de sodio

polvo de hornear

polvo de espresso instantáneo (opcional, hace que tenga un sabor más rico, pero puede omitirse)

crema agria (puede usar yogur pero la crema agria tiene 20% de grasa y es mejor para hornear)

aceite (cualquier cosa sin sabor, como aceite de canola, aceite vegetal, aceite de semilla de uva)

extracto de vainilla

azúcar moreno (claro u oscuro está bien; Yo prefiero oscura porque las magdalenas son más oscuras)

Cómo hacer magdalenas:

Esta receta de cupcakes de chocolate en lotes pequeños se prepara en sólo dos pequeños cuencos. Colocamos los ingredientes secos (harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y polvo de espresso instantáneo) en un bol, y los ingredientes húmedos (crema agria, aceite, vainilla y azúcar moreno) en el otro bol. Batir muy bien ambos tazones antes de combinarlos.

P.D. Aquí está el molde para cupcakes que estoy usando con 6 tazas.

Congelación de crema de mantequilla en lotes pequeños:

Cuando Camille era muy pequeña, se contentaba perfectamente con extender la receta de crema de mantequilla de chocolate en lotes pequeños con un cuchillo de mantequilla. Pero ahora que es mayor y ha visto hermosos cupcakes de estilo pastelero apilados con glaseado decorado, quiere intentar recrearlo. Y, sinceramente, si no lo intentas, nunca dominarás una habilidad, así que la dejé intentarlo.

Pongo el glaseado en una bolsa de plástico normal a la que coloco una punta para glaseado en el fondo. La boquilla es opcional; puedes cortar la esquina de la bolsa en su lugar, si no tienes una.

Los cupcakes se hornean durante sólo 15-17 minutos. Es importante dejar que se enfríen completamente antes de ponerles el glaseado, si no, se derretirá, lo que pone a los niños muy tristes, ¡ja!

Y, por último, cuantas más virutas, mejor, ¿tengo razón o no?

¡Espero que disfrutéis de estos cupcakes de chocolate en lotes pequeños con vuestros hijos, o para celebrar una pequeña fiesta en casa! Son geniales para las noches de cita, o para colocar en el escritorio de un compañero de trabajo o en el porche de un amigo para su cumpleaños.

Encuentra todas mis recetas de cupcakes de lotes pequeños aquí.