¿Cuál es la diferencia entre el Pinot Gris y el Pinot Grigio?
Esta es probablemente una de las preguntas más formuladas en nuestros tours, justo al lado de «¿dónde está el baño?» y «¿a qué hora es el almuerzo?». La península de Mornington es la cuna del Pinot Gris/Grigio en Australia. Se plantó aquí comercialmente por primera vez a finales de los años ochenta y visitamos regularmente a su pionero y campeón Quealy Winemakers.
Es una de las variedades blancas más populares, pero todavía hay cierta confusión sobre la diferencia entre estos dos vinos. Como en la mayoría de las preguntas sencillas, hay una respuesta simple que se vuelve más compleja cuanto más se profundiza. No obstante, hemos hablado con los expertos y tenemos una explicación bastante completa a continuación.
La misma uva
Imagen: Andrew Fogg
En el viñedo, no hay diferencia entre el Pinot Gris y el Pinot Grigio ya que son la misma uva. Procedentes de la variopinta familia del Pinot (piense en el Pinot Noir y el Pinot Blanc), Gris y Grigio son las palabras francesa e italiana para designar el color gris, respectivamente. Esto se debe al aspecto gris rosado de la piel cuando la uva está madurando. En Francia, sobre todo en Alsacia, las botellas de vino elaboradas con esta uva llevan la etiqueta Pinot Gris, y en toda Italia se etiquetan como Pinot Grigio.
Para más cosas interesantes sobre el vino, síganos en:
Una diferencia de estilo
En Australia los vinicultores tienen la libertad de etiquetar el vino como Gris o Grigio según deseen. La mayoría de los vinicultores están de acuerdo en que es una distinción útil para describir el estilo del vino elaborado. Un vino etiquetado como Pinot Grigio suele ser de vendimia temprana y de cuerpo ligero, con mayor acidez natural y centrado en los sabores frutales. Los vinos Grises serán más maduros y con más cuerpo, a menudo con algo de roble y sabores más picantes. Esta es una buena regla general, pero puede diferir de una bodega a otra.
Marketing
Otro factor que deben tener en cuenta las bodegas es cómo van a vender su vino. En Australia hay una diferencia de percepción entre los vinos etiquetados como Gris o Grigio. Si un viticultor tiene un estilo de vino fresco y fácil de beber, probablemente utilizará el Pinot Grigio, mientras que un vino más caro probablemente utilizará la etiqueta Gris. Algunos bodegueros pueden descubrir que tienen mejores ventas si cambian la etiqueta, aunque no hagan ningún cambio en el vino en sí.
A medida que la industria vinícola australiana madure y ciertas uvas adquieran más protagonismo, es posible que veamos algunas normas nuevas que faciliten al consumidor conocer las diferencias. Hasta entonces, nuestro mejor consejo es que siga catando y pruebe tantas versiones diferentes como pueda.
Si desea reservar una excursión a la Península de Mornington, hogar del Pinot Grigio en Australia, llámenos , o consulte nuestra página de excursiones enológicas de la Península de Mornington
Para más cosas interesantes sobre el vino, síganos en:
- Autor
- Postes recientes
- 5 mejores alojamientos en la región vinícola de Heathcote – 25 de marzo, 2019
- Vino de Santorini – 23 de enero de 2019
- Top Aussie Drops to Ring in the New Year – 24 de diciembre de 2018
.