¡Cremoso Matcha Latte a prueba de balas (¡en 4 versiones!)
El Matcha Latte a prueba de balas, una cremosa bebida cetogénica perfecta para el ayuno intermitente matutino! Las grasas saludables fomentan la producción de cetonas para el metabolismo alimentado por la grasa.
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Soy un verdadero amante del café. El prometedor aroma de una buena taza de café es la razón por la que me levanto por la mañana. Pero, incluso a mí me gusta cambiar a veces. Un café a prueba de balas (o café de mantequilla) es una gran manera de obtener el sabor de un capuchino sin todos los carbohidratos del verdadero negocio. Pero ¿qué pasa con el té?
Té a prueba de balas o té de grasa
Para aquellos que prefieren el té en lugar del café, el té a prueba de balas o té de grasa es fácil de hacer y delicioso. Prepara tu té favorito y añade 1 cucharada de aceite MCT y 1 cucharada de mantequilla alimentada con hierba (o ghee). Mezclando el té caliente con una batidora de inmersión, o poniéndolo en una batidora de pie, emulsiona la grasa con el líquido, produciendo un rico té de sabor con una agradable capa espumosa.
¡Keto Matcha Latte!
Si los Matcha Lattes son tu pequeño placer culpable, ¡libera la culpa! Un Matcha Latte a prueba de balas es delicioso y mantiene ese metabolismo alimentado por la grasa zumbando!
Muchos de nosotros disfrutamos bebiendo té verde caliente o helado. Durante mucho tiempo se ha promocionado como una bebida llena de antioxidantes naturales (catequinas). Entonces, ¿en qué se diferencia el matcha del té verde?
¿Cuál es la diferencia entre el té verde y el matcha?
El matcha se elabora cultivando las plantas de té verde a la sombra antes de cosecharlas para maximizar el contenido de clorofila. Tanto el té verde como el matcha son tés elaborados con hojas jóvenes de té verde. La diferencia es que en el caso del té verde, las hojas se empapan y se desechan, mientras que en el caso del matcha las hojas se comen.
Cuando se secan las hojas de té matcha, se eliminan los tallos y las venas. Luego, se muelen a la piedra hasta obtener un polvo verde brillante. El matcha de grado ceremonial es el mejor para beber, mientras que el de grado culinario es menos verde y más amargo. Cuando se mezcla con agua caliente, el matcha produce una bebida verde brillante con una fina capa de espuma cremosa, muy parecida a la de un espresso.
¿Qué es el keto a prueba de balas?
Cuando comencé a comer bajo en carbohidratos hace más de nueve años, era una práctica común poner una cucharada de aceite de coco en el café de la mañana. Lo hacía para añadir grasa de coco saludable a mi dieta – ¡también mantenía mis labios en gran forma! El aceite de coco contiene alrededor de un 60% de triglicéridos de cadena media (ácido láurico) que se convierten en cetonas – una fuente de combustible para el cerebro.Los ácidos grasos de cadena media pueden ayudar a las personas que comienzan una dieta ceto baja en carbohidratos a combatir la niebla cerebral a medida que cambian a un metabolismo de quema de grasa.
Aquí hay dos artículos interesantes sobre el aceite de coco del Instituto Nacional de Salud. El primero habla del uso del aceite de coco en la cocina. Como el aceite de coco es una grasa saturada, es seguro para saltear y freír. El segundo habla sobre el ácido láurico que estimula la producción de cuerpos cetónicos y cómo esto puede proporcionar energía a un cerebro con problemas de glucosa.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4975867/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27430387
David Asprey el Padre de Bulletproof
David Asprey de Bulletproof.com llevó esta idea de añadir aceite de coco al café más allá, añadiendo mantequilla alimentada con hierba (para los omega 3) y aceite MCT puro.
David es partidario del ayuno intermitente y como el café y el té a prueba de balas tienen amplias cantidades de grasa (y calorías), sugiere dejar que la bebida sirva de desayuno. Puedes encontrar todo tipo de recetas de bebidas a prueba de balas en su sitio.
Café Matcha a prueba de balas
A diferencia del té verde, el té matcha no se prepara sino que se mezcla. El polvo de té verde se resiste a mezclarse con el agua de forma muy similar al polvo de cacao. Por lo tanto, es mejor mezclarlo en una pasta antes de añadir la leche de su elección, o mezclar todo en una licuadora.
Para hacer una pasta de matcha, mida el matcha en su taza o vaso. Añade 1 cucharada de agua fría y mézclalo hasta obtener una pasta. Asegúrese de romper los grumos. Vierte lentamente la leche de almendras precalentada, la leche de macadamia o la leche de coco. Añade 1 cucharada de aceite MCT y 1 cucharada de mantequilla.
Alternativamente, mezcla todos los ingredientes con una batidora de inmersión o una batidora de pie.
Instant Bulletproof Matcha Latte o Fat Tea
Si eres un minimalista y no estás interesado en comprar matcha, aceite MCT, y mantequilla alimentada con hierba, tienes que probar este Matcha Latte instantáneo. Me encanta el Fat Tea de Fat Snacks. Me enviaron una muestra el año pasado y me encantó. Aunque dejo que mi familia tome un sorbo cada uno, es un producto que atesoro para mí.
Tratado Bulletproof Matcha Latte
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharada de aceite MCT
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de polvo de Matcha
- Endulzante bajo en carbohidratos al gusto
- Muy pequeña pizca de sal marina rosa
- Calorías: 234 g, Grasa: 25.52 g, Carbohidratos: 1 g, Fibra: 1 g, Proteínas: 0, NC; 0
Bulletproof Matcha Latte con leche de almendras baja en carbohidratos
- 1 taza de leche de almendras, leche de macadamia, leche de anacardo, o leche de coco de un cartón
- 1 cucharada de aceite MCT
- 1 cucharada de mantequilla alimentada con pasto
- 1 cucharadita de polvo de Matcha
- Dulcorante bajo en carbohidratos al gusto
- Muy pequeña pizca de sal marina rosa
- Vainilla (4 gotas más)
- Calorías: 264 g, Grasa: 28 g, Carbohidratos: 2 g, Fibra: 2 g, Proteínas: 1, NC: 0
Bullletproof Matcha Latte sin lácteos
- ⅔ taza de leche de coco entera (de lata)
- ⅓ taza de leche de almendras, leche de macadamia, o leche de coco de bote
- 1 cucharadita de polvo de matcha
- Endulzante bajo en carbohidratos al gusto
- Muy pequeña pizca de sal marina rosa
- Vainilla (4 gotas más)
- Calorías: 255 g, Grasa: 22.8 g, Carbohidratos: 5,3 g, Fibra: 1,3 g, Proteínas: 2.3 g, NC: 4g
Chocolate blanco Bulletproof Matcha Latte
Idea de Gnom-Gnom
- Cualquier receta de Matcha Latte anterior
- Omite la mantequilla y sustitúyela por 1 onza de manteca de cacao derretida
- Los macros serán similares a los de las recetas anteriores, pero el contenido de grasa será mayor si se añade a la versión de leche de coco entera. Puedes reducir la leche de coco entera a 1/3 de taza y aumentar la leche de nueces a 2/3 de taza. Los carbohidratos netos serán 2g en lugar de 4g.
Adiciones especiales:¡
- Gelatina de ternera alimentada con hierba
- Colágeno alimentado con hierba
- Jengibre en polvo
Creamy Bulletproof Matcha Latte (4-Ways!¡)
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Ingredientes
- 2/3 de taza degrasa de coco
- 1/3 de taza de leche de almendras sin endulzar (o su leche favorita baja en carbohidratos)
- 1 cucharadita de té Matcha
- 4 gotas de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal marina rosa (pizca minúscula)
- Dulzante bajo en carbohidratos al gusto
Instrucciones
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Combina la leche de coco y la leche de almendras y caliéntalas en una olla al fuego o en el microondas hasta que se formen burbujas alrededor del borde del recipiente y la leche esté caliente y humeante.
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Agrega el té, el edulcorante, la sal y la vainilla a una taza de café o té.
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Añadir una pequeña cantidad de leche caliente a la taza y remover para combinar. Añadir lentamente el resto de la leche de coco mientras se remueve. Alternativamente, poner todos los ingredientes en una batidora o en un recipiente alto y batir con una batidora de varillas.
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Probar y ajustar el edulcorante. 4 carbohidratos netos por porción.
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NOTA: Para disfrutar en frío, no calentar la leche. Mezcle los ingredientes para una mejor incorporación. Servir con hielo.
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Busca otras recetas de Matcha Latte en el post. He enumerado la información nutricional de cada una. Que lo disfrutes!
Notas
Nutrición
Batido de aguacate y leche de coco bajo en carbohidratos