Una crema pastelera es un tipo de galleta de sándwich muy popular en el Reino Unido y la República de Irlanda rellena con un centro cremoso con sabor a crema. Tradicionalmente, el relleno era de crema de mantequilla (que todavía se utiliza en las recetas caseras), pero hoy en día las grasas más baratas han sustituido a la mantequilla en las galletas producidas en masa. El relleno sabe a vainilla y, como tal, se asemeja más al sabor de las natillas elaboradas con polvo de flan que al de las natillas de huevo. Se cree que la galleta de crema pastelera se originó en Gran Bretaña en 1908. Suelen tener un elaborado diseño barroco estampado, originario de la época victoriana, que representa helechos. Ahora se producen principalmente en la fábrica de McVitie’s en Carlisle.

Cremas de natillas

Tipo

Galletas

Lugar de origen

Reino Unido

Ingredientes principales

Galletas, crema de mantequilla (tradicionalmente de vainilla)

Algunos supermercados británicos e irlandeses producen versiones de marca propia, con variaciones que incluyen sabores de limón, naranja, chocolate, fresa, café y coco. Existe una versión de crema digestiva, en la que se sustituye el bizcocho por una galleta digestiva. En una encuesta realizada en 2007 entre 7.000 británicos, 9 de cada 10 votaron por las cremas pasteleras como su galleta favorita. En 2009 se clasificó como la octava galleta más popular del Reino Unido para mojar en el té.