¿Estás listo para más locura de calabaza? Espero que no estés harto de la calabaza ya porque todavía tengo más recetas de calabaza para compartir este otoño. ¡¿No es el otoño todo sobre la calabaza después de todo?

Esta fue una semana lenta aquí en el blog, lo sé! La vida pasa y se interpone en el camino de la publicación de deliciosas recetas. Además, el tiempo se interpuso esta semana ya que llovió durante dos días y no pude tomar buenas fotos. Ah, y he estado tratando de crear una receta de brigadeiros de calabaza (trufas), pero fallando miserablemente … Gracias a Dios mi marido no le importa comer mis proyectos fallidos, porque de lo contrario sería un gran desperdicio de comida!

Pero entonces el tiempo se despejó y el viernes pude hacer y disparar mi receta de chile de calabaza. Terminó siendo el momento perfecto porque ahora tengo sobras para todo el fin de semana ya que hice una enorme olla de chile. Verás, no sé dónde vives tú, pero en Nueva York es muy tentador pedir comida o pedir comida para llevar cuando llegas a casa después del trabajo (que es mi caso los fines de semana) o después de salir de fiesta (que es probablemente el resto del mundo los fines de semana), lo que puede sumar y ser muy caro. Así que estoy increíblemente feliz de tener unas cuantas comidas en mi nevera ahora mismo, ¡especialmente porque hemos estado tratando de ahorrar dinero! (Sobre todo porque gasto demasiado en accesorios para el blog! lol)

Lo bueno del chili es que hay tantas formas diferentes en las que puedo comerlo. Suelo comerlo sobre arroz, pero también podría comerlo con chips de tortilla, pan, pan de maíz… ¡o incluso podría hacer unos nachos con él! Así nunca se aburre. (Sí, esa soy yo excusándome totalmente por hacer una enorme olla de chile que podría servir a 10 personas sólo para mí y mi marido!)

Una de las razones por las que amo el otoño es por toda la comida. Me gustaría que fuera otoño todo el año para poder atiborrarme de chile, guisos y sopas. Oh, ¿no sería genial?

La adición de calabaza a este chili no sólo lo hace más sustancioso, sino que también añade un delicioso dulzor que va tan bien con todas las especias. Y, como la calabaza es rica en vitamina A y C, hace que sea un plato muy saludable. No, pero en serio, la calabaza es tan buena para ti que deberías comerla todos los días. Es buena para las articulaciones, los órganos, los ojos, los huesos y los dientes. También es estupenda para el sistema inmunitario, la piel y la fertilidad. ¿Y lo mejor? Ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y es bueno para aliviar el estrés y ayudar a la depresión. Deberíamos comerlo en el desayuno, en la comida y en la cena. ¡Yo no me quejaría en absoluto! ¡Waffles de calabaza para el desayuno y luego este chile de calabaza para el resto del día! YUM!

Esta receta se puede hacer en la estufa o en la olla de cocción lenta. ¡¡¡Sólo asegúrese de que si usted está haciendo en la olla de cocción lenta, que saltear las verduras y dorar la carne antes de añadir!!! Sin embargo, si tengo tiempo, me gusta cocinarlo en la estufa. Lo cocino a fuego lento durante 1,5-2 horas y todo mi apartamento huele divinamente. Además, ¡hay algo en ver una olla que me hace sentir que tengo el control del mundo! lol Lo sé, ¡estoy crazaaaayyy! Deberías ver el nivel de frustración que tengo cuando algo sale mal en la cocina. ¡Mi «control del mundo» se va por el desagüe!

Oh, también tengo que mencionar que esta receta pide una botella de cerveza de calabaza. El alcohol se cuece pero sé que a algunos de vosotros os puede parecer raro servir algo que tiene alcohol a un niño, por ejemplo. Así que simplemente sustituye el alcohol por 2 tazas de caldo de pollo o de verduras.

Si eres vegano o vegetariano, ¡puedes hacer esta delicia! Simplemente omite la carne y sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras. ¡Este chile es muy nutritivo incluso sin la carne, ya que tiene muchas cosas buenas!

¡Como puedes ver en mis fotos, serví mi chile dentro de una calabaza pequeña! (Pero debo confesar que usé puré de calabaza en lata en la receta. Me ahorra mucho tiempo). Simplemente abrí la calabaza y saqué el interior y lo utilicé como cuenco. Sin embargo, una buena variación de esta receta sería asar tus cuencos de calabaza (limpios) en el horno durante 30 minutos. No te olvides de cepillar el interior con aceite de oliva y sal. A continuación, proceda a hacer el chile con la receta siguiente, pero omitiendo el puré de calabaza. Llena los cuencos de calabaza con el chile hasta 3/4 de su capacidad y vuelve a meterlos en el horno durante 30 minutos más. Y luego, a la hora de comer, ¡sólo tienes que sacar un poco de la pulpa de calabaza cada vez que des un bocado! 🙂 Es delicioso, pero todavía prefiero cocinar la calabaza DENTRO del chile porque hace que el chile sea un poco más espeso, lo cual me encanta!

Oh, no te olvides de las estrellas invitadas de este espectáculo: ¡la crema agria y el queso cheddar! También, algunas cebollas verdes en rodajas si es posible. Por alguna razón no pude encontrar ninguna en mi mercado local, ¡pero normalmente me gusta añadir algunas! (También haría que mis fotos se vieran mucho más bonitas… Suspiro…)

De todos modos, toda esta charla sobre la comida me dio hambre. ¡Voy a comer un plato de este Chili de Calabaza! ¡Estad atentos a las recetas de Halloween de la semana que viene!

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