La gente se libera del alcohol por muchas razones, ya sea absteniéndose durante un corto periodo de tiempo o dejándolo definitivamente. Meses como el Enero Seco o el Octubre Sobrio han hecho que la abstención a corto plazo sea aún más popular.

Cuando se decide dejar el alcohol, la pregunta es ¿qué significa no consumirlo?

Parece una pregunta fácil, si la respuesta fuera tan sencilla.

Entendiendo lo que es libre de alcohol

Los clientes me preguntan con frecuencia por las bebidas que tienen un 0,0% de abv ya que creen que es la única forma de no tener alcohol. Estoy encantado de mostrarles nuestras bebidas con un 0,0% de abv. Sin embargo, al elegir sólo estas bebidas se están perdiendo una fabulosa gama de bebidas excitantes que podrían disfrutar más.

También existe el riesgo de un desliz accidental al beber una bebida sin alcohol de 0,5% y sentirse decepcionado. ¿Qué pasaría si ese arrepentimiento estuviera fuera de lugar?

Evitar el alcohol es más difícil de lo que crees

Leyendo las publicaciones en las redes sociales durante el Enero Seco o el Octubre Sobrio verás a gente disgustada por haber bebido una cerveza sin alcohol sólo para descubrir que tiene un 0,5% de graduación, es decir, que contenía alcohol. Están frustrados y sienten que han fracasado en su desafío.

Peor aún, los trolls se burlan de los que beben cerveza al 0,5% y destacan su «fracaso».

¿Pero realmente han fracasado en su intento de mantenerse secos? Hay un buen argumento para decir que no.

Encontrar alcohol en lugares inesperados

Te has puesto como objetivo dejar el alcohol y has decidido que ningún alcohol cruzará tus labios. Compruebas las etiquetas de las bebidas y si hay incluso un 0,5% de alcohol en una bebida, la devuelves a la estantería. Evitar el alcohol es fácil, ¿verdad?

Desgraciadamente, no es tan sencillo.

El alcohol no sólo se encuentra en las bebidas alcohólicas. Lo encontrará en una gran variedad de alimentos y bebidas cotidianas, a veces en volúmenes bastante sorprendentes.

Incluso puede ser que el zumo de frutas que elijas contenga más alcohol que la bebida sin alcohol que estás dejando pasar.

El alcohol en los alimentos cotidianos &Bebida

El alcohol se produce por fermentación del etanol y se utiliza en la producción de algunos alimentos (por ejemplo, el pan, el queso &el ketchup). También se produce de forma natural con levaduras silvestres en el aire que reaccionan con los azúcares de los alimentos para producir alcohol, lo que da lugar a cantidades sorprendentes (aunque todavía pequeñas) de alcohol en algunos alimentos.

Un estudio realizado por la Universidad de Kaiserslautern examinó una amplia gama de alimentos e identificó los gramos de alcohol que contenían por cada 100g de diversos alimentos, donde 1g de alcohol por 100g equivale al 1% de abv. Su investigación arrojó algunos resultados interesantes:

1 Se probaron 3 marcas diferentes

2 Se probaron 5 marcas diferentes

Con pequeñas cantidades de alcohol en muchos alimentos, tal vez se necesite otra forma de definir lo que no tiene alcohol.

¿Qué tal si se comprueban las etiquetas de las bebidas? Al fin y al cabo, hay normas sobre cómo las empresas envasan las bebidas.

Eso se podría pensar, pero…

Etiquetas confusas &Empaquetado

Desgraciadamente, confiar en el empaquetado de las bebidas para saber qué es libre de alcohol no es la tarea fácil que cabría esperar. El Reino Unido tiene su propia legislación sobre los términos que pueden utilizar las bebidas con bajo contenido de alcohol y esa misma legislación incluye una tolerancia de +/- 0,5% a la hora de medir el abv:

• Sin alcohol: bebida con un abv no superior a 0,05 por ciento

• Desalcoholizada: Bebida de la que se ha extraído el alcohol y que tiene un abv no superior al 0,5%

Nota: es la «bebida de la que se ha extraído el alcohol» lo que significa que nunca encontrará zumo de naranja desalcoholizado en un estante del supermercado a pesar de que la investigación anterior muestra un abv superior al 0,05%

• Bajo en alcohol: Bebida con un abv superior al 0,5% pero no superior al 1,2%.

¿Significa esto que dos bebidas con el mismo abv serán etiquetadas como sin alcohol? Probablemente ya habrás adivinado que no es tan sencillo

Cuando la ausencia de alcohol significa diferentes grados de alcohol

Pensarías que con una legislación tan sencilla como ésta puedes entrar tranquilamente en un bar, beber una bebida sin alcohol y saber que no tiene más de 0,05% de alcohol.

Pues te equivocas.

Muchas bebidas se etiquetan legalmente como sin alcohol cuando superan el 0,05% y pueden tener hasta un 0,5% de abv. Esto no tiene nada que ver con las tolerancias permitidas en la legislación a la hora de medir el abv. Se trata de cervezas con una graduación del 0,5%, pero etiquetadas como sin alcohol.

Lo que nos lleva a preguntarnos por qué estas bebidas con un 0,5% están etiquetadas legalmente como sin alcohol.

Campo de juego desigual

Las leyes de etiquetado mencionadas anteriormente se aplican a las bebidas que se elaboran en el Reino Unido. En el resto de la UE, «sin alcohol» suele significar hasta un 0,5%. Debido a la libre circulación de mercancías a través de la UE, estas bebidas pueden seguir etiquetadas como sin alcohol y luego ser importadas al Reino Unido.

Para los productores de bebidas del Reino Unido, esto los pone en desventaja, ya que sólo pueden comercializar sus productos como libres de alcohol si cumplen con los límites mucho más estrictos.

¿Dónde le deja esto a usted y a su desafío sin alcohol? Bueno, por fin tengo buenas noticias.

No te puedes emborrachar

La gente suele estar motivada para dejar el alcohol para evitar emborracharse y sus efectos secundarios, por ejemplo, pérdida de memoria, resacas, estar enfermo, etc.

La buena noticia es que es casi imposible emborracharse con bebidas que contengan un 0,5% de alcohol debido a la velocidad con la que el cuerpo procesa el alcohol. Supongo que podrías intentar emborracharte bebiendo vino o cerveza al 0,5% a un ritmo espectacularmente rápido, pero seamos sinceros, eso no está realmente en el espíritu de tu reto de dejar el alcohol.

¿Puedes evitar el alcohol por completo?

Con ese escurridizo alcohol que aparece en muchos alimentos comunes y las normas de las etiquetas que son claras como el barro, puedes ver que intentar evitar todo el alcohol es casi una tarea imposible. Hay trazas de alcohol en todas partes, incluso en alimentos saludables como la fruta, y dudo que escuches a un médico decir «no comas fruta y verdura» basándose en las trazas de alcohol.

¿Dónde te deja esto a ti y a tu búsqueda de estar libre de alcohol?

Haz tus propias reglas

Lo mejor de tu búsqueda para evitar el alcohol es que es tuya. Esto significa que puedes hacer tus propias reglas. Tú decides lo que crees que significa para ti estar libre de alcohol.

Para algunos puede ser que quieren mantener cualquier alcohol que cruza sus labios a un mínimo absoluto por lo que la elección de las bebidas 0,0% abv tiene sentido. Para otros puede tratarse más de llevar un estilo de vida más saludable o de no emborracharse. Si ese es su caso, todo lo que sea hasta un 0,5% de alcohol debería estar bien.

Placeres sin culpa

Una vez que haya establecido sus reglas, el reto es cumplirlas. Si decides que hasta el 0,5% está bien, entonces sal y disfruta probando la siempre creciente gama de increíbles bebidas disponibles.

O puedes elegir limitarte sólo a las que contengan 0,0%. Bien por ti. Hay menos para elegir, pero sigue habiendo un montón de bebidas estupendas para disfrutar.

Sea cual sea tu elección, ¡diviértete! Explora las bebidas disponibles y encuentra tu nueva favorita. Con tantas bebidas fantásticas entre las que elegir, pronto descubrirás que dejar de beber alcohol es un reto divertido y fácil de completar.