Cerezo

May 21, 2021
admin
Aprende sobre el uso del berro de jardín como condimento, hierba medicinal y su cultivo

Aprende sobre el uso del berro de jardín como condimento, hierba medicinal y su cultivo

Resumen del berro de jardín.

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Cerezo, cualquiera de varias plantas de la familia de la mostaza (Brassicaceae), de interés por sus picantes hojas basales jóvenes, que pueden utilizarse en ensaladas o como condimentos y guarniciones. El berro de agua (Nasturtium officinale), quizás el más popular de los berros comestibles, es una planta perenne rastrera y resistente, nativa de Europa, pero ampliamente naturalizada en otros lugares en arroyos, estanques y zanjas. El berro fresco se utiliza como verdura para ensaladas y para rellenar sándwiches. El berro de jardín común, o hierba de la pimienta (Lepidium sativum), una planta de rápido crecimiento, a menudo nativa de Asia occidental, se cultiva ampliamente, especialmente en su forma de hoja rizada, y las plántulas se utilizan como guarnición.

Cerezo de jardín
Cerezo de jardín

Cerezo de jardín (Lepidium sativum).

Till Westermayer

El berro de tierra firme (Barbarea verna), una bienal resistente originaria de Europa, es una planta tosca, a menudo maleza, raramente cultivada. El berro de invierno o rúcula amarilla (B. vulgaris), estrechamente relacionado con él, es una mala hierba común, que destaca en los campos por sus brillantes flores amarillas de primavera. El berro amargo, flor de cuco o berro de pradera (Cardamine pratensis), del hemisferio norte, crece en prados húmedos y en jardines de pantanos. Es de bajo crecimiento, con hojas divididas en forma de pino y pequeñas flores de color blanco a rosa. El berro amarillo (Rorippa species) incluye varias plantas pantanosas poco cultivadas. El berro de agua (especie Thlaspi) incluye algunas especies cultivadas en jardines de rocas y una (T. arvense) cultivada por sus grandes y redondas vainas de semillas ornamentales. Las plantas conocidas como berros de roca (especies de Arabis) son plantas ornamentales útiles que se cultivan en los jardines por sus pequeñas pero numerosas flores blancas, amarillas, rosadas o violáceas. Los berros de siembra, tal y como se utilizan en bocadillos y ensaladas, proceden de la mostaza blanca (Brassica hirta o Sinapis alba).

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