Cazuela de fideos con pollo cremoso
Esta cazuela de fideos con pollo cremoso está hecha desde cero (¡sin sopa enlatada!) y promete no estar nunca seca. Los fideos de huevo, los trozos de carne blanca de pollo y los guisantes en una salsa casera fácil y cremosa están cubiertos con una capa de pan rallado crujiente de parmesano.
El Sr. Simon tiene un puñado de comidas favoritas de la infancia. Una de esas recetas es la Cazuela Suprema de Pollo. Pero, como muchas cacerolas clásicas, requiere sopa enlatada. Ahora, no hay vergüenza en el juego de la sopa enlatada, pero para mí, desde cero es un poco más mi velocidad.
La buena noticia es que no es mucho más difícil hacer su propia salsa cremosa y probablemente ya tiene los ingredientes a mano para hacerlo. Mantequilla. Harina. Leche. Y ¡bam! Tienes una base de sopa cremosa.
Cómo hacer cazuela de fideos con pollo cremoso desde cero (¡fácil!)
La parte más difícil de esta receta es saltear las cebollas (¡prometí que era fácil!) Una vez que lo hagas, el resto es cuesta abajo.
- Saltea las cebollas
- Haz una salsa cremosa rápida en la misma olla (¡hace suficiente salsa para que tu cazuela no quede seca!)
- Luego echa el pollo, los guisantes y los fideos.
- Cubra con pan rallado de parmesano, hornee y disfrute.
-
Verterlo todo en una cacerola de 2 cuartos -
Cubra con panko y parmesano
Consejos profesionales para cazuelas
Quiere evitar esos arrugados grisáceos guisantes verdes en su cazuela? Asegúrese de mantener los guisantes en el congelador hasta que esté listo para añadirlos a la cazuela. Se cocinarán mientras se hornea el guiso y no se cocinarán en exceso.
Por fin, algo que no tengo que recordar para descongelar con antelación!
Hablando de planificar con antelación. Si quieres un atajo para esta receta, ¿conoces el pollo asado que hay en el supermercado en la sección de charcutería? Mejor aún, ¿el pollo asado pre-desmenuzado? Puedes usar eso en lugar de cocinar pechugas de pollo frescas y cortarlas en dados.
¡Ahorro de tiempo!
Sustituciones
La versión original de la Cazuela Suprema de Pollo pedía pimiento verde en dados. Ryan jura que no se acuerda de los pimientos, así que los dejo fuera. Si los quieres, sólo añade 1/2 taza.
¿No encuentras pan rallado panko? Con un pan normal o con unas galletas Ritz con mantequilla se puede hacer una mezcla de pan rallado.
Con qué acompañar la cazuela de fideos con pollo
He servido esta cazuela como comida sin ningún acompañamiento. Proteínas (comprobado). Carbohidratos (comprobado). Vegetales (un poco de verificación). Pero, también me encanta servirlo con brócoli asado o judías verdes con mantequilla.
Otras recetas con fideos de huevo
- Cacerola de fideos con atún
- Estroganoff de ternera
- Fideos de huevo con mantequilla de ajo
Imprimir
Descripción
La cazuela de fideos de pollo casera tiene fideos trozos de carne blanca de pollo y guisantes en una salsa cremosa fácil, cubierto con un crujiente de pan rallado parmesano hacen de esta una maravillosa comida de la semana.
Ingredientes
- 1/2 cebolla blanca o amarilla, cortada en dados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de sal de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de harina multiuso
- 3/4 de taza de caldo de pollo o de verduras
- 1 taza de leche
- 1. 5 tazas de crema agria
- 16 oz de pollo, cocido y cortado en cubos
- 4oz de fideos de huevo anchos (medidos en seco y preparados según el paquete)
- 5 oz (1 taza) de guisantes congelados, todavía congelados
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan rallado panko
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F
- Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio y añadir 1/2 cebolla picada, 1/4 cucharadita de sal de ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida. Saltear de 5 a 7 minutos, hasta que la cebolla esté blanda y fragante.
- Añadir 2 cucharadas de harina multiuso a la cebolla blanda y remover para combinar, cocinando durante un minuto.
- A continuación, verter lentamente los 3/4 de taza de caldo de pollo y 1 taza de leche, y llevar a fuego lento, removiendo constantemente. Una vez que la mezcla se haya espesado, retírela del fuego e incorpore las 16 onzas de pechuga de pollo cocida en dados, los fideos de huevo cocidos y los guisantes congelados.
- Vierta la mezcla en una fuente de horno de 2 cuartos de galón y espolvoree 1/4 de taza de queso parmesano rallado y 1/2 taza de pan rallado sobre la parte superior de la cacerola.
- Cubra la cacerola con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos tapada a 350F.
- Después de 30 minutos, retire el papel de aluminio. La cacerola debe estar burbujeando a lo largo de los bordes. Deje que la cacerola se cocine durante 15 minutos más sin tapar hasta que la parte superior esté dorada.
- ¡Sirva caliente!
Notas
- Esto se hace mejor en una fuente de horno de 2 cuartos.
- Los guisantes deben estar congelados cuando se añadan para que permanezcan verdes durante el proceso de horneado.
Palabras clave: fideos de pollo, fideos de huevo, cazuela, cazuela de pollo, guisantes
Utilizar guisantes congelados